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山手隠れ家ダイニング KIKUCHIです。
お陰様で今年19年目を迎えます。北海道オホーツクへ出かけ生産者さん達と交流しています。
愛知、長野などにも、近頃は出かけてます
そのお陰で、手に入りにくい食材を皆様に喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。その後もお子様を連れて記念日などにご来店くださり、とても光栄なお店です♪
今後も幸せレストランで頑張っていきたいです!

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2009年6月

2009年6月30日 (火)

祝い!! 600回★★★

   

   

   今日で、ブログの記事数がsixzerozero本目になりましたcrown


    
     お蔭様で、1年と2ヶ月目ですがコツコツと書いてたものですねshine

     私の場合、写真も多いので平均1時間以上はかかりますのでbearing

     合計すると、簡単に40000時間以上は、記事にだけに使ってるhappy02


     それに、コメント&その返事に書き込みいれたら恐ろしいから考えませんdespair


     この日にあわせる様に、ピッタリの内容になるなんて私って天才かしらsign02


     
お祝いの為にshine松さんの獅子舞ですheart04

始まり始まりnotes器用に鈴を口でくわえてhappy01
オッと、立ち上がますよsign01動きが速い事lovely
獅子の舞が大きく動いてますnotes
まるで怒ってるかの様にhappy01激しいです
舞台は小さいですが、大きな舞ですlovely
速いから、cameraピントが合いませんhappy02
舞の後は皆にご挨拶に獅子が行きますheart02
一人づつの頭を噛んで縁起を頂きましたheart04
獅子の口の中からbellが出て頂けます

こちらが松野さん獅子舞有難うございますheart04


    汗をかきながらtwozero名の頭を噛んで頂き、ご利益が回って来ましたshine


    私も下町生まれなので、子供時代には良く目にしましたが久しぶりですheart04


     
    お正月にはtvなどで見ても、生では見る事が無くなりされる方も減られてhappy02


  
    日本の伝統芸は、貸切松さんならいつでも見れるのがスゴイですねshine


    それも、松野さんのお陰ですねbell


  
    もう一つの、南京玉すだれがあるんですが、オーバーしそうなのでbearing


    また、続きます・・・・・shine


2009年6月29日 (月)

食べてきました!! 貸切のお店に・・・。

   お久しぶりですbleahの気分ですshine 週末私用で忙しくてpcphonetoも使う時間も無くsweat02

   昨日は、夕方から仕事なのにrain大雨で高速に乗って、うっかりしてcryingdown

   横浜へ行くはずがrain物凄くて前が見えずに、浦安方面のレーンに行っちゃたdown

   来た道を戻る事になるshock有明で降りてから30分も下を走ってましたcar


   羽田付近は要人警備の為に、100M置きに警察官がrain立ってましたdespair


   誰が来るんでしょうかsign03 私では、無いのは確かですねhappy01


   そんな帰りになりましたが、昨日はとても楽しい会食が出来ましたheart04


行って来た所はsoon皆さん、ご存知lovely丸谷さん
本当はお風呂にも入りたかったhappy02ホテルなのですよhappy01
ロビーは、ブログで何度か目にしています


   そう、貸切宴会 松さんで会食をさせて頂きましたlovely


 
   こちらは、一般営業はなさってないので人数がまとまった宴会向きですねheart02


お料理は前菜からとこぶしの味が染込んでbleah

  お刺身は、織部にのせられてマグロ、帆立、鯛の盛り合わですheart04 
   

  いいマグロで、ご飯が欲しくなりましたlovely


変わり豆腐和食の冷たいのは良いですねheart04


   椀物は、綺麗な器に盛られたお野菜とお豆腐の煮物を戴きましたdelicious


ギンダラたまり焼き山桃とはじかみ添えでhappy01

天麩羅盛り合わせ抹茶塩で頂きますdelicious

〆は打ち立てお蕎麦ですheart04


  最後に水菓子はメロンcherrybananaapple


特別にお子様料理も用意して頂きました

   ハンバーグ、美味しかったでしたよlovely


   松さんには、人数が集まらないとお邪魔できませんのでhappy02


  
   中々、皆さん行けなくて残念がってると思います~~happy02

   そして、これからが松さんのご自慢の宴会芸が始まりますよheart02


 
   お料理の間には、あの松野さんの宴会芸が見れるんですよheart04lovely


   それは、また後ほどに見て下さいねeyeheart04

2009年6月28日 (日)

今度は、西表島から、甘~いパイナップルが届きました!!!

 


    沖縄の八重山諸島の西表島の果樹園から、今年初めてのパインが届きましたpresentairplane


    
    連日、向うはとても暑くてパイナップルが熟したそうですheart04


   
    今回のパインは、ピーチパインheart01香りが桃みたいなので付けられた名前


    
    西表島は、石垣島からshipで50分もかかりますhappy02


見て下さいlovely
こんなに沢山お取り寄せhappy01


マングローブとイリオモテヤマネコが有名<

滝が多くいのも有名happy01


one年に1度この時期だけ採れる

小さいけど実が詰って甘いheart04

葉の部分は短くてbud

中は白いですが、蜜状態で繊維が無いheart02

朝ご飯はこのパイン
one個を食べれますheart02


離島で拾い集めた貝殻とshine
とっても合ってますheart04


こんな風にも飾ってみましたbell
如何でしょうshine


    甘くて繊維の無いパイナップルは、世界でone番美味しいとheart02


    毎年、作ってる生産者が言ってますからlovely

    夏の疲労回復には、パイナップルは効果がありますよshine


   
    暑くなると、果物が美味しいcherry皆さん、如何ですかheart04


2009年6月27日 (土)

オホーツクの山林へ・・・・

   

   


    昨日の突然の悲しいニュースから、今朝もずーとtvで流れてますねweep

    言い尽くす事が出来ない位の偉大さを、改めて本気で感じてますshine


   
    マイケルのあの素敵な歌とダンスを、楽しませてくれてありがとうheart02幸せでしたbell


     cloverbudcloverbudcloverbudcloverbudcloverbudcloverbudcloverbudcloverbudcloverbudcloverbud

    

    そして、今日は気分を変えて、オホーツクの自然について林へxmasご案内bleah

    オホーツクの林は、白樺、シラカンバですshine


     白樺は、乾燥した所を好むのでうっそうとしても、スッキリheart04

中に入るとこんな感じにsign01
あ~、マイナスイオンがたっぷりheart04

いかがですかhappy01

もっと森林浴に浸りませんかshine

 


  ハリギリ=タラの木と似ていて勘違いで食べる人もいるそうなsign02

 


  カツラ、イヌエンジェ、芝桜など、網走監獄の扉にも使われてる木もありますxmas

 

   
  近年、北海道で問題になってるのは、エゾ鹿が増えて餌不足になってbearing


  新芽&木の樹皮を食べて枯れたり、生えなくなる重大な問題ですcrying


   

    広い所に出て見ると、清々しく気持ちいいですねheart02


    次回は、ここに咲いてる植物を見てみますかheart04

    如何でしたかsign03今日は軒並み暑い日になりそうでsad

    このマイナスイオンで、気分展開が少し出来ましたでしょうかheart04


    お天気もよい梅雨の週末、皆さんいい週末をお過しくださいねcopyright


    私用で2日間pcの時間が無くて、返事遅くなりますがごめんなさいhappy02


2009年6月26日 (金)

とても、ショック!!!マイケルが・・・・

    もう、震えてきました・・・・今、ここでPCしてる手が震えてweep


    朝から、マイケル・ジャクソンが呼吸停止で搬送されて死亡のニュースがbearingbearing


    70年後半から82年スリラーの頃、誰もが酔いしれたアーテイストheart04


    10代~20代の人には、幻の様なマイケルですがshineshine


1987年JAPAN TOUR宝物ですbell
テレホンカードも買って置きましたnotes



    

   私,この時横浜スタジアムに行きましたよheart03


   
   それも、アリーナ席をゲットしましたheart02


 
   まともでは取れませんので、高めになっても取れないのですからdespair


   NTT(今のドコモ)後援だったかで、お頼みしまして(必死でした)


  
   絶対、この目で生で見るんだって思ってましたからsad

   
   本当かどうか、マイケルをそばで会えるよ”なんて声も掛けられたけど(別な話で)

   友人なんか、bullettrainでマイケルに会って子供の写真見せたら握手してくれたってhappy01

   本当に優しくて純粋なマイケルheart02shine

   
   もう、腕が震えるし心臓がドキドキで、今日は平静な日にはならないbearing


   
   歌だけの無く、ダンスが最高で今に影響を与えてるheart02スリラーは今も新鮮shine

   今もtvで現地時間午後2時26分死亡・・・本当なんですねcrying

   活動しなくてもいいから、生きていてほしかったweepweep


   あまり、話題のことや悲しい事をしない私ですが、こんなお話で
すみませんdespair

2009年6月25日 (木)

昨夜、あの店長さんがいらっしゃいました・・・!

  


    今日から3日間位はお天気は、sprinkleも要らない良い日が続くそうですhappy01

    housebuilding、お店の中も、湿気が多いので窓を開けて換気しましょうかlovely

お店はこの様にオープンにしていますhappy01

    昨夜は、あの店長から前からご予約頂いた日ですlovely

    都内のhouseから、お休みの日にありがとうございますheart04


   
    たねさんとは、ブログのオホーツクつながりから始まっていますlovely


    何しろ、オホーツク出身ですから、何でも聞ける頼もしい地元人heart02


素晴らしい所ですshine

    冬はsnowが少ない、流氷が辿り着く、夏はビート畑に野菜が沢山作れてhappy01

   
    海、山、川、湖、広い大地など、自然に恵まれてるlovelylovely


    
いばら蟹の玉子、外子パスタプリプリですheart04

   地元の人も食べれない外子を、たねさんに山手で食べて貰う不思議感happy02

今だけの時知らずの鮭をソティーで知床羅臼から取り寄せairplane


見て下さいsign01この身の美しさheart02輝いてますshine

地産地消の鎌倉野菜deliciousたねさんはお好きですheart02


地元の小坪漁港からはbleah


   あいなめを仕入れてきましたsign01その場で活け〆血抜きをいつも、していますheart04

   それをonesleepyせると、旨み成分が増してもう


美味しいカルパッチョにbell

北海道には無いサザエhappy02
小坪のサザエをブルゴーニュソースheart02


台湾風手羽唐揚げ13年前オープンの不動メニューcrown

   いっぱい召し上がって頂きましたshineありがとうございますheart04lovely


   
   立地の悪い隠れ家に、来て下さって嬉しいですhappy01heart04


        クリックどうぞbellbellbell

2009年6月24日 (水)

お洒落なウェデイングのお客様達♪・♪


   今日の横浜は、朝からもの凄いrainでやる気を無くしそうなお天気ですbearing


   しかし、梅雨のこの時にはrainは恵みですから、我慢ですねnote


   さぁ~、あの方の予約も入ってるので、今日も頑張っていきますlovely

   有名なパテシィエ&女優さんの披露宴ringのお料理が凄かったとtv

   一般の方に無理な宇宙一美味しい料理って食べたらどうなるんでしょうかheart04


   先日のウェデイングも皆様方、夏のウェデイングで素敵な衣装でしたよshine


披露宴後に皆様とご一緒に集合写真heart04

   無事に披露宴が終わって楽な気持ちで、皆様方のcameraも撮りますよbleah


six月の和装は夏の絽のお着物で素敵heart04


    three名様が夏のお着物で涼しげな絽で揃ってcamera撮りたかったhappy02


若いお嬢様方は自分自身好みで表現楽しんでオシャレしてますねheart02


   私が今までのウェデイングの中でone番のお洒落ボーイさんshine

靴はブーツにパンツを入れて、シャツはフリルにリボンタイheart04


    日本の男子の正装も変わったsign03上手に着こなせてるlovely

フリルシャツがとてもお似合いですよhappy01


   中々、この柔らかいオシャレを合うのは、日本男子は難しいですねbleah


お二人を支えて下さり有難うございますshine


当然お二人がone目立って綺麗で素敵ですcrown


この笑顔いつまでも続きます様ring

   一昔前とは、良く言ったもので今の披露宴は、ゲストのお客様のお洒落も変化lovely


   TPOを守って失礼が無い様に、自分らしさをアピールする機会ですheart04


   
   これからは男性は黒服礼装ネクタイでしたが、若い方のお洒落で変わりますねshine

   
   ウェデイングは、招待されるゲストも、今以上にオシャレしましょうねbell


   日本人は季節、色彩、形、繊細さディテールにも優れてますshine


  
   皆様、もっと自信を全てに持ちましょうねbellbellbell


          クリックどうぞringbellringbell


2009年6月23日 (火)

楽しい、ウェデイングのゲームは・・・♪?♪

 

   美男美女のカップルさんのringウェデイングは、sunのプレゼントから始まってheart02

    なぜか、ウチでのウェデイングはrainは無くて、晴れのレストランを継続中ですheart04


    朝がrainでも上がったり、cloudで振らず、終わってからrainと頑張ってますlovely


ウェデイングケーキお二人の息も揃いcrown

ご親族主催のサプライズゲームが

   お二人&ゲスト皆さんが、知らずに待ってましたlovely


   今回、新しく購入したプロジェクター&スクリーンの初仕事ですshine

   
   お二人へ出された問題の答えが、何個一致するかを当てるゲームheart02

その賭けに皆さん投票して、豪華景品がpresent

一番のpresentお二人にバカラの名入グラスribbon


日本酒かワインpresent小学生に大当たりbell


   親孝行な息子さんで、ご両親が喜んでますhappy01上出来ですlovely

最後はやはりご両親へのribbon感謝の言葉と一緒にpresent

   
    まとめは、ご主人様の感謝のお言葉と花嫁さんの感謝も言われてheart04


好きな人と一緒に入れるのが幸せheart02ring

   その言葉を聞いて、新鮮な気持ちになってる私ですlovelyshine

   だから、ウェデイングは幸せのおすそ分けが、いつも頂いていますよheart04


皆様にお見送りする時間もゆっくり出来ますよshine皆様にも大事な時間ですからbell


  今日はいいお天気で、皆様と一緒に楽しんで素敵な披露宴になりましたbell
   


  おめでとうございましたcrownいつまでも、お幸せにshineheart02bell

      クリックどうぞheart04bellheart04

     

2009年6月22日 (月)

☆★☆ジューンブライドのコース料理は☆★☆

 

   今週は完全に、関東は梅雨空rainの一週間だそうで・・・bearingsweat01

    こんな時は、体の調子が優れませんので気分展開をなさって下さいねheart02

ジューンブライドringお二人からお礼のloveletter

    お二人の思うウェデイングと相談しあったり、皆様が喜んで幸せだったとheart02


    私って、幸せのお手伝いをさせて頂いたのに、感謝されていいんでしょうかheart04

    ウェデイングお料理は、皆様方に好評で綺麗に召し上がって頂きましたlovely

    ウェデイングも普段のレストランのお料理も、いつもと一緒にご用意していますcrown

    ですが、ウェデイングはお二人と季節を考えて特別に考えていますheart04

    小さいお店ですから、作って置く場所も無く、食べて頂ける時まで準備ですbell

アミューズ
美幌町の和牛をカナッペdelicious

お二人のご希望で牡蠣フライは2個でした

サロマ湖の牡蠣をオイル漬け&フライにbleah


    とにかく、出来上がったお料理を、お出しする前に一瞬でcameraます

初かつおのカルパッチョ逗子小坪漁港fish

鎌倉野菜をトリュフのソースheart04


   お魚もお野菜も地元の新鮮な初物などを、自分達で仕入れて来てcar

冷たいヴィシソワーズのスープdelicious


   親しい方達と晴れのお祝いの日に、慶んで頂きたいので気取らずに

   お箸でフレンチコースを、こだわりの食材を召し上がって頂きたいですheart04


  
   メインのお魚には、和のテイストの手鞠すしでお祝いが人気ですbell

相模湾のかます&羅臼の時鮭で紅白heart04


  天使の海老もご一緒にheart02 慶事には和のお祝い物は宜しいかとshine



   お肉のメインは和牛ほほ肉のデミグラソースで鎌倉野菜と一緒にshine

   このデミグラソースは、2週間以上じっくりと手間をかけてる自慢のソースheart02heart02

   手間がかかってお肉は柔らかくなってるので、お箸でok


デザートキュウイのソルべ&スイカ&杏仁豆腐

  

   お二人からウェデイングケーキのサーブが、待っていますからshine

   大事なセレモニーが続きますが、また見て下さいねshine幸せが頂けますでしょうring


ここをクリックすると heart04shineheart02bell


2009年6月21日 (日)

☆★☆ジューンブライドの晴れの日に☆★☆

 

  


   本日は、朝からrainが降りしきってる横浜ですがお休みの方は残念ですねdespairsweat01


   
   そんな梅雨なのに、昨日はとってもいいsun清々しい日でしたねlovely


 
  その希少な晴れた日に、無事ウェデイングを迎えられたお二人ring

   この日を選ばれたのは、ご相談でジューンブライドの休日お日取りの佳き日にheart04


   
   20日は、友引の土曜日と言う事で、お勧めしましたがやはりお天気が気になってhappy02

   本当に素晴らしいお天気に恵まれましたheart02heart02

本日の主役のお二人ringheart04

   美男美女のお似合いのお二人はringご入籍も済まされていてheart01


   
   挙式をしないで、ご親族との披露宴だけをゆっくりなさりますcrown

そろそろ入場の準備はよろしいですかbell

最初に旦那様からのご挨拶からhappy01そして皆様のテーブルにご挨拶しますlovely

  この時の花嫁の手にはブーケからテーブルフラワーに変わってcute

ゲストテーブルに花嫁さんが、飾りますhappy01

この花束が皆様のテーブルに配られてcuteこんな感じになりましたheart04


   これも、私と花嫁さんで考えて決めた事なので、私も幸せなのですshine

乾杯の音頭は花嫁さんの弟さんdeliciousお洒落な乾杯ですねbell

  皆様、遠くからこの日の為にお出で下さりましたheart01ありがとうございますshine


ご親族のお顔合わせも兼ねてご紹介が進みます

さぁ~これから皆様と楽しい時間crown

  


  お二人はringたっぷり過して下さいねbellbell


お花をクリックするとheart02ringcrown


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