プロフィール

フォトアルバム
ふじこ

山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年21年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 南国ドリンクが、恋しい♪ | メイン | 夏の頂き物 »

2013年8月14日 (水)

ペーパーチキンって、初めて!

本日、KIKUCHIは、1日だけのお盆休みを頂きます

どうぞ~よろしく、お願いいたします

シンガポールで初めて頂いたペーパーチキン、名物料理

Dscf2158紙に巻かれたこの中にチキン

頂いたお店、シンガポーリアの友人に連れてもらい Dscf2187



Dscf2161 



Dscf2162紙を剥がすと美味しいそうなチキン

紙で余分な油を落してるので、意外とサッパリ

ここの炒飯も美味しかったDscf2182

営業中でも日本ではありえない光景Dscf2160


チキンを紙に巻いてる作業は、手作業です・・・ホールでお客様の居る時

そのお陰で、スタッフ皆の手で作ってるのがわかりました・・・パフォーマンスかな

皆さん、いいお盆休みになりますように~

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

コメント

ペーパーチキン
食べた事がないです!
食べたい~(≧▽≦)

コメントを投稿

コメントは記事の投稿者が承認するまで表示されません。

横浜山手 隠れ家フレンチ KIKUCHI【キクチ】 のサービス一覧

横浜山手 隠れ家フレンチ KIKUCHI【キクチ】