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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年21年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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2009年2月

2009年2月28日 (土)

親は、大変なんです~!

  


   早いもので2月も終わりますねsign04もう、3月ですcute

   1週間rainばかりでとても寒かった昨日typhoon

   今日は、やっと待ち望んでるsunになるのが、嬉しいですnote
   


   そして、three月は卒業シーズン、別れの時ですsweat02

   ウチにも、one人卒業する者がおりますsad

    そして、入学と4月に続いていきますがhappy01

    入学となれば、どんな学年でも必要な物が出てきますup
    

    親は、やはり大変ですwobbly自分が子供の時は気づきませんがwobbly

    今は時代が違うから、(いつの時代なのか?)持つ物が増えてwobbly

    当たり前の、コレとこれとこっちもupいっぱいありますsad


まずは、コレ新旧のウォークマン
新しいのを購入私は旧型がお下がりにangry


    なぜか、新しいの購入したのに1年前に買った物が私の物sad

自分用にとデジカメがcamera最初からニコンangry


    自分用は、ブログを始めて3ヶ月後に、やっと買えたのにsad

絶対いるのはenter2009年春モデル


    新らしいモデルのPCを、いきなり使うなんて悔しいangry

プリンターも有りますよsign01

    使わせてもらうと、(なんで遠慮なの?)いいじゃないですかup


    もう、PCも1人one台の時代ですから、仕方ないですがsweat01


    今日の画像は、色気もシャレ気も無くいささか寂しいですimpact

    まだまだ、必要な物が山ほどあって、3月は大変bomb


    

    どうして、こんな最新の物が子供の物で、古いのが親の物なのbomb


    
    それは、大人になって気づく事が世の中に、沢山にある様にup

    親になってからは、親のありがたみを知る様でsign01


   

   子供が成長して幾程に、親の気持ちがどうだったかheart02

    苦労かけて育ててくれた事を、知らされましたsad

    どこの親も、それなりに心配して苦労してるんですねsweat02

    親の優しさを、とことん今頃教えてもらった私ですheart02

   
    sweat02の卒業式まで、(親がsad) あとtwo


    
    そしたら、子育ても一段落になり、自分もある意味で卒業sweat02

   
    皆さん、それぞれの春に向かって、頑張りましょうねshine


    

2009年2月27日 (金)

かのんさんで、沢山頂きました♪


    今週はrainばかりで、気持ちよくsunてスッキリしたいですねnote

    でも、今日はsnowが降るそうで、もっと寒くなるのでしょうかdown

    こんな日は、栄養有る物を食べて元気になりましょうねflair

私が元気を頂いた横浜のエキチカ

      味惑創作かのんさんのお料理が、楽しみですnote


楽しみにしていたのはカニクリームコロッケオホーツクのタラバ蟹がたっぷりup


   kikuchiのお気に入りオホーツクのお取り寄せですねheart02

   かのん店長出身のオホーツク続きで、気になってましたhappy01


シーザーズサラダ色んな種類が入ってます

beerの後は、あらごし梅酒を


    ドリンクの種類は、沢山有って悩んでしまいますwobbly


これも食べておかないとえびのフリットflair


   プリプリの美味しさsign04どうして海老はぷりぷりなんでしょう

   いいんですか、¥680なんですがdespair

 

   大好きな味付けで、最後のお料理なのにペロっと食べましたhappy01

   ワインは、カリフォルニアがグラスで頂けますbar

   〆は、当然別腹でデザートを頂きますが、食後酒はどうしようかsign02


  
   リキュールが沢山あるから、この中からペリーニをbar


デザートが黒糖のブリュレにきな粉のアイス


   kikuchiのブリュレも美味しいですが、黒糖もメチャ美味しいnote


フローズンチーズケーキ&フルーツグラッセしっとりとしてます
あずき&抹茶ティラミスとアイス


  デザートは、和を上手く取り込んで、オリジナルなデザートばかりflair


  two人なのに、3つも来ちゃいましたhappy01

  かのんさんのお料理は、どれも低価格なのにオリジナルティー強く

  名前の通りの、味惑の創作料理でしたよheart02

  スタッフの方も、キチンとされてるから安心で頼みやすくてok

  激戦区で人気店の理由が、わかってお勉強してきましたhappy01

  かのんの皆さん、店長さん、ご馳走様でしたheart04

  美味しくて、楽しく過せましたnote有難うございましたheart02

2009年2月26日 (木)

ぐるなび店へ、昨日はお出かけしました・・・・!

     昨日は、横浜に買い物がいっっぱい有って来たのでdash

    
     夕ご飯は、横浜ならsign01前から心に決めていたheart01

     このお店に絶対に行こうとdash


 
     本当に横浜西口高島屋を出たら、橋を渡ったら直ぐですhappy01


     kikuchiと大違い(隠れ家ですから)羨ましいup

まずは、お通しが本日は、カウンターでrestaurant

大人気の牛肉のカルパッチョ原価高いのに

   こちらのお店は、¥1000以下のメニューですdespairいいんですかup

野菜のピクルスびっくりトロトロのオムレツ¥680

   
    中から、ジワ~とデミ味の美味しい挽肉?がsign04


ゆばで巻いたアボガド&マグロの揚げ出し凝ってる中身なのに¥630happy01
   
    レアなねぎとろは、アボガドと揚げ出しとマッチして美味しいheart01

サラダ&豚のしゃぶしゃぶこんなに立派なのにこのお鍋でしゃぶしゃぶspa


   このお野菜は、生のままでもok豚肉を巻いてもok

   今回は、初めてなので店長に選んで頂きましたhappy01

cameraぼけてますがこちらはの試食に頂きました

    幻霜の豚でしたnote 次回はキチンと食べますup


   
    貴重な豚で、このメニューだけが唯一¥1000オーバーup

    以下にあの立地で、プライスだけで無く努力されてるかsad

    朝のfive時まで、営業されて頑張ってますsad

    そして、まだまだお料理は続くため、後ほどにスゥイーツもheart04


    もう一度、見てねsign04note

   


2009年2月25日 (水)

韓国からこんな物が・・・・

    

   横浜は寒くてrain続きの毎日で、sunの日が恋しいですheart02

 
   このところ下見&お打ち合せが多くnotesで熱いkikuchiheart02


  
   この春以外にも、もう、秋&冬のウェデイングのお話でup

    そんなkikuchiに、韓国よりpresent物が頂きましたdash

直ぐ食べてしまいそうです


     大好きな韓国のりheart02食べ過ぎると、ヒドイ事にsad

サンゲタンのレトルト2つ頂いて、美味しかったheart01


  韓国でサンゲタンのレトルトは、前に頂いたのは美味しくなくてangry

  今回のは、レトルトとは思えませんでしたsign03次回cameraます


これ、何impact赤玉子みたいなsign02そんなのがお土産down


玉子じゃないsign02では何だろうflairシワシワannoy


なんと、干し柿えぇ~!ビックリbomb


日本の干し柿と全然違うsign04


    日本のよりも、ウェットで生ぽい感じで、ジュウシィ~note

   
    食べれば、硬さが無く、柔らかくて全く干していない干し柿despair

  
    韓国でも、干し柿を作って食べるんですねup知らなかったdown

    でも、美味しいからビックリsign03

2009年2月24日 (火)

草木土さん、ありがとう・・・♪


     いつも、お魚釣りに行ってくれてありがとうsign04happy01

     仕事の始まる前とか、寒い日も、時化の時も、頑張ってangry

     釣れた時に、おこぼれを頂いてごめんなさいup


     お声かけて頂いた日は行かれなくて、翌日迄置いてもらいwobbly

     carで5~6分の近さの、草木土さんへさっそくdash



  今回は大き目だったのですが、私が打ち合せが終わったらこれだけ


  すみませんwobblyスズキ君のcameraは、他の方で、見て下さいねdespair


おまけのお話・・・・・店近くの○○○ガーデンは、仕事帰りに行くrestaurant


大雑把なcameraですが食べてからcameraに気づく
根野菜のスープ夜遅い時は、カロリー控えめ
雪下キャベツ&アンチョビ野菜不足でした
オリジナルのソーセージ意外と量がある

   他に、パスタ、サラダ、beerbar食べてもcamera無し

   
   ファミレスよりも、レストランぽい感じで大人向きでいい感じnote

   おまけは、ここだけのお話ear

   翌日、たまたまカードが無い事に気づき、悩んで考えてたらdespair

   思い出したsign01昨日、ここで使った事にsad

   心配になって、早速telephoneしたら有ったのでしたがdown


   

   駐車券とレシートだけ渡されて、一番大事なカードを渡されて無いangry

 
   次の日に発覚したからいいですが、忘れてたらどうなってたかdespair

   あちらからは、telephone無かったから、皆様も、お気をつけて下さい


     

2009年2月23日 (月)

横浜女子国際駅伝マラソン!!

 
    昨日は、横浜の南のエリアを走る女子国際駅伝があってup


    それは、自宅からお店までcar通うの距離と重なるコースdown

    すっかり、その事を忘れて高速を降りて、お店に200mでbomb

ピッタリとぶつかりましたɿ信号曲がればdespair
やって来ますdash1番目の選手はだれ&国はsign01

  渋井陽子選手ですsign01カッコイイup大事なトップがdown

  旦那はcameraませんでしたsweat02真横から、見れるなんてラッキーかもnote

もう、2番目がdash駅伝の間隔が長い


    もう、あきらめてcarの中で観戦することにwobbly


   
    駅伝だから、次が来ないし、1人づつだから一気に来ないdash

    お打合せのnotesさんが、お店を開けるので旦那はお店にdash

1人1人に、白バイ誘導で選手は走りますdash

     

    私は、carでジッと待つのでしたsad





    cameraだと、遅く見えますが早いdash皆さんの声援がheart04


    ちょうど、イトーヨーカドーと山手警察の通りで、復路なので


    それぞれの選手&国との差が、かなり付いてましたdown


    おかげで最後の選手までのthreezero分間はeye


    たっぷり応援&観戦が出来ましたよ~!

    今年最後になる横浜女子国際駅伝が、eye良かったsign02

   
    来年は、東京女子マラソンが横浜になるそうでnote

   
    一つのマラソンイベントが、なくなる日だったんですねsad


    ご苦労様でしたcute


2009年2月22日 (日)

昨日も、和&洋のコラボで・・・♪

   今日も、横浜はtwo月なのに、暖かくてsun暖房なしで平気happy01


   北日本は、snowtyphoonで、airplaneも止まり、大変なのにsad

  
   でも、寒い今ですが、春は少しずつ近づいてますdash


   昨日、今日とウェデイングの下見&お打合せが、多いですup


   春がやって来たって、感じですが、秋&冬のご相談も増えてますnote

   そんな、アツアツのnotesに刺激され、ホットなkikuchiです


   昨夜は毎年ふぐコースを、食べられるグループさんが見えてhappy01


ふぐ鍋のこれが2皿分
他にも色々有るけど、食べれるかしらsign02


   5人前のふぐは、ボリュームもたっぷりで、ゆっくり味わいますnote


このふぐ寿司は2皿半美味しくてお代わりしたい


てっさも1人1皿で自家製の煮こごりも


    で、昨日の人気メニューは新しいサーモンのキッシュ

   わかりますかsign02サーモンがのってるの・・・

   
   このサーモンは、知床半島羅臼(昆布で有名)漁港から取り寄せですdash

   キッシュsign01 私、大好きですから食べたくなりますhappy01

camera忘れたデザート自家製レモンタルト


   見るからにも美味しそうup私酸っぱいのsadでも食べたい

自家製のアイス&ビスキュイ
北海道藻琴村の牧場アイスと食べ比べてみてsign04

   寒かったり、暖かった2月も、今週だけですねsign04sign01


   皆さん、頑張ってthree月を、迎えましょうねshine

2009年2月21日 (土)

ご近所での食事は・・・・・

    ちょっと、ご挨拶があって元町にお邪魔しながら今日はhappy01

    去年に、kikuchiに来て頂いた方のお店に寄って見ましたdash


    


    RAZZO本格的ピザが、食べられるので楽しみnote


   

    元町駅(みなとみらい)から、近くドンキーの隣にありますsign01


ピザならマルゲリータcamera前に食べてsweat02

     ピザ屋さんでは、必ず頼むメニューにしていますup

カルツォーネ中々、食べれる事が少ない
中に具材を入れて生地で包んで焼いてます
中は、モツァレラ&リコッタチーズとハム 

   
    もう、とろけそうで美味しい・・・ねheart02

    生地がモチっとして、薄いとこはパリっとしてone枚のつもりが
   


    お昼が遅くてお腹も空いてませんが、美味しいcute

   
 
    美味しいとtwo皿目を、頼んで完食してましたhappy01

   
    時間が無くて2人で、これだけでしたが、次回は沢山食べますよheart01

こので、美味しく焼き上げてくれますspa
こんな風にheart01
オープン直ぐにお邪魔しました


    お昼からカフェもディナーも、オープンしてますflair

   
    始めたばかりだそうで、頑張って下さいねup


    昔の自分達を、見てる様で元気にもなりましたcute


    
    さぁ~、皆さんもう直ぐ、締めくくりの3月ですねup


    新しいスタートに向かって、気持ちよく爽やかに行きましょうねshine

    


    

    

    


    

2009年2月20日 (金)

鎌倉からのお野菜で・・・!

 
 
  


  kikuchiのお野菜は、鎌倉から仕入れていますcar

   長年のお馴染みの鎌倉地野菜のサラダ


その鎌倉野菜&きのこのメランジェサラダ


沖縄から取り寄せのタコライス鎌倉野菜で


エスニックなバジルと挽肉のレタス包み

   
   アラカルトのお料理の付け合せのお野菜も、季節の野菜がnote

    
   野菜と違うけど、ここだけのお話・・・ear


時間があればのメニューがオムレツ忙しいと出来ないメニューrestaurant


   中味もお伺い出来るラッキーなオムレツ(内緒のメニュー)

  
   だから、メニューにのってないdown 限定のお料理restaurant


   週末のデザートはクレームブリュレと  
レモンタルト・・cameraを、撮っておきますwobbly

    rain降ったり、sunたり寒かったりdown暖かったりupですが、皆さん、良い週末をshine


2009年2月19日 (木)

早わざ!

今日は、今迄の記事にも無かった情報をhappy01(友人にお願いされて)


     

   皆さんは、Yシャツはクリーニング派ですか、洗濯派ですかsign02


   大事なYシャツは、クリーニングで、毎日着るのは洗濯ですよねup

   年間にしたら、コストがかかりすぎますものねangry


   で、問題は、洗濯機が洗うからいいのですが、仕上げ(アイロンwobbly

   1人暮らし、ご主人のYシャツのアイロンが、お悩みの方はsad


   おそらく時間が掛かり、重労働になってるのではbomb


   私の簡単早技アイロンを、ご紹介します(友人がsad喜びました)


最初に、襟からしっかりと押さえます
ここは、衿にしっかりさせたい方は、裏もかけて下さいspa

ここからが、ポイントsign01左袖のカフスから
ポイントは、Yシャツのボタンは3番目から付けておくsign01

そして、袖山を作って肩先にアイロン
この時は、カフスと袖山を引っ張りあって、伸ばす→アイロンで押えるspa

で、そのまま肩先にアイロン
身頃には、ボタンが付いてるので伸ばしても、大丈夫happy01

次は、そのまま左身頃をアイロンspa
この時、身頃の脇縫い目がずれる時は、前身頃に合わせます

身頃が終わったら、左脇を前身に折る
Yシャツは、ボタンをしたまま、衿→袖→左身頃→右身頃→袖とアイロン

左身頃と袖を折って、右肩に進む
左身頃は、袖も折ってそのままにして、奥に置いて右身頃を手前にする
左身頃と同じ要領で、アイロンかけます
必ず、生地は引っ張って下さいsweat01

今度は、右袖のカフス
左袖と同じ様に、アイロンをかけます


左袖山を作って引っ張りながら、アイロン

   この時は、Yシャツは中表にしまいます最後に背中にアイロン


   左袖から入って、身頃→右袖になるので、Yシャツをずらすだけ

   
   袖の折り方は、互い違いで(経て折りと横折り)薄くする    


   左が終わったら、経て2つに折り、右も折って、場所もとらない
  (左利きの方は、右身頃から)

   如何でしたでしょうかupこれなら、慣れると2分かかりません

   友人は、1枚で15分かかるので、喜んでましたhappy01


   クリーニング代もかからず、直ぐ出来上がって、地球にエコで


   清潔なYシャツを、どんどん用意できますよnote


          cuteお試しあれcute

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