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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年21年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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2008年10月

2008年10月31日 (金)

横浜ベイサイドに行ってきました・・・

     
      名前が変りました・・・前は、ベイサイド・マリーナですsign03

      三連休前は、まだ空いてますdashお休みになると・・・


      駐車場待ちが1時間ですが、今日は楽々ですup

ベイサイド・センターのオブジェ

中庭には色々な遊べるのがnote

小さい子も楽しく平日は、人が少ないです

今日は、こんなに空いてます
      明日からは、混むでしょうねup

一番混んでるお店です
    
      今日は、ゆっくりお買い物できますdash


    
      アウト・レットは、家族ずれもnotesも沢山来ますねup

      だから、家からrvcarで10分のベイサイドは、


     
   
      仕事前にチョッと、寄り道してみましたdash


忙しい朝のごはん!!!

      明日から月初め三連休で、お勤めの方は今日は忙しくup


  

      飲食店の方々は、明日からの準備をされる為、忙しいdash


      kikuchiも、お陰様で披露宴&七五三のご予約が有りますhappy01

      わさわさしてる朝は、こんな朝ごはんは、如何でしょうup

天かすで先日の天麩羅屋ふく西で、頂いた

それを白いご飯の上に沢山のせて・・・up

こねぎ&のりを沢山かけて・・・up


     最後に、お醤油を好みで・・・これ、美味しくて止まりませんheart02

前の日に、煮た手羽しっかり、味がしみこんでflair

筑前煮お弁当の残り物ですよhappy01

めじマグロ小坪から、仕入れた・・・先に食べてしまいました

   作り置きしてると、いつでも食べれますので楽でしょうheart01

   天かすは、スーパーでも売っていますから、お試しあれnote

       皆さん、いい三連休をお過ごし下さいませshine


2008年10月30日 (木)

kikuchiの一番若い?常連さん♪


    


    kikuchiの常連様で、最低年齢のお客様がおりますhappy01

    その方は、只今、なんと週一の割合でお越しになっていますdash

    お食事&お飲み物も、召し上がらずと言うか、食べれませんwobbly


その方enter2008年1月生まれsign04

ヤングでしょ飲んで食べたり出来ませんsweat02

寝てる間にsleepyチョッと遊んでみましたhappy01

キューピー人形に本人知りませんが、いい気持ちup

では、男前の写真も

帽子ショー

  
  パパ&ママは、生まれる前からズ~とsign04kikuchiに来てましたup


  君が生まれる10年目からなんだよsign01週に2度も来たりhappy01


  notesは、子供が出来てからのが、ゆっくり出来てるみたいですheart02  

  今から、週間で1度お試しになってると、病みつきになりそうですimpact


*・・・お手製のテーブルクロス・・・*

    前にも話しましたが、何故テーブルクロスを自分で作ったかsign02

    私の求めるものが、無かったから・・・wobbly

   
    オーダーを依頼したら、クロスでとんでもないお金が掛かるからsad


 
    それは、経費となって最終的にはお客様の負担になるからdespair

ドレスアップした店内


  この赤のテーブルクロスも、椅子に合わせて作ったんですよheart01



        ビュッフェ料理が来るのを、待ってますrestaurant

始まりはこのシフォンから沢山、作りました

    花嫁さんの清楚、愛らしさ、品を思うと、私はどうしても


    透ける柔らかいイメージの生地にしたかったshine



  いつも終わったら、大事なクロスだから自分で洗ってアイロンしますup

    アイロンする時は、次のウェデイングを考えてるとnotes

    上手くいきます様にって、想いを入れてアイロンしてるのをnote


    当然、誰も知らないんでしょうねcute


2008年10月29日 (水)

♪・・・・ウェデイングビュッフェのお料理は・・・♪

 


  kikuchiのウェデイング・ビュッフェで一番無くなってしまう物happy01


  見慣れたもので、食べやすい物が皆さんが、喜ばれる様ですheart01


3種類のソーセージ

      ハーブ、あらびき、ガーリックの種類でheart02
   

  北海道の手作りのソーセイジは、ドイツ人の常連様のお気に入りheart02

   
知床豚脂も美味しいnote


天使の海老グリルなど、色々なレシピで


神奈川産のお魚でカルパッチョにしたりup


   地産地消の食材は、鎌倉、逗子などに仕入れに行きますrvcar


和のテイストも


当然、洋はベシャメル物などでcute

    notesの皆さんは、kikuchiでお食事を召し上がられてますhappy01

    もちろん、晴れの日もnotesは、召し上がられていますよheart02


☆♪★・・・ウェディングのビュッフェ料理は・・・★♪☆

    

   11月からkikuchiのウエディング・シーズンになりますnotes

   今日は、少しだけそのビュッフェのお料理紹介up

   パーティーのビュッフェは、出来上がりをすぐ召し上がって頂くenter


   いつも、写真は撮れませんが、頑張ってcamera撮ったのがこちらdown


ビュッフェ料理は
    ご予算と季節の旬、お二人の好みを伺ってますnote


色んなジャンルのお料理もちらし寿司cute

こちらはnotesの好みで、お酒のおつまみ物up


無くなったら、もう一度dash

  ビュッフェのお料理は、一度に出さずに出来たものからお出しします

まだまだ、


   たくさんのビュッフェ料理をご用意致してましたがheart01


    
   皆さんが食べる前に、お出しいたらすぐ終わってますhappy01

   もう少し、ひとつのお料理のご紹介を後ほどお知らせ致しますnote

2008年10月28日 (火)

★ウェデイングの飾り付けは★

   


     ウェデイングの装飾に、欠かせないのは生花ですねheart02


     やはり、お花は生でアレンジされて、飾り付けcute


こちらもオリジナルの飾り付け 


     このスペースを、ウェデイング様に変化しますdash

只今、試作中もっと、豪華にshine


そして、華やかにheart04


     kikuchiらしいウェデイングになって欲しいですnotes 


 
     来月の23日のウェデイングには、もっと素敵にしてますnotes 

中心のお花を美しく目立つようにheart02  


     忘れてはいけないのが、品&可愛らしさshine

     どうか、花嫁さん達が愛らしく、kikuchiでのウェデイングがsign04

     過ごせます様にup お祈りしていますnotes

お昼の天麩羅屋さんで・・・・・

           


     作日月曜日は、kikuchiの定休日ですcute


      大掃除を決行しながら、私のお楽しみはお昼ご飯restaurant


      お店の近くで美味しい天麩羅屋さんが、ありますhappy01


ふく西さん本牧通りにあります・045-621-2924


       カウンターで、揚げたてを食べれますnote

今日は、お昼の天麩羅コース頂きました

まずは、海老から
茗荷&わかさぎ
レンコン
牡蠣宮城産
  アスパラガス
       メゴチ


    本物のしいたけ、本シメジ、まいたけ、全て天然物heart01

    余りの美味しさにcameraを忘れた、まいたけの天麩羅up

別にオーダーしたのは、味シメジ

    沢山あって、分らなくなりました


    そして、最後に掻き揚げの天茶か天丼のどちらかがついてくるhappy01



     てんぷら好きの私は、しあわせなお昼でしたheart02

     大掃除した自分に、楽しみのご褒美ですpresent


     ふく西さんは、夜は予約しないと難しいsign03

     お昼は、お得で空いてますよhappy01

2008年10月27日 (月)

大掃除日和の一日・・・


      今日は、朝早くからお店に行きましてcar


      恒例の大掃除dash 今の季節は、寒くも無く暖かくてup


    
      大掃除向きですよsign03

    
    とにかく、年末は一番のピーク、お節も有るので早めにしますscissors


      綺麗にして、年末に備えますよhappy01

そうです、床のワックス今度は、お店の床


ピッカピッカにshineなってますかup

     もちろん、ワックスは毎回、自分たち2人でやってますdash

     業者に依頼したんですが、達成感が無くてdown

     疲れた分、自分たちのお店の状態も、良く判ってこれが・・・

   
     床の艶が出ると、意外と楽しい事に気づいて年に4回してますnote

     
     気づかれましたか?椅子が無いんですよ、何処に行ったのかsign03


   
     明日には、判りますけどねup


2008年10月26日 (日)

今、kikluchiの人気の・・・

     すっかり、秋になって食べ物が美味しくなってきましたねnote


自家製蟹クリームコロッケ

     手作りのタルタルソースで・・・


     秋になると、チョッとだけこってり系が美味しくなってheart01

     ベシャメルソースが、恋しいheart04


そして、グラタン天使の海老で

   
最後はそう、kikuchiのチーズフォンデュ


   チョッと、こってりのシッカリタイプのお食事は如何ですかsign02


   今日は、12名様とお子様お料理でお昼は貸切のお食事会


   その後、ウェデイングのお打ち合わせが、続けて3本notes

   1本、増えてしまいましたsign04


   一般の営業も、思った以上に混んで・・・

   明日は、年末前にやら無くてはなら無いことが・・・


   朝からの出勤で、ガンバリマス・・・さぁ~、何があるかしらsign03

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