今日は、試飲会試食会リサーチでお勉強の為、お休み致します！

昨日は、久しぶりに30度超えの暑さでしたが、

お店の飾りも秋模様に変えましたー

本当は、もっとオブジェを、置きたかったのですが・・・

棚の強度を考えて、シンプルにしましたー

蝦夷鹿の角、これは持ってる3頭分の中でも子供ので軽め

ブリザードフラワーのお花に野生性を合わせました

ソフトとハードのコラボです

大人のカクテルNight♪カクテルと料理のマリアージュ

開催日・9月29日　日曜日　18時から20時

お一人様　￥１００００(税サ、カクテルお料理込）

大事な記念日＆誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか～

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、　ｱﾆﾊﾞｻﾘｰﾃﾞｻﾞｰﾄ名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコ-ス

令和時代の始まりのお顔合せに、23年目の幸せレストランはいかがですか？

顔合せプラン・・・　

お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを、3時間無料で貸し切りです

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております！

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

食日記、レストラン巡り、美味発見は、アメプロにアップしてます

http://ameblo.jp/fktk/ 

今日の横浜は、晴天で30度の暑さになるそうです～

三連休が、今週も続きお休みが多い週ですね~

お店は、変わらず三連休も営業しております

インポーターのワイン試飲会の中でも、豪華な試飲会に行って来ました

参加人数もあり、このレベルは混みませんー

ムルソー・１ｅｒ　ｃｒｕ・ジュヌヴリエール2015　￥15000

ピュリニーモンラッシェ1ｅｒ　ｃｒｕ・レ・ルフェール　2015　￥13000

サヴィニー・レ・ボーヌブラン・1ｅｒ　ｃｒｕ・オー・ジャロン2014￥6000

このあたりのクラスが底辺価格で、お買い求めやすいワインです

ムルソー・１ｅｒ　ｃｒｕ・ポリュゾ　2015　￥12000

ピュリニーモンラッシェ1ｅｒ　ｃｒｕ・クロ・ド・ラ・ガレンヌ　2015 ￥15000

コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ2015　￥23500

白ワインの中で1番の高額ワインも、試飲出来ましたー

ルイ・ジャド　フランスボーヌから輸出統括部長　シグフリー氏さんも来日

大人のカクテルNight♪カクテルと料理のマリアージュ

開催日・9月29日　日曜日　18時から20時

お一人様　￥１００００(税サ、カクテルお料理込）

大事な記念日＆誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか～

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、　ｱﾆﾊﾞｻﾘｰﾃﾞｻﾞｰﾄ名前入りご用意します

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令和時代の始まりのお顔合せに、23年目の幸せレストランはいかがですか？

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お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを、3時間無料で貸し切りです

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております！

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昨夜は、結婚記念日さんのお祝いが2組でしたー

1組は、10年間にＫＩＫＵＣＨＩウェデイングのご夫婦のご来店～

毎年9月には、ウェデイングパーティのKIKUCHIでお祝いです♪

お子さんも大きくなってるのも、楽しみです

遠くから、ご家族で自分達の想いでのレストランに来てくれたます~

家族のお気に入りは、生海苔のクリームパスタです

これで、2人前を夫婦と8歳と4歳のお子さんが食べましたが

4歳児は、お箸で上手に食べれてますよ～

ほとんどが子供達で食べてしまう人気です

色々頼んで最後の注文が…生海苔のクリームパスタ！！

8歳のお嬢ちゃんが、大好きで1人前のお代わり～

再注文が、まさかの生海苔パスタで驚き

人気のパスタですが、さすがに3人前を食べる大人2人&子供2人はいませんでしたー

お腹一杯でもう食べれないって言ってたけど、生海苔パスタは、別腹でしたね

デザートプレートのデコも、綺麗に食べてくれましたー

また、近いうちに生海苔クリームパスタを食べに来てね～～！

皆に会えるのを、楽しみに待ってます~~~~♪

記念日おめでとうございました~

大人のカクテルNight♪カクテルと料理のマリアージュ

開催日・9月29日　日曜日　18時から20時

お一人様　￥１００００(税サ、カクテルお料理込）

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令和時代の始まりのお顔合せに、23年目の幸せレストランはいかがですか？

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お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを、3時間無料で貸し切りです

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

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秋晴れの横浜ですが、夜には雨予報が信じられない晴天ですー

お店に秋のクラフトビールが届いています―

国産で美味しいクラフト見つけましたー

 COEDO  瑠璃　　プレミアムピルスナービール

爽やかな飲み口が特徴で、軽やかな口当たりで、深みある味わい

ホップの香味&苦味がバランス良い

意外と何にでも合いそうな上質の大人ビールです

COEDO　漆黒　　長期熟成ビール

アロマホップの香りと、重たすぎないまろやかさ軽やかさのバランス

艶のある黒色にしっとりした香味は、世界の誇る日本の黒

この他にも限定数のクラフトビールもございますー

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開催日・9月29日　日曜日　18時から20時

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急に秋らしさを感じ始めてる横浜ですー

お店には今秋に迎えて、ワインが入荷し始めましたー

ミッシェル・グロ　2015　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ

ミッシェル・グロに3年前訪問した思い出のドメーヌです

思い切って1ケース買い～

エレガントでクラシック葡萄の持つ要素を最大限に引き出す為

樽を強調したり、果実の凝縮感を重視しないスタイルで優雅なピノノワール

手作業で手摘み、その場で選別され、除梗して高温発酵してます

ドメーヌ・ミッシェル・グロ

ヴォーヌ・ロマネの名門、グロ家！

1830年から続く名門の中の名門

ミッシェル・グロは、ブルゴーニュ伝説の作り手ジャン・グロの長兄で、多くの畑とドメーヌを受け継いだ

オート・コート・ド・ニュイは、父ジャンと働いてた時に､2h自分で栽培した最初の畑

単独所有のヴォーヌ・ロマネ1級畑　クロ・デ・レアを相続

訪問した際に、グロ本人から案内してくれましたー

壁で周囲を囲んで畑は、別格なエレガントさを肌で感じました

入り口で畑の中は見ましたー

ロマネ・コンティの畑にも、ミッシェルから連れてって頂き、感動です

この畑の前で、多くのツーリストは写真を撮りますが、ミッシェルと撮れる人は少ないでしょ

ミッシェルご本人は、とても気さくで優しく気遣いのある方♪

機会が有れば、またお邪魔したいと願っております～

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開催日・9月29日　日曜日　18時から20時

お一人様　￥１００００(税サ、カクテルお料理込）

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令和時代の始まりのお顔合せに、23年目の幸せレストランはいかがですか？

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お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを、3時間無料で貸し切りです

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

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9月の異常な暑さの中、月曜から毎日仕事前に出掛けてますー

今日は、表参道に2社のワインインポーター試飲会の為、お店はお休み致します！

月曜は都内火曜は横浜、水曜は後楽園でゆっくり出来ずに暑さで疲れます

後楽園の展示会は食品でした―珍しくお酒は無く、試食ばかりの繰り返し

 午前その場で裁いたマグロを、試食しました

生ものも多くて、試食三昧

冷凍品のレベルが高くて、驚きでしたー

 洋食向けのブースは少ないけど、興味のあるものが見つけたれたのは、収穫です

これからの秋シーズンにワインと、年末にやってくるクリスマスなど・・・

暑い中、1時間半かけて試食出来て良かったと思う日でした

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開催日・9月29日　日曜日　18時から20時

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お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを、3時間無料で貸し切りです

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9月になって、暑い毎日ですね～

都内にお出かけも多くて、京急踏切事故で苦労して都内に出て

月曜は台風15号で電車ダイヤ乱れで、また苦労してる状況です

昨日は横浜、今日は都内と3日連続仕事前の出掛けは、暑くて苦労します

お店のカーテンも寒くなる前に、綺麗にしましたー

カーテン外すと、丸見えになりイメージがかわりますね

この時は、窓磨きが綺麗に出来るチャンスですー

表裏の窓を完全に磨ききって、綺麗になったカーテンを付けました

23年間も使ってる愛着あるカーテン！

特注オーダーですから、大事に使ってますー

まして、このカーテン生地は、今では手に入らないから貴重です~

そして、23年間変わらないエントランスを守ってくれています＾＾。

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皆さん、関東上陸の台風の影響が多く出ていますが、大丈夫でしょうか？

自宅が被害に遭いまして、向井の家の屋根が飛んできました

雨どいが壊れ、窓ガラスが割れて、家の裏には大きな木材が飛来

重い瓦の様なものまでが、転がってましたよー

片付けてからの都内に出掛けて、2倍の時間と大ラッシュでしたー

疲れ果て目的地には電車が無くて、ネットでは見つからずマップで見つけ

不思議なことに、時間前に到着～

ですが、この帰りも大変な1日でしたね・・・

ですが、お店には待望の秋のワインが入荷してました！

5月に訪問したボジョレーの畑

熟成物高品質ﾎﾞｼﾞｮﾚｰが2種類女性的でエレガントなムーラン・ア・ナヴァン

男性的でしっかしたモルゴンにボジョレー・ブランと優しいロゼのコトー・ブルギニヨン

畑が最良で手間暇をかけた高品質ガメイの美味しさをぜひ~この秋にご堪能下さいませ

開催日・9月29日　日曜日　18時から20時

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今夜未明、台風15号直撃の予報が出ていますー

9月になって涼しくなるかと思ってましたが、昨日も今日も暑くて34度

ぶり返しの暑さに、引き続きKIKUCHIの夏メニューございます

八重山の味付け、ＫＩＫＵＣＨＩゴーヤチャンプル

スパムの塩分とお豆腐と玉子が、苦いゴーヤを美味しく包みます

アジアご飯、辛い辛い、ひき肉と鎌倉のバジルたっぷり～

目玉焼きのせてると、病み付きになります＾＾。

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先日、久しぶりのワインセミナーに行きましたー

夏の暑い時、お盆休みもありワイン試飲会が激減します

涼しくなる9月から、試飲会が復活して来ます～

忙しくて、都内に出掛けるのもためらう暑さの中、頑張りました

オーストラリアワインのセミナーがあるので、このセミナー1時間半の為に

往復3時間掛けて行きましたー

時間が迫ったので、途中で帰りましたが、お店にはギリギリセーフ

暑さなのか、金曜日の午後七日、セミナーは6割くらいの入り方

ワインテイステイングは、8種類

アデレートに有るショウ・アンド・スミスセミナー

私のお勧めは、ここから選べましたー

平均価格がブルゴーニュ並みでして、試飲として良かったです

グラスも上質を使ってるお蔭で、ステムが細く上品さをワインにも感じます

上質ワインには、見合ったグラス対応が望ましいですね～

ピノノワールの美味しさはわかりますが、お客様への持ち掛け方が難しい・・・

私には、まだまだその才能が足りないと痛感して課題克服を考えたセミナーでした

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