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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年21年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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2009年8月

2009年8月31日 (月)

・・・私の伝えたい事・・・

  


  


    今日の関東は、昼に台風上陸とかのtv、皆さん気をつけて下さいねthunder


    8月の最後は、関西は猛暑、関東から東北は台風の影響と波乱含みですね・・・pout


    昨日は選挙もおわり、政権交代で日本が変わるのでしょうかbomb変わって下さいup


今日のタイトルの伝えたい事
  
    15日に昭和八十四年を取り上げた映画です・・・常連様飯田氏のドキュメントmovie

22日に一部で上映になった映画のお話movie
横浜の伊勢佐木近くでジャック&ベティさんでmovie
初日なので、暑いのにたくさんの方の行列が
小さな映画館ですから舞台挨拶のこの日はいっぱいですheart04

   

   この映画、出演は飯田氏とその関係者で、他は彼が自分の生き様を語るだけslate


   普通に、楽しい、面白い、怖い、迫力、笑える、ドキドキもしないですmovie


   胸に響いてきて、辛く頑張ってる方を見てどんなに励まされたかdespairheart04


   彼の一番輝く青年時代は、戦争と戦犯となっての牢獄時代think


   
   今のお兄さんには、通用しない社会、思想が60年前の当たり前の日本でしたpout


   この5000文字制限では、全く伝えられないですが、彼の歩んだ人生は日本の姿です


   彼が語ってました、この先日本で飢えで死ぬ人は、いないだろうが

  
   未来を語る前に、過去を知らなくてはならないsign03
 

   昨日、20代のtoilet聞きました、巣鴨プリズン、戦犯を初めて聞いたとsign03


   巣鴨プリズンは、今の池袋サンシャインでそこで負けた国が勝った国に裁判された所よsweat01


   知る人は居なくなり、行く行くは物語になってしまうと感じましたdespair


   この方々の想像も出来ない苦労、日本の為にひたすら守り、命も落とした若者達
 
    
   何も好きな事も出来ず、楽しい事もなく美味しい物も食べないで日本の為に散った若い命

  
 
   敗戦の中から立ち上がり、今の幸せで平和な日本にして下さったこの世代
  

   飯田さんは、お店に来ると優しくて紳士で、その辛さを感じさせませんhappy01


   彼が書いたonesix冊のbookで感動した若い方々の動きでmovieになりました

伊藤さん、若尾さん、林さんらです

彼らの働きかけが無ければ日本を思う気持ちに出会えませんでしたheart02

   飯田さんのご長男が、サリドマイド薬害の被害者で、今の薬害事件の原点ですbearing


   今の薬害裁判と違いfourzero年前に和解されるまでの努力は今に生きてますhappy01

   楽しさのない映画ですが、過去の日本を知る為にも、未来の私達の為にも・・・・lovely

 

  私は皆さんから、よく元気を頂いていますとのお声を頂いてますがhappy02


   この私が、お会いして元気を頂いてるeightsix才の方から、また元気をもらいましたlovely

 
 
   このdown今の日本、私達を励ましてくれるmovieです。

   だって、ドキュメントですから・・・もっと、upを見て前に進む気持ちになりますよheart04

 

   86歳の方が、今もなお夢を持って暮らしてるんですから、がんばらねばshine

   長くなりましたが、読んで頂いて有難うございます。

   映画は、ジャック&ベティで9月18日まで(12時5分上映)045-243-9800

   都内は東京渋谷 UPLINKX 03-6825-5503


   名古屋もシネマテークでも、10月決定しています。

   

2009年8月30日 (日)

きれい色の鎌倉野菜達・・・★

 

    昨日は、暑かったですねsad 真夏のsun強さは無いけど、残暑きびしくてwobbly

    でも、オホーツク方面の夜は、寒くてappli01夏物でないそうです、秋は近づいてますmaple


    鎌倉のお野菜達も、葉物が増えてきてチョッと変わった野菜がeye立ちますbleah

    昨日の皆さんのコメントの中で、この野菜の質問がございましてsign02その野菜はdownwardright


 
    この野菜は、茄子ですheart04 名前はカプリナスheart04 サラダでokですhappy01

   

    初めて見る、紫と白のまだら模様のナス、シチリア茄子と違うのかなhappy02



    こちらは、トマトですよhappy01名前は、レッドゼブラですhappy01


    生産者は、これは今後もっと作られて増えますよと言ってましたheart04


    次回は、カプリナス&レッドゼブラを、仕入れてhouseで作ってみますねdelicious



    こちらは、確かコリンキーsign01 サラダでもokとか

ゴーヤの隣はズッキーニdelicious
バターナッツゆうさんが紹介


他にも変わった物が手に入りますlovely


   鎌倉野菜は、規格外のきゅうりなどが並びますが、美味しさは変わりませんねheart04

色々な野菜が並ぶlovely
鎌倉の野菜達heart02

     たくさんのsunを浴びて育った、鎌倉の野菜達は秋になればもっと沢山並びますねheart04


   


    色の鮮やかな鎌倉野菜が、今日も皆さんをお待ちしていますbellbellbell


   
    昨日は、twozeroonezero年のお節ご予約one号を頂きましたlovely


    
    早いですよね~、まだ宣伝してないですが、10年間続けてる証しでしょうかshine

    今日は、選挙ですから投票してpencil 美味しい物を頂きませんかhappy01heart04happy01

2009年8月29日 (土)

昨日は、ぐるなびのお付き合いが!!

    おはようございますhappy01 本日もsunの眩しい朝になりました・・happy02


    鎌倉を歩いていたら、美しい芙蓉の花に足を止めましたheart04

    朝早くから、動くと良いことがありますね・・・lovely




    昨日の営業前に、彼からのtelephoneで頂き物がfish持ってきてくれましたpresent

    もちろん、日焼けした姿が海の男を語ってましたよ・・・wave

   
    ごめんなさい、打ち合わせしてたら、すでにfishがなくなって写真を撮れなくてsad


    
    昨夜は、のぞえさんが初来店・・・不便な隠れ家レストランはですからwobbly


   
    それも、trainみなとみらい線が事故で普通になったとかでwobblyご苦労様ですsad


    不便なお店ですけど、ぐるなびの繋がりが、合った事に感謝ですheart04

    鎌倉野菜も少しづつ、葉物も出回ってきましたよ・・・heart04


    相模湾のかわはぎを、のぞえさんもカルパッチョで召し上がって頂きましたheart04 

   これから、お客様のドキュメントシネマの舞台挨拶に、行ってきますmoneybag


   
   なので、明日も朝から都内にrouge忙しい週末になりそうですhappy01

   お店は、元気に皆様をお待ちしていますbellbellbell

2009年8月28日 (金)

今朝は、私も仕入れに行きました・・・☆

    
     夏の終わりのsunが、燦々と輝いてる今日は、私も仕入れに出発horse

     今の季節、one番いい時かも・・・朝晩と涼しくてsunに恵まれてlovely

     まだ、日も暗くならないし、秋の恵みと夏の恵みを両方得られてますから・・・heart04

     そんな今日は、あの方secretがとうとう来られるそうで、楽しみheart04

     ご予約がわかれば、準備の仕様がnotes  で、朝からお出かけした所はdownwardright


有名な湘南シラスです

    船があがるのを待って、シラスを仕入れに行きますhappy01

    海が時化てたり、毎日があるとは限りませんから、貴重ですねlovely


    特に材木座のシラスは、人気でtvの影響で遅いと買えませんsad
この先に海が・・・sweat01


    誰かのブログで、江ノ島で3時間並んだって教えてくれましたがdown

    観光地の土、日は、とっても混んでいますから、納得しますねdespair

   
    kikuchiに来てくれれば、お待ち無しですよhappy01それも、生シラスもありますheart04

今採れたてシラスを茹でてspa
一気に広げて冷ましますsweat02

   

    運よく、本日はかわはぎの釣れたてをゲットheart04カルパッチョになりますheart04

泳いでてcamera難しいwink

もちろん、鎌倉にも野菜を仕入れに行ってますrouge
見て下さい
色も鮮やかでしょhappy01

   今朝、camera撮りましたよ~、そして、ここで仕入れたのが5時から食べれますhappy01happy01happy01 

   皆さん、美味しいのには訳があるんですねbellbellbell

   朝早くから、がんばってる人、仕入れにrunる人、その為に毎日続けてますよ・・・heart02

   今日も、元気になるお料理で、私もお待ちしています・・・shinehappy01shine


 

2009年8月27日 (木)

★・・・日本の夏を、満喫しましたか・・・★

  


  今日も今朝から涼しくて、寝苦しい朝もなくゆっくり出来ましたlovely

  でも、午後から明日までは、暑さが戻って来るそうで・・・sad


   
    気温の差には注意なさって、エアコンで具合を悪くしません様にhappy02


    もう、夏休みも終われば、すぐには秋になりますねmaple北海道は秋気配ですよmaple

    今年の夏は、安・近・短で、お出かけしましたが、こんな日本の夏にもふれました・・・lovely

日本の太鼓にもear
日本の夏を少し満喫heart04
有名な北鎌倉の円覚寺one日だけの祭りに


    神社仏閣は、お正月以外に今年の夏は、よく行きましたね~lovely


神奈川以外にも東京下町へrouge   
深川のお不動さんへhappy01

    実家に近いから、この辺は懐かしいし、子供の頃の思い出がhappy02
毎月の縁日は、混みますup
暑いので静かですdown 


    
    神社仏閣は、お正月は足を運びますが、夏もお祭りもあっていいものですね~heart04


日本の夏と言ったらコレairplanecarbullettrainでの大移動
羽田空港もスゴク混んでましたbearing


   この日見送りに行きましたが、sixzero分待ちの駐車場に物凄いcarが並んでましたangry 


   
   airplaneは、fullですがまさかパーキングで1時間以上も待つのにはpout


  
   carを置いてお出かけしてるので、さらに混むんでしょうねcrying


   皆さんも、苦労なさったんでしょうねdownお休みに混雑は疲れますね・・・wobbly


   
   しかし、夏休みも終わって今年の夏は、どうだったかと思うと・・bleah

  

   安・近・短・・・・・身近な所で、新しく意外な事も知って楽しめましたlovely


    皆さんも、お住まいのエリアにも、知らない事、お店がありますよlovely

    秋に近づくと、きのこが美味しくなりますから~lovely



   kikuchiのきのこのメランジェサラダは、鎌倉のお野菜で召し上がって頂きますheart04heart04heart04

   さぁ~、あと4日でもう、9月です・・・1年早いbomb


  
   美味しい物を、食べて爽やかな秋を、迎えましょうね・・・bellbell

2009年8月26日 (水)

葉山で、新鮮な天麩羅を頂きました・・・。

   

     すっかり、秋らしい気配が感じられる日になりましたね・・・happy01


    
     皆さんのお住まいの気候は、如何でしょうか・・・涼しくなりましたかbleah

     夏休みは頂きませんでしたが、安・近・短の楽しみをこの夏に満喫ですhappy01heart04

     暑いある日、葉山の天麩羅屋さんへ安・近・短の楽しみに・・・heart04


いいお野菜が並んでますdelicious

    最初に車海老を胡麻の香りと共に・・・秋の王様sign01松茸が1/3本crown

    子鮎に身のしっかりした帆立に大きな福島産アスパラdelicious

    新鮮な穴子をこの新しい胡麻油で、カラッと骨も揚がってますhappy01


  
    この椎茸を海老のすり身が包まれてのが、私は大好きでheart02


    お好みで天茶か天丼が、選べます・・・嬉しいですねlovely


    たまには、天麩羅で季節の食材を、揚げたてで頂くのも楽しく美味しいですねheart04

    さて、kikuchiのお勧めはラタトュユですhappy01heart04


      
     バケットを一緒に召し上がって下さいね・・・delicious


  野菜不足な方、生野菜が苦手な方、夏は野菜も食べましょうねheart04


  お給料を頂いた皆さん、夏バテ、インフルエンザに負けない様に美味しい食事しましょうshine


2009年8月25日 (火)

★・・・安・・・近・・・短・・・★

  


    朝の目覚めは秋の気配で・・・maple寝苦しい日も無くなり嬉しいですねhappy01

     皆さん、夏休みはお取になりましたかbleahまだの方、無しの方も夏は終わりますねbell


     
     私事ですが、今年は夏休みも無く終わりますが、安・近・短で過ごしましたlovely


    見て下さい~、外国みたいにチョッと見えますでしょ・・・lovely



    ここは、houseからrunも行ける横浜ベイサイドマリーナyacht


    ここもhouseから、carで15分位で行ける逗子マリーナyacht



   当然、逗子からは葉山も近いエリアなので、car簡単にお出かけhappy01

ここは、有名なビーサンのお店ですよfoot
夏~~って感じですねsunお店の中はこんな感じ


    当然、ビーサンがたくさん、山になっておりますよ~bleah

    げんべいのTシャツも、人気で有名で、皆さんお土産に買われてますheart04


    

   
    もちろん、鎌倉~北鎌倉にもtrainお出かけしました・・・happy01

    

    鎌倉と言ったら、kikuchiは、ここで朝の採れたのお野菜を仕入れてますよlovely

   

    本日も、鎌倉で新鮮鎌倉野菜と逗子小坪の漁港でfishを仕入れています・・・heart04

    本日のkikuchiのカルパッチョは、ソーダカツオheart04


     皆さん~、夏休みに新鮮で旬の美味しい物を食べましたかsign02


     食べ忘れが無い様に、楽しいお食事をしてくださいねshinebellshine


     

2009年8月24日 (月)

いつもの、あのお店は満席・・・・!

    

    今日も、残暑厳しく暑い日になっていますが、朝、晩はしのぎ易くなりましたねhappy02

     8月も、月末を迎え皆様、いかがお過ごしですかbellbell


   
    花火大会も、今月で終わりになりますねhappy02寂しいですね~sad行けませんでしたが

    

    私の夏休み第two、お台場の帰りに、予定を変えて・・・アッ、そうだかのんに行こうrouge


    one日早いけど、平日だしtelephoneで店長の出勤も確認したしhappy01


    善は急げの言葉通りに、横浜で途中下車trainお目当てのいつもの行きつけにlovely

お勧めはこちらdownwardright
お通しは厚岸の牡蠣のチャンジャ
私が頼むのはいつもこれdownwardright
ピリっと辛いエビフリットはマヨネーズ味happy01

    トロリとろけるチーズオムレツも、具もたくさんがdelicious

    かのんさん自信作のタラバ蟹いっぱい入ってるクリームコロッケdelicious

    鳥のから揚げは、大きめでソースがtwo種類付いてますよdelicious

平日の目玉・・・噂のおにぎりはお米が違うheart02


充実のデザートは、色々食べましたlovely


   この他に、黒糖のクレームブリュレ、ソルべ、デザート大集合ですlovely  

   平日でヒマと予想して、お邪魔したら・・・団体さんが帰った後はbleah


   カップル、グループだとか来るわ来るわbleah知らない間にfull席・・忙しいじゃんheart02


   スタッフのゆかり様もお休みで、キッチンは、ホールは大変でしたねhappy02


   私、ヘルプしようと思いましたが、年齢制限で断られた様かもhappy02


  
   繁盛してるお店は、いいなぁ~って羨ましく帰りました・・・とさbell


   今日は、お休みです・・・明日から、頑張ってお仕事してますheart04

2009年8月23日 (日)

もう1度、ガンダムの世界へ、行きます・・!


     昨日は、蒸し暑くい夜でしたね~wobblyそんな中昨夜はあの方が、初来店されて・・・heart04


     kikuchiは、不便なエリアにあるから初来店になりますねhappy02


     暑い中、お越しいただきまして、有難うございましたlovely


 
     一昨日の続き、お台場のガンダムはどうなったかsign03別にどうなる訳もございませんがhappy02



     皆さんから、行きたい反応が多かったので私なりにアドバイスをチョッとお役に立てば・・・bleah

ここだけのガンダムグッズは1人1点のみhappy02

    watch60分待ちbomb午後3時に行ってここに戻った時は、15mは長くなって・・
見て下さいこの列sign01この先に臨時のショップがあります


    60分並んでも、1人1点だけですよcrying家族で並んでも買いだめはng


    朝one番で行って、グッズを買う。そしてまた、並んで買うの繰り返しでpresent


    全部は買えませんが、朝一なら2点以上は買えると予想happy02


  
    その後に、お目当てのガンダムを嫌ってほど、見て下さいcamera撮って下さいheart04


    oneeyeても、お好きならokheart02

    朝日のガンダム、sun照りつけるガンダム、夕日のガンダムと時間ごとに変わるガンダムをheart04

午後のsun逆光ガンダム
近づきますwink

    ガンダムそばに行って、タッチ出来ますが、当然並びますよsad
逆光できれいに撮れませんwobbly 人数まとまると足元に行けますhappy01午後は正面はannoy

    今は、ガンダムの首が動くんですよ・・・heart04

順番が来ましたlovelyタッチしましたhappy02


   ガンダムの真下に来ましたlovely スゴ~イsign01なんか、鳥居みたいsign02

   私はマニア、世代でもないのですがココに来て、お子さんも親御さんと一緒で多く来てましたねhappy01


   
   このガンダム世代がこれからの日本を築いて行くのですから、行く価値はありますよheart04

   ガンダムを全く知らないのは、平成生まれと大正生まれかしらhappy02


   今月の31日までbomb終わりは、駆け込み、マニアで混むからお早めにrouge


  そして、このまま横浜のガンダム世代の顔を見に行きました(誰?)shine


2009年8月22日 (土)

すっかり、忘れてました・・・!


    皆さん、まだまだ暑いですね~sun来週からは涼しくなるそうですhappy01

    お盆休みの疲れは、取れましたかsign02宿題のお手伝いはsign02


    
    8月の後半は、いつも以上に意外と忙しいのですよね~bleah

    まだ、行ってない所にお出かけとか、秋までに終らせたい事とかでhappy02


    
    気分転換に、涼しい北海道能取岬の風景で、秋を感じて下さいませheart04

    
    私も、夏休み気分でnotes 気づいたらお店の事を、ずーと書いてませんでした・・・sad


    ガンダム、鎌倉とか他にもお出かけしてるのですが、今日は遠慮してbleah
   
    
    反省して、せめて今日は、お店の事を宣伝しなくては・・・happy01
   
小坪のサザエは朝仕入れてrvcar
    
     新鮮なサザエにブルゴーニュソースを作って、召上って頂いてますheart04


小坪漁港で上った新鮮なカマスfish

  奄美大島の塩とオリーブオイルでグリル焼き上げたシンプルな一品heart04カマスの美味しさに驚きlovely

   こちらは、カマスを軽くパン粉つけて焼いて、また違ったお味で如何ですかdelicious

鎌倉野菜のきゅうり&トマトhappy01

   地物の鎌倉のきゅうり&トマトは、沖縄の塩とエキストラバージンオリーブオイルだけで十分lovely
   
   本日のカルパッチョは、地物の平目を仕入れて来ましたrvcar

  
   地産地消でないですが、他にも夏だけのメニューがありますheart04
   

    天使の海老とアボガドのサラダ仕立て・・・冷たいサラダdelicious



    さっぱりした水菜のサラダも、夏だけの限定メニューhappy01



    冷たいパスタは、美幌のベーコンと鎌倉野菜のラタをのせたジェノベーゼはボリュームもlovely


    今日は、あの方が遠路はるばるとお友達といらっしゃる予定ですsecret


    暑いのに、不便な隠れ家に来てくれる・・・嬉しいnotesですhappy01


    本日も、隠れ家のkikuchiは、新鮮な美味しい夏でお待ちしていますbell
   
    
    皆さんも、夏の思い出とやり残した事は、ありませんかsign02happy02
  

    いい週末をお過ごしください・・・shinebellshine

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