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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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2012年1月30日 (月)

来年も、新年は福の会でお会いしましょう~!!

   


   

   寒かった昨夜は、ふぐ日和でした・・・この1月は26年ぶりの寒さらしいですよsad

   新年のお祝いと健康を願っての福の会、2年目、ワイン会は10会になりましたhappy01


  1回目からご参加のかのあさんフィヌさんくまさんーRさんnaoさんトプカプさん、初参加の黒うささん、ありがとうございます

  ふぐフルコースとなると、器の細かい数とワイングラスなどで大変な状態sad

  お料理の品数も、通常のワイン会よりも多いから、時間も手間も多くサービスも必死wobbly

  色んな面でご参加頂いた皆様には、甘えてばかりで申し訳ございませんhappy02

  なので、cameraなど撮る事を忘れて会の最中に取れたのはコレ1枚のみdownwardright

お蔭様で30名様が参加されました

  ふぐの仕込みは3日前から、器、鍋、コンロ、5日前からチェックしても、コンロ1台がdespair

  この時に、買いに行ったりと・・・前日までの余裕が飛んでしまいましたcrying

  one年に一度限りは、困難wobblyレストランから和食には隠してた物を出す事がpout

  まぁ~、自分でも感心するのは、和食店かと勘違いする和食器があるhappy02

  だから、新年のふぐ、真夏の宴などが出来てるわけですがhappy01

  ソムリエのご好意があり、レストランらしく、他にないkikuchiらしいふぐ会です

  2012年 福の会 ふぐ&ワインマリアージュのワインshine

クレマン・ド・ブルゴーニュ、キュベ・シャルドネ(シャルドネ100%)
  
  キメの細かい泡とミネラル感ある豊かな味わい~シャンパーニュから600mで造られてる

  07 鳥居平トラディション(甲州100%)

  130年以上の歴史ある勝沼保存性、熟成力の高いポテンシャル


  09 ブルゴーニュ・シャルドネ(シャルドネ100%)シュヴロ

  09 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール(ピノ・ノワール100%)シュヴロ

  シュヴロは、家族経営で自然派ブルゴーニュ、ラベルのタンポポは農薬の無い環境で育つ。その自然を生かす。

   

ソムリエ山本氏のセレクトとトークでワインがcute
開始前グラス120個磨き、デカンタージュしてます
  

   福の会には、日本酒が登場します・・・新年ですから、2012年はdownwardright

旦那セレクトsign01

東北泉は純米でひれ酒に致しましたheart01

全員の方にdelicious

   もちろん、お変わりokだから、大勢分時間と手間かかるから大慌てbearing

大量のふぐヒレ

綺麗でしょhappy01
胸鰭1番美味しい

黒&白の背びれ&腹びれ


これが最後のまめ宝
   
  昨年3月で醸造を閉めた為、この世にはあるだけの日本酒・・・無理やりに3升取りましたlovely

  惜しまれたなくなるのは、日本酒にもあるのです~この日がデビューでラストの日本酒shine

ど~んと4人前

   この中に、お餅がありますが~言い忘れましたが、拘り物ですhappy01

1切れ\100近くします   

   最後に入れるお餅、雑炊前に召し上がって貰うのに、後味の良いお餅delicious

   本当に美味しいお餅が、ふぐの出汁とコラボすると美味しかったですよheart04

   オプションでふぐ白子が人気で完売・・・結構お得でしたのでhappy01

僅かなふぐ皮

   これは、お鍋に入れてトロトロになってコラーゲンだけになってめちゃ美味しいですよdelicious

   寒かった昨日、熱気とふぐの潤いで途中暖房消しました(お外が涼しくて気持ちイイ)

   おそらくご参加の皆さんは暖かくなって本日も潤ってると思います~lovely

   

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来年も、新年は福の会でお会いしましょう~!!を参照しているブログ:

コメント

昨夜は、ご馳走様でした!!
とっても美味しかったです。 福(河豚)とワイン、日本酒がベストマッチだったと思います。

いい夜で、今日から「福」がやってきそう~♪

豪華豪華豪華~~~!

料亭さん以上の、てっちりコースです!

ひれ酒はお替りOKな上、

ワインに焼酎、日本酒まで貴重な銘柄!

すごいです!!!

会費、安すぎませんか~~~

相変わらずの大盛況…だったことでしょうね^^

何はともあれ大忙しのふじこさんは
写真を撮る間もないっていうのがよくわかります。
お疲れさまでした^^

確かにどれだけ~~~~!!という感じで・・
オニオンさんが言われるように…
この金額でぇ~~~!!というのも驚きですね。。。

皆さん今頃つるつる。。。。羨ましい。。。。(TOT;

来年は行けるよーに頑張ります(T-T)

フレンチのお店から和食へ・・・


素敵ですね!しかもマッチしてしまうのだからさすが!

ワイン会の常連メンバーさんに、福の会は、今回は黒うささんがデビューですか~(~o~)
素晴らしいですね。
この日は、本当に寒かったですね。
暖かいところに行ったつもりが、過去一番の寒さの石垣で風邪を引き
引きこもっていました(-_-;)

ヒレ酒で使うヒレは、主にどのヒレが多いのですか?

ひれ酒、おかわりOKなんですか!?
それは皆さん喜ばれましたね(*^_^*)

はぁ、、、本当に行きたかったです(T_T)

お疲れさまでした!

もう頭が下がりっ放しです!
ここまでやられるところは初めてですよ!
これはもっともっと売りになりそう!

大変そうだけど・・・!
参りました!

相変わらずの盛況でなによりですね(^-^。

のぞえは前日が久しぶりの休日お出かけだったので、日曜日はびっしりスケジュールでしたf(^o^;。

いつもの皆様ご来店だったんですね^^。

それにしてもフグのフルコース。
素晴らしいですね。

値打ちありますね!

ふじこさん、お疲れさまでした~!

グラスの数も、食器もホントに凄いですね~(@ @)
こんな企画はふじこさんのお店しかできませんよ~
飲食に対する愛情と情熱が成せる業です。
自分たちには絶対にマネできないので、
いつか参加する側になりたい~~!・・・と願うばかりです。

無事に終わりましたね、お疲れ様でした
参加された皆さんは大満足でしょうね☆彡

ほんと、フレンチのお店なのに、あんなに沢山の和食器が揃って
おられて、すごいですね(@@) イベント準備のご苦労を想像
すると、ワタシには絶対できないなぁ~と、あらためてKikuchiさんを
尊敬いたしました!

ワタシはまた随分と酔っ払っていたのか、今、写真をUPしながらブログを
書こうとしたら、なんとメニューリスト類が見当たりません(><;
(お店に忘れていなかったでしょうか・・・・すみません)

お料理の名前など、間違えてはいけないので、皆さんのブログUPを
待って、参考にさせていただきながら、改めて日記UPさせていただき
ますね(汗)

黒 うささんへ


こちらこそ、お寒い中ありがとうございました。

福が訪れてくれる~そんな夜になりました。

ホワイトオニオン さんへ


もう頑張りました。

1年に1度だから~新年のお祝いなので。

関西人さんからも、安いと言われました~よかった。

店長 オリンピアさんへ


はい、そうですガンガンです^^。


ほんと、やるよりも食べる側になりたい。

安かったとおもいます(笑)

安東陽一さんへ

待ってま~す!

店長 チャビママさんへ

ありがとうございます~。


1日だけのイメチェンでした~!

yagoo(やぐぅ)さんへ

それは思いがけない事で残念・・・。


胸鰭が主ですが、数が少ないのが難点です~。

ゆうさんへ


では、来年に~。

のぞえさんへ

お陰様で。

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