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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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2011年10月 8日 (土)

ウェデイングのお料理は、お店の宝物なんです~。


 お天気に恵まれる横浜の三連休、穏やかで丁度いい気温の三日間になる様ですsun

  本日もウェデイングで、取り合えずsunでホッとしてますhappy01

  昨夜も、その仕込みと準備で何か忘れてる事が無いか、気にしてたらsign02

  オッと、大事な瓶ビールのストックが足りない、焦って対応も考えましたが無事にクリアbleah
  披露宴には、やはり瓶ビールで無いと、両家ご親族に申し訳ございませんのでsad

  ウェデイングのお料理は、お店の宝物です・・・一生の晴れ舞台ですからshine

  大体の方は、予算でお任せになるので私達は、その日の最上で美味しい物を考えますcrown
  この様な物が手に入れば、ウエディングも飾れたり、こんな物を召し上がって欲しいなどnotes

お花サラダ
食べれるお花cute

   鎌倉の野菜達は、彩りも鮮やかでウェデイングにぴったり~~shine

可愛いサイズのパプリカ
詰め物を入れてちょっと練習

フェアリーペールプチナス
 
   これも鎌倉野菜も小さなナス・・・見た目よりもちょっと苦めのナスwink

半分にした鎌倉の冬瓜
丸くていい冬瓜ですdelicious

  下処理がすごく大変、皮を擦り剥き重曹と塩の同割り擦って、湯がいてコンソメで煮ましたdelicious

  今日のウェデイングは、特注の黒毛ステーキが・・・ウェデイング用に届きましたhappy01

美幌から黒毛和牛のA-5
程よいサシのランプステーキ
披露宴に合わせて焼きますだから大変sad

小坪漁港のサザエブルゴーニュ仕立で

  コースとビュフェの内容は違いますが、どちらも私達のお気に入りの所から選んでますよheart04

  先日は、フルコースで今日はビュフェで16種類でお肉だけでも鶏肉、豚肉、牛肉もありますhappy01

小さいお子様プレートもこれにデザート&スープを


   旦那の考えは、食べる寸前に出来上がるのが美味しいからと、合わせて作ってますheart04

   披露宴の開始時間と戦いです・・・私は少し冷めてもお料理沢山並んで欲しいけどng

   今日の16種類も全て出来上がる訳も無く、コースの様にお料理の流れがあるんですheart02
   いきなり全部揃ってたら、何を食べていいか悩むし、冷めるし硬くなるし暖かくなるとpout

   パスタも様子見て、タイミング計ってお出ししています~happy01


クリックでウェデイングレポートがチェック

  11月6日(日)PM6時から 秋のワイン会を開催致します 参加費お一人様¥7500bar

  2012年kikuchi特製二段和洋お節 ご予約承っておりますshine

  クリスマスのご予約・・・22日~25日になりますxmas

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コメント

綺麗ですね!

とってもカラフル♪

大事なお料理。
食材も本当に素晴らしいです。

食べれる新郎新婦様も大喜びでしょうね^^。

お花サラダ
食べれるお花
ウェディングにピッタリですね(*^-^*)

鎌倉の野菜達、彩りも鮮やかで美味しそうで!

来月楽しみです~♪

こんな料理を食べれる、結婚式って最高!

料理は脇役であって主役、KIKUCHIで結婚式をあげた方は幸せですね。

お花サラダ食べたいです(><)

最近のお野菜は色々なものがあって楽しいですよね^^

ぜひぜひ娘がもう少し自由に食べられる歳になったら
お店に食べに行きたいです!!

お花サラダ食べたいです(><)

最近のお野菜は色々なものがあって楽しいですよね^^

ぜひぜひ娘がもう少し自由に食べられる歳になったら
お店に食べに行きたいです!!

お花サラダ食べたいです(><)

最近のお野菜は色々なものがあって楽しいですよね^^

ぜひぜひ娘がもう少し自由に食べられる歳になったら
お店に食べに行きたいです!!

お花のサラダってウェデンングで出てきたら、絶対記憶に残りますね。 素敵です!

今日も結婚式! お疲れ様です。 また今日もKIKUCHIさんで

新しいご夫婦が誕生するんですね♪ 


今日、明日と頑張って、明後日はオホーツク、楽しみですね(^^)v

娘の結婚式は、KIKUCHI さんのところでお願いします(*^^*)


まだ三歳なんですけど・・・

食用花綺麗ですね~うちもお祝いの
お料理の時になどに使ったりしますよ♪

もう1回ウェディングできるなら
ふじこさんのところで(笑)

野菜ソムリエ Cuocさんへ


ありがとうございます。

この晴れの日に、ふさわしいお料理ができあがっると嬉しいですね^^。

ゆうさんへ

ほんと、ぴったりな感じですね^^。


コースだと綺麗な仕上がりが目立ちますね~。

オーナーシェフ 新宿Reach Out あんディ&お嫁さんへ


ありがとうございます。


ウェデイングのお料理は、味も大事!華やかなのも必要ですものね。

ホールスタッフ ikoi さんへ

ぜひ~~、大きくなったらいらしてくださいね、!!

黒 うささんへ


そうなんです。見栄えも大事ですものね。

マネージャー バスマジェ久美子 さんへ


楽しみです~!


いい所なんですよ~寒いけど^^。

夢を持つ脱サラ集団♪ 空-Kuuパパ さんへ

ハイ、元気で頑張ってれば~!

おしゃべり担当マダム Lee さんへ


どうぞ、今の旦那さんとアゲインウェデイングを~!!

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