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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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2013年6月24日 (月)

母のパワーで、沢山作って送りました!

雨は降りそうで降ってない、チョッと晴れ間のあった横浜でした

昨日、仕送り代わりの母のオカズを送る為に、午前に買い物行って

昼までの1時間半で、どれだけ作れるか奮闘、材料も揃え何種類応用です

ごみも減るし、使いきれるのがポイント、費用も買い物の重さも少なく

988528_472210106192290_1392966931_n これにハンバーグも作り、6品を1時間半で

買い物に行く前は、メニューを決めてたのに欲しいものが良くなく高いとメニュー変

この日はきゅうりがお買い得、3種類に応用しました、買いながらアレンジしちゃいます

O0640048012586974952 野菜のダシ

山形のダシを作ります、きゅうり、ナス、大葉、茗荷、オクラ、昆布、細かいけど一杯

きゅうりとナスを買ったので、ラタトュを作って夏野菜シリーズです

Dscf4205 ズッキーニが立派で安くて、作りました

O0640048012586974719 きゅうりとキムチ、豚肉に海老炒め

思い浮かんで、キムチを買足し、家に帰って海老を入れたら美味しいとイメージ

で、豚肉を買って肉じゃがを考えたけど、じゃが芋高くて断念して、別物に

O0640048012586974859 豚肉入りきんぴらごぼう

O0640048012586974619 鶏団子だけは予定通りに作りました

他は、なんだか買い物しながら、食材に合わせて変えました

慌てて帰って1時間半で、作る為にフライパンは1つ、鍋1つで順々に作って

手間を省き、どんどん切りながら次の準備でギリギリに出来ました

それは明日には食べて欲しいから、必死の速さで作ったら、ヘタヘタになりました

母の力、恐るべし、普段こんなパワーを料理には出しませんので。

たまに刺激があっていいものですね・・・!

【・・・18周年記念コース・・・】   お得な6月限定のコース・・・¥3800

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

¥6000~鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

ご予約は、FB、お電話045ー622ー6650でどうぞ

山手隠れ家ダイニングKIKUCHIのHP

コメント

数種類の食事が!
私はこんなにできません(>_<)

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