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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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2018年12月16日 (日)

平成最後のXmasに、とっておきのシャンパン&ワイン達が揃いました!

今日は各地で最低気温になり、横浜も寒い朝になりました

年末、皆さんお忙しい時こそ、風邪を引きません様に

後半は、楽しみなXmasにお正月が待ってます~

平成最後のXmasに、KIKUCHIのとっておきのシャンパン&ワイン達が揃いました

48394517_2214804388808090_285780942 今年の5月に出掛けましたルイ・ジャドの白だけ

48281615_354358958700081_3355514066 赤は、初のマグナムボトルをセレクトしてます

ピノ・ノワールのマグナムをやっと見つけましたが、ちょっと贅沢

平成最後のXmasだから、奮発しました

48361455_330374720892241_8830388516 ピノノワールだけでも、他にもあります

48343428_765991243753046_6046433956 もちろん、ボルドーもございますー

48393130_1103565556470100_793332042 ダブルマグナムは、ル・クロックのセカンドワインで日本入荷は1本KIKUCHIだけ

48269265_727536747624993_6678429160 華やかなシャンパーニュも、マグナムボトルがメインです

普段に味わえないこの特別感で、平成最後のXmasを演出します

48379248_2219990548258521_270450375 ビールから始まり白ワイン、赤のピノノワールとボルドー、アメリカのジンファンデル

シャンパーニュは、真紅カラーのロゼもご用意してます

Xmas限定特別コースに合わせたグラスのワインを

お二人が違うワインで、違いと味わって下さいませ~

平成最後のXmasは、美味しい限定食材で作るお料理とペアリンググラスワインでいかがでしょうか?

46489604_1167748976711642_7757844022018年Xmas、お早目のご予約お待ちしております!

2018年 Xmas限定コース

12月15日 土曜日からXmas Dinner始まります

15日から20日 木曜日まで¥8000、¥11000、¥14000(税抜き)

★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★

12月25日 火曜日¥11000、¥14000、¥15800(税・サ・抜き)

3種類のフルコースでお好きなお時間2時間半になります。

2018年 Xmas・聖夜限定コース     ¥15800(税サ別)

12月22日土曜日 23日日曜日 24日月曜日

16時30分~19時

19時30分~22時 

2部制の2時間30分のお席です

★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★

  2019年KIKUCHI特製お節のご予約、始まりました

お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)        

31日着の発送も承ります(送料はご負担しております)

フレンチ 二段重 ¥35000(税別)今年から本格的に始まりました!

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和洋 二段重 ¥30000(税別) 和洋 一段重 ¥19800(税別)

特誂 毛蟹付き限定10本のみ(¥5000)

北海道産オホーツク毛蟹付 (鵡武産)    

流氷の去った5~6月の最高の時の毛ガニを瞬間冷凍してます!

顔合せプラン・・・ Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

2018年12月15日 (土)

ル・レクチェが来ました!

ル・レクチェが、Xmasの為に1年前から予約して来ました!

48422540_342206013231537_2857679446 追熟させて食べごろをXmasにあわせてます

梨専門に造る果樹園さんが、この日の為に準備してくださいました

48375754_524388348041943_4669679441 1本しかないル・レクチェの木だから、大事なんです

48377414_854316904959720_3470840948 特別なフルーツを大事な日に・・・・

平成最後のXmasは、想いで多い日にしましょう~!

46489604_1167748976711642_7757844022018年Xmas、お早目のご予約お待ちしております!

2018年 Xmas限定コース

12月15日 土曜日からXmas Dinner始まります

15日から20日 木曜日まで¥8000、¥11000、¥14000(税抜き)

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12月25日 火曜日¥11000、¥14000、¥15800(税・サ・抜き)

3種類のフルコースでお好きなお時間2時間半になります。

2018年 Xmas・聖夜限定コース     ¥15800(税サ別)

12月22日土曜日 23日日曜日 24日月曜日

16時30分~19時

19時30分~22時 

2部制の2時間30分のお席です

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  2019年KIKUCHI特製お節のご予約、始まりました

お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)        

31日着の発送も承ります(送料はご負担しております)

フレンチ 二段重 ¥35000(税別)今年から本格的に始まりました!

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和洋 二段重 ¥30000(税別) 和洋 一段重 ¥19800(税別)

特誂 毛蟹付き限定10本のみ(¥5000)

北海道産オホーツク毛蟹付 (鵡武産)    

流氷の去った5~6月の最高の時の毛ガニを瞬間冷凍してます!

顔合せプラン・・・ Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

2018年12月14日 (金)

本日で2018年の一般営業は、終了致します~!

今日の横浜、快晴ですがとても冷えてます・・・・

乾燥してますので、皆さん、忙しい年末に向って風邪には注意してくださいね

2018年のレストラン営業は、本日がラストになりますー!

ここ数年前から、長めのXmas限定ディナーに明日から変わります

いつものお料理はございませんので、宜しくお願い致します!

15日から25日までは、2018年Xmas 特別メニューになってます

昨日までの記念日お祝いの皆様達、どうぞ、来年もよろしくお願いいたします~!

48391425_283316472324552_2821630545 5年前にウェデイングされたカップルさんが、毎年お子さんとご一緒に来てくれてます

ちょうどクリスマスツリーがあった、12月のご婚礼でしたね^^。

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10月にウェデイングされたご夫婦も、奥様のお誕生日来店下さいました

6年前から毎年10月の結婚記念日17日にお祝いしてくれてます

クリスマスツリーを初めて見て、感動してくれてありがとうございます

48394458_534923250320060_4573503737 古いお付き合いの常連様、奥様のお誕生日お祝いで毎年ご来店

おせちのご予約も毎年頂き、年末年始のご利用をありがとうございます

48391435_2231561200458544_146383016 彼女さんのお誕生日、おめでとうございます^^。

48358869_371309710106304_9625965443 ご近所にお住まいの奥様のお誕生日お祝い、おめでとうございます

これからもよろしくお願いいたします

48366298_329288464558431_19178986_3 彼氏さんのお誕生日、おめでとうございます~

素敵な笑顔もありがとうございます

46489604_1167748976711642_7757844022018年Xmas、お早目のご予約お待ちしております!

2018年 Xmas限定コース

12月15日 土曜日からXmas Dinner始まります

15日から20日 木曜日まで¥8000、¥11000、¥14000(税抜き)

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12月25日 火曜日¥11000、¥14000、¥15800(税・サ・抜き)

3種類のフルコースでお好きなお時間2時間半になります。

2018年 Xmas・聖夜限定コース     ¥15800(税サ別)

12月22日土曜日 23日日曜日 24日月曜日

16時30分~19時

19時30分~22時 

2部制の2時間30分のお席です

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  2019年KIKUCHI特製お節のご予約、始まりました

お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)        

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フレンチ 二段重 ¥35000(税別)今年から本格的に始まりました!

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和洋 二段重 ¥30000(税別) 和洋 一段重 ¥19800(税別)

特誂 毛蟹付き限定10本のみ(¥5000)

北海道産オホーツク毛蟹付 (鵡武産)    

流氷の去った5~6月の最高の時の毛ガニを瞬間冷凍してます!

顔合せプラン・・・ Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

2018年12月13日 (木)

2018年 Jus de Raisin Gazeifie

Xmasの為だけに、沢山の種類のお飲物をご用意してるKIKUCHIです

アルコールの弱い方、NGの皆様には、とっておきのKIKUCHIスペシャルジュースを

・:*:・゜'・2018年 Jus de Raisin Gazeifie・:*:・゜'・

年に一度、Xmasシーズンにぴったりな限定生産品の贅沢なジュース

フランスから2018年搾りたて微発泡の葡萄ジュースです★

今年の秋に搾りたてのぶどうのユニブランを、コニャックで有名なポールジローが

コニャックにしないで、ノンアルコールの期間&数量限定で造ってます

48059159_359455448150300_3506947784 ポール・ジローのぶどうジュース、コニャックで有名なメーカーが作ってます
コニャックを造るユニブランをそのまま絞った貴重な無添加のスパークリングジュース

世界最高峰の微炭酸ぶどうジュース

大人のジュース、お酒好きな方も喜ぶジュース、お料理と合わせられるジュース

昨年は、ポールジローからスパークリングジュースを造りませんでした・・・

今年は、復活してくれました~

KIKUCHIは、アルコール以外にも他所に無い、

特別なノンアルコールジュースを、ご用意しております!

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2018年Xmas、お早目のご予約お待ちしております!

2018年 Xmas限定コース

12月15日 土曜日からXmas Dinner始まります

15日から20日 木曜日まで¥8000、¥11000、¥14000(税抜き)

★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★

12月25日 火曜日¥11000、¥14000、¥15800(税・サ・抜き)

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2018年 Xmas・聖夜限定コース     ¥15800(税サ別)

12月22日土曜日 23日日曜日 24日月曜日

16時30分~19時

19時30分~22時 

2部制の2時間30分のお席です

★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★

  2019年KIKUCHI特製お節のご予約、始まりました

お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)        

31日着の発送も承ります(送料はご負担しております)

フレンチ 二段重 ¥35000(税別)今年から本格的に始まりました!

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和洋 二段重 ¥30000(税別) 和洋 一段重 ¥19800(税別)

特誂 毛蟹付き限定10本のみ(¥5000)

北海道産オホーツク毛蟹付 (鵡武産)    

流氷の去った5~6月の最高の時の毛ガニを瞬間冷凍してます!

顔合せプラン・・・ Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

2018年12月12日 (水)

2018年、今年も特別なXmasだけの専用エールビール★

昨日は日本各地で最低気温の日でした・・・

4日の23度の気温から1月後半の気温に下がり、風邪ひきません様に

クリスマスは、寒さが和らいで欲しいですね

2018年今年も特別なXmasだけの専用ビールがアメリカから到着しました

48357315_872266549802244_7665328455 2018年バージョンXmas限定、アンカー・クリスマス・エール・ビール

数少ないマグナムボトルは、奪い合い状態の稀少性なので、1年前から予約です

1975年から造ってるアメリカのクラフトブリュワリーのパイオニアのアンカー

上面発酵ビールにシナモン&ナッツメッグの各種ハーブ、スパイスに彩られた

開けるまでその年の味が分からない・・・特別なXmasに創られたビール

毎年、Xmasだけに造られるビールは、味とラベルが変わり、楽しみなビールです

今年のラベルは、今までにないインパクト!

48275560_375858479834320_8280434098 昨年のラベルと比べると、赤がポイントですね!

実は、毎年味が変わるとのキャッチコピーを試したくて1本確保してます

貴重なマグナムボトルなのに、味わってみたくて昨年残しましたー

もちろん、Xmasエールビールファンの方にも、味わって頂けます~

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2017年バージョンとの違いを感じられる貴重な平成最後のXmasエールビールです

2011年、この前からXmas限定エールビール始めてます

黒ビールよりも軽くてハーブの香りとスパイスのティステイングが、華やかです^^。

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2018年Xmas、お早目のご予約お待ちしております!

2018年 Xmas限定コース

12月15日 土曜日からXmas Dinner始まります

15日から20日 木曜日まで¥8000、¥11000、¥14000(税抜き)

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12月25日 火曜日¥11000、¥14000、¥15800(税・サ・抜き)

3種類のフルコースでお好きなお時間2時間半になります。

2018年 Xmas・聖夜限定コース     ¥15800(税サ別)

12月22日土曜日 23日日曜日 24日月曜日

16時30分~19時

19時30分~22時 

2部制の2時間30分のお席です

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大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

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鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

382063_199807636765873_1662656224_n  2019年KIKUCHI特製お節のご予約、始まりました

お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)        

31日着の発送も承ります(送料はご負担しております)

和洋 二段重 ¥30000(税別) 和洋 一段重 ¥19800(税別)

Img_1376フレンチ 二段重 ¥35000(税別)今年から本格的に始まりました!

特誂 毛蟹付き限定10本のみ(¥5000)

北海道産オホーツク毛蟹付 (鵡武産)    

流氷の去った5~6月の最高の時の毛ガニを瞬間冷凍してます!

顔合せプラン・・・ Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

2018年12月11日 (火)

生のXmasツリー、毎日のお手入りしています!

今週は、各地で最低気温の寒い週になってますね・・・

先週の12月初の20℃超えからの寒さ、身にしみます

寒くないと年末気分出ません、Xmasツリーが心配でした

何故かというと、オレゴンから輸入した生のモミの木だから!

暑さに負けそうで、Xmasらしい気温になり、モミの木は安心です

生の木ですので、毎日2回始まりと終わりには、霧吹きしてます!

生の物の管理は欠かさない事、フェイクは手間がいらない

手間の掛るものほど、愛着がわきますよね~

生態系問題で根っこはありませんが、切りだしてるので、水が張ってます

毎日、このオレゴンのXmasツリーは、呼吸してます!

天然のエアーフィルターですよ~

吸気を浄化してるので、賢いXmasツリーなんですね

47579437_275888019783396_5285597590 今年のオーナメントは、ホワイト&レッド♪

ホワイトXmasとお店の赤の椅子で、シンプルにコーディネイトしました

47681547_551614785307931_1788512957 今年のは、9フィートで1番の長身、お客様達はイミテーションだと思ってます

フェイクに近い人工的な縦長シルエットだからですね~

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23795395_1722371284461361_397712416

昨年のXmasツリー、迫力ありましたが、ドーンとした重量感

毎年、アンバランスなので向きを変えてましたが、

今年はシンメトリーっぽいからどの方向も見れるXmasツリーです

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2018年Xmas、お早目のご予約お待ちしております!

2018年 Xmas限定コース

12月15日 土曜日からXmas Dinner始まります

15日から20日 木曜日まで¥8000、¥11000、¥14000(税抜き)

12月25日 火曜日¥11000、¥14000、¥15800(税・サ・抜き)

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12月22日土曜日 23日日曜日 24日月曜日

16時30分~19時

19時30分~22時 

2部制の2時間30分のお席です

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特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

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鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

382063_199807636765873_1662656224_n  2019年KIKUCHI特製お節のご予約、始まりました

お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)        

31日着の発送も承ります(送料はご負担しております)

和洋 二段重 ¥30000(税別) 和洋 一段重 ¥19800(税別)

Img_1376フレンチ 二段重 ¥35000(税別)今年から本格的に始まりました!

特誂 毛蟹付き限定10本のみ(¥5000)

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マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

2018年12月10日 (月)

知床のハンター三浦さんから、新鮮な蝦夷鹿一頭分入りました!

今日は特に冷え込む横浜です~

各地で厳しい寒さになってますが、皆さん年末に風邪を引きません様

栄養のある食事を摂って下さいねー

氷点下の知床から、天然蝦夷鹿が届きましたー

47386252_448716398992083_4386267082 モモ、ロース肉、ランプ、ヒレ肉

47576703_2161881900517343_719855020 一頭の蝦夷鹿は、血抜きがきれいなので、赤身で新鮮さがわかりますね~

三浦さんの技術の高さがわかります

新鮮ですから、味付けはシンプルに塩と胡椒だけで、美味しい

臭みが無く、なめらか、エグサも無いからソースが入りません

48281592_2292961044256562_208575307 KIKUCHIウェデイングカップルのお二人が、誕生日記念でご来店下さいましたー

8年間通ってくれるウェデイングのリピーターさんです^^。

この新鮮な蝦夷鹿のシンプルソティーに、感動してくれました!

ほんと、素晴らしく新鮮で蝦夷鹿のイメージが変わります!

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2018年Xmas、お早目のご予約お待ちしております!

2018年 Xmas限定コース

12月15日 土曜日からXmas Dinner始まります

15日から20日 木曜日まで¥8000、¥11000、¥14000(税抜き)

12月25日 火曜日¥11000、¥14000、¥15800(税・サ・抜き)

3種類のフルコースでお好きなお時間2時間半になります。

2018年 Xmas・聖夜限定コース     ¥15800(税サ別)

12月22日土曜日 23日日曜日 24日月曜日

16時30分~19時

19時30分~22時 

2部制の2時間30分のお席です

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

382063_199807636765873_1662656224_n  2019年KIKUCHI特製お節のご予約、始まりました

お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)        

31日着の発送も承ります(送料はご負担しております)

和洋 二段重 ¥30000(税別) 和洋 一段重 ¥19800(税別)

Img_1376フレンチ 二段重 ¥35000(税別)今年から本格的に始まりました!

特誂 毛蟹付き限定10本のみ(¥5000)

北海道産オホーツク毛蟹付 (鵡武産)    

流氷の去った5~6月の最高の時の毛ガニを瞬間冷凍してます!

顔合せプラン・・・ Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

2018年12月 9日 (日)

オレゴンXmasツリーと味わうオレゴンワイン★

今日の横浜、寒さを感じてます~

KIKUCHIは、今週の15日土曜日からはXmas限定ディナーがスタートします!

金曜日14日までが、アラカルト&記念日コースは2018年ラストになりますー

12月のKIKUCHI は、前半はいつも通り、後半は15日から25日までXmas限定ディナー!

Xmas限定ディナーラスト25日が、今年の営業ラスト日です!

何だか、一月間でXmasとお節仕込み展開で一番の忙しさですー

オレゴンの生もみの木は、皆さんが来店されて喜んで頂いてます~!

48041635_199283381012239_1086073383 輸入されたオレゴンのXmasツリーに合わせて、同郷のワインは如何ですか?

今年の5月に出掛けたブルゴーニュ、訪問したワイナリー ルイ・ジャド!

ルイ・ジャドの最高醸造家が、オレゴンで手掛けたピノ・ノワール

47578955_580766319050771_7804650055 レゾナンス、歴史あるルイ・ジャドがオレゴンで手掛けるピノ・ノワール

ブルゴーニュピノにない、奥行きのある果実感、深みのある赤み

オレゴンのもみの木を見てると、森を感じるロマンティックな気分に浸れそうです~

48320021_204783463797885_6531426989 ルイ・ジャド最高責任者もお勧めのレゾナンス

47324513_517199472104524_8746929291 もう一つのオレゴンピノ・ノワール

意外とブルゴーニュに負けないランクのオレゴンピノ!

少し~カジュアルなのも、ご用意しています!

Xmas限定コースに合わせてのワイン、すでに皆様にセレクト致してます~

限定物の飲み物が多いので、補充がきかない為なくなり次第終わってしまいます

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2018年Xmas、お早目のご予約お待ちしております!

2018年 Xmas限定コース

12月15日 土曜日からXmas Dinner始まります

15日から20日 木曜日まで¥8000、¥11000、¥14000(税抜き)

12月25日 火曜日¥11000、¥14000、¥15800(税抜き)

3種類のフルコースでお好きなお時間2時間半になります。

2018年 Xmas・聖夜限定コース     ¥15800(税サ別)

12月22日土曜日 23日日曜日 24日月曜日

16時30分~19時

19時30分~22時 

2部制の2時間30分のお席です

  2019年KIKUCHI特製お節のご予約中

Img_1376フレンチ 二段重 ¥35000(税別)今年から本格的に始まりました!

382063_199807636765873_1662656224_n

和洋 二段重 ¥30000(税別) 和洋 一段重 ¥19800(税別)

お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)        

31日着の発送も承ります(送料はご負担しております)

特誂 毛蟹付き限定10本のみ(¥5000)

北海道産オホーツク毛蟹付 (鵡武産)    

流氷の去った5~6月の最高の時の毛ガニを瞬間冷凍してます!

顔合せプラン・・・ Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

2018年12月 8日 (土)

昨日は、撮影でした!

気持ちの良い日の昨日は昼過ぎから、BSTVの撮影でしたー

その為の準備は、キッチンを使うので凄くー綺麗にしたり、什器を買ったり

お蔭様で、厨房はピカピカで出演者から綺麗ですね~と褒められました^^。

22年間使ってますから、嘘でも嬉しいです!

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47682312_147309432818794_2857609391 楽しい撮影で、笑い声は絶えませんでした

私も、聞いてるだけで面白くてわらってました^^・

放送が楽しみです!

48059240_2726084034282498_742607818 キッチンからはホールが見える様に、デザインしてました

撮影時は、何も置かなかったので、スッキリしたのを見たのは22年ぶり!

47683174_270061470529500_2262051909 ピカピカにしましたー

物も片付けて、スッキリ…普段は、使うものがあるのでこの日だけ

放送は、来年の1月です~

放映日は、決まるのは先です・・・

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2018年Xmas、お早目のご予約お待ちしております!

2018年 Xmas限定コース

12月15日 土曜日からXmas Dinner始まります

15日から20日 木曜日まで¥8000、¥11000、¥14000(税抜き)

12月25日 火曜日¥11000、¥14000、¥15800(税抜き)

3種類のフルコースでお好きなお時間2時間半になります。

2018年 Xmas・聖夜限定コース     ¥15800(税サ別)

12月22日土曜日 23日日曜日 24日月曜日

16時30分~19時

19時30分~22時 

2部制の2時間30分のお席です

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

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お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)        

31日着の発送も承ります(送料はご負担しております)

和洋 二段重 ¥30000(税別) 和洋 一段重 ¥19800(税別)

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特誂 毛蟹付き限定10本のみ(¥5000)

北海道産オホーツク毛蟹付 (鵡武産)    

流氷の去った5~6月の最高の時の毛ガニを瞬間冷凍してます!

顔合せプラン・・・ Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

2018年12月 7日 (金)

平成最後の牡蠣&ワイン会・後半!

今週の天候は、季節外れの高気温と寒い日で寒暖の差が激しいですね~

忙しい年末、体調崩しませんようにして下さいね

冬の美味しい物、元気が頂ける牡蠣

日曜は、牡蠣のエキスたっぷりの牡蠣尽くしとワインに日本酒イベント

47290718_10218932285477416_77718295 サロマ湖の牡蠣フライ、シェフ特製タルタルソース

生で頂ける新鮮な牡蠣をフライにしました、アツアツ牡蠣フライ

美味しい牡蠣に、手作りにタルタルソースです

47345225_10218932286197434_22399684 ランゲ・ビアンコ・ジョヴィネ 2017  ピエモンテ イタリア

ソーヴィニヨン・ブラン70% シャルドネ20% ピノ・ノワール10%

国際品種3種類、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワールを混醸してます

ソーヴィニヨンのアロマに、シャルドネのミネラル感、ピノのエレガントさのハーモーニー

白ぶどうと黒ぶどうを共に混醸させたアイデアワインに牡蠣のフレッシュ

47579643_717054185347433_2083420087 サロマ湖の牡蠣のペペロンチーノ、カラスミパウダー掛け

上等な五十嵐さんの牡蠣を、ペペロンチーノにしましたー

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フォリス・ピノ・ノワール 2014 オレゴン アメリカ ピノノワール100%

Xmasシーズンの牡蠣イベントに合わせて、店内に飾ってるXmasツリーオレゴンに合わせました

オレゴンピノノワールは、意外と高価なのでブルゴーニュと比べられる戸、インパクトが弱い

オレゴンモミの木と同郷のワインで、Xmasを楽しんで欲しかった想いですー

牡蠣に赤ワインは、やや難しい・・・今回は、グラタン!

47400357_10218932285997429_28355628 グリエールチーズの織り込んだモルネーソース

サロマ湖から届いたばかりの牡蠣を、グラタンでピノで合わせました~

47579759_2309903152577012_211966467 〆は、毎回この日だけの特別メニュー、牡蠣の炊き込みご飯ー

サロマ湖の漁師の五十嵐さんの奥様から教えて頂いた本物牡蠣ご飯

漁師秘伝の牡蠣炊き込みご飯、牡蠣の旨味がたっぷりで美味しいです

次回は、来年の牡蠣会までお待ちください~

そして、新年始まりは1月27日 日曜日6時から、福の会です~

とらふぐをお二人で1尾で、新年をお祝いしましょう~

前菜盛り合わせ、とらふぐのお刺身、とらふぐの手まり鮨、お鍋に雑炊!

ひれ酒とワインのペアリングで、お一人様全て混みで¥12000です

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2018年Xmas、お早目のご予約お待ちしております!

2018年 Xmas限定コース

12月15日 土曜日からXmas Dinner始まります

15日から20日 木曜日まで¥8000、¥11000、¥14000(税抜き)

12月25日 火曜日¥11000、¥14000、¥15800(税抜き)

3種類のフルコースでお好きなお時間2時間半になります。

2018年 Xmas・聖夜限定コース     ¥15800(税サ別)

12月22日土曜日 23日日曜日 24日月曜日

16時30分~19時

19時30分~22時 

2部制の2時間30分のお席です

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

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お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)        

31日着の発送も承ります(送料はご負担しております)

和洋 二段重 ¥30000(税別) 和洋 一段重 ¥19800(税別)

Img_1376フレンチ 二段重 ¥35000(税別)今年から本格的に始まりました!

特誂 毛蟹付き限定10本のみ(¥5000)

北海道産オホーツク毛蟹付 (鵡武産)    

流氷の去った5~6月の最高の時の毛ガニを瞬間冷凍してます!

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お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

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マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

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