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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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2013年10月

2013年10月21日 (月)

こんな量の頂き物、ありがとうございます!

 

今朝はやや曇りの横浜ですが、台風が2つもあるそうで・・・

来週の秋のワイン会イベントは、全て準備整えてるので心配です

本日は、久し振りの定休日でお店はお休みですが

イベントワイン会の試飲&試食会で、本気の勉強会です

こんなお土産を頂きました

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北海道北見のお芋、黄爵は、牧場主さんから届きました

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美味しいお芋、沢山頂いたので、お店でも使いますね

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飴がこんなに~1年分くらいありますよ!
カンロ飴の方から頂きました、全種類あるそうで、ありがとうございます

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ウェデイングされたお二人から、引き出物のお裾分けを頂きました

新郎さんの地元のお漬物に、花嫁さんの地元で有名なスィーツ

Dscf5477 鎌倉の和菓子の栗どらで、煎茶で頂きます

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色んな味のプリンに、マドレーヌは、ティータイムに

頂物で、お陰様で潤ってます~

今日のワインお勉強会も、最後に赤とチョコで〆たい~

食欲の秋らしく、恒例のワインマリアージュ会を開催致します

10月27日(日)秋のワイン&マリアージュ会開催

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

¥6000~鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

ご予約は、FB、お電話045ー622ー6650でどうぞ

山手隠れ家ダイニングKIKUCHIのHP

2013年10月20日 (日)

鎌倉野菜のピーマン達は、カワイイ!

朝から、寒くて雨の横浜です・・・まるで冬の様です

 昨夜の寒さに、ぴったりのとらふぐコースのご家族さんが、羨ましかった

鎌倉野菜の仕入れに、イイものをゲットする為に、朝早く出かけます

珍しい野菜は、数が少なく生産者さんもいないので、大変です       

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鎌倉市場のピーマン達は、色とりどり、形もいろいろ~

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バナナピーマン、黒ピーマン、オレンジ、ワインカラーなど

小柄な黒ピーマンDscf5018

Dscf5007中は、ピーマンの緑です

バナナピーマン 

Dscf5028_2辛くないハバネロ型ピーマン

おもしろ形の鎌倉ピーマン達、美味しくてカワイイくて人気です~

食欲の秋らしく、恒例のワインマリアージュ会を開催致します

10月27日(日)秋のワイン&マリアージュ会開催

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

¥6000~鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

ご予約は、FB、お電話045ー622ー6650でどうぞ

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2013年10月19日 (土)

収穫の秋、北海道からポアローが来ました

今日の横浜は、朝から寒くて晩秋の様です、この前まで暑かったのに。

寒くなって、温かいお料理が恋しい~コッテリ系も美味しい

昨日、北海道からポアロー(ポロ葱)が届きました

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poireau 西洋葱 旬は秋から冬 リーキは英名での呼び名で、フランスではポワロー     

日本へ渡来したのは明治時代以降  日本の葱より太く、甘みがあって葱臭さは少ない

柔らかい食感をしていて、日本の葱よりも非常に甘味があります

カロチンが豊富で、食物繊維、カリウム、風邪には最適

疲労回復、冷え性などに効果 抗癌性や抗菌性などの働きもある

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白くて、太いですが、煮ても焼いても煮崩れしませんの

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チョッと、茹でて試食しました・・・甘くて美味しい、食べやすくて葱臭くない

これなら、皆さんに喜んでもらえます~

日本の葱と違って、臭くないからお子さんも、葱嫌いの方も食べれます

食欲の秋らしく、恒例のワインマリアージュ会を開催致します

10月27日(日)秋のワイン&マリアージュ会開催

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

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2013年10月18日 (金)

こしひかり新米が、農家から届きました!

明日から、天候が崩れるそうです・・・台風27号も接近予定

 

先日、こしひかりの新米が、農家さんから届きました

Dscf5240 知り合いの農家さんから、直接送ってもらいました

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知り合いは、福島ですが、日本で一番だと思う厳しい検査を受けてます

私達は、応援だけの意味でなく、本当に美味しいお米を求めてまして

確かに前に頂いて、お米のプロの方にも、美味と褒めてもらって

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今年の新米から、予約が出来て農家さんから新米が届きました

1週間前に、知り合いが稲刈りしたばかりのお米です

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ツヤツヤの形も揃って、綺麗なお米と米マイスターにも言われました

農家の跡取り息子さんは、米マイスターで産地が全て分かるそうです

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炊きたてご飯は、お米が立ってツヤツヤです

Dscf5443 甘くて美味しいご飯を、デリバリー用のご予約お弁当に

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お店では、牛すじカレー、KIKUCHIのアジアご飯でご用意しています~

秋は、収穫の季節・・・福島の新米から、北海道のじゃが芋、これからカボチャも~

ワイン会にも、色々とお店に届きますよ~

食欲の秋らしく、恒例のワインマリアージュ会を開催致します

10月27日(日)秋のワイン&マリアージュ会開催

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2013年10月17日 (木)

お家で、こんなワインの飲み方してます!


今朝は、かなり寒さを感じ、一気に晩秋の横浜です

10月中旬、台風27号が発生して来週も心配な天気です

蒸し暑かった時は避けてたワインの赤も美味しくなってるので

近頃は、お家で夜遅くに頂くのは、ワインになりました

Dscf5409 赤ワインに河豚の唐揚・・・ピノが意外と合います

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私の好きなコラボは、チョコレートとか、ケーキの苦め&甘みが好み

Dscf5161 お店の新しいワインの試飲を兼ねて・・・飲み比べます

Dscf5164 この日は、試食のピザ(大勢様用のリクエスト)

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チーズたっぷり、シーフドに北海道手造りベーコン

Dscf5165 舌平目のソティーに白ワインで試飲中

Dscf5169 季節のキノコのは、私が残り物のモヤシでソティー

Dscf5166サラダは、ある残り物をコラボしちゃいます、自宅なら何でもありです

Dscf5395 この日は、初サロマ湖の牡蠣とムール貝です
シャルドネで、鎌倉野菜も美味しく頂きました

ワイン会は27日開催・・・今回は、意外性をテーマにします

皆さんに、楽しんで頂けたら嬉しいです

食欲の秋らしく、恒例のワインマリアージュ会を開催致します

10月27日(日)秋のワイン&マリアージュ会開催

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2013年10月16日 (水)

中華街ランチ~元町カフェしました

今朝の台風26号の暴風は、横浜沿岸部は凄かったです

高台の自宅は、電線が揺れて家もビシビシして、やっと静かになりました

先週中華街に都内の友人を連れて行ったら、式典を見かけました

Dscf5245 中華学校の式典行事でした

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Dscf5249 中学生、高校生女子の演舞でした、綺麗な女子が多いのですね

どうやら、お昼時間でも続いてたので、近くにランチしましょ

中華街は、平日はとても空いてるのでランチはとってもお得でお安い

Dscf5252 最初に、2種類のシュウマイとスープにザーサイ

ランチは、¥680の日替わりから、¥2500のコースまであります

私達は、¥800の4種類から選びましたよ

Dscf5255鶏のピリ辛炒めと、帆立、海老、イカの海鮮炒め

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お料理も、オーダーが入ってからなので、作り立てが来ます

メインも、ボリュームがあってランチなのに、十分美味しい

Dscf5259 デザートは、4種類の中から、選べます・・・マンゴープリンと

こんなにあって¥800でした・・・このお店、中華街のプロも通ってます

平日でも、中華街は混まないお店がありますから、ここは満席でした

ゆっくりしてたら、迷惑なので(¥800ではねぇ)お店を変えて

元町方面に向かって、有名なパンケーキのお店、モトヤへ

このお見せ3時でも満席、さすがで、店舗も大きくなってました

Dscf5261 頂いたのは、チャイとプレーンなパンケーキ

お昼が¥800だったので、チャイが¥700で大奮発でした

 

何だか、中華街のお昼は、すまないくらいの内容で頑張ってるのでした

こちらは、殆どは女子でだいたいの人が、立派なパンケーキでした

 

カフェのが、何故だか高いのでした

食欲の秋らしく、恒例のワインマリアージュ会を開催致します

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2013年10月15日 (火)

ブライダル・フラワーは、花嫁さんのお好きなお花で♪


またまた、今週も台風が接近中の関東です

年々、大型になり本数も増えて、10月なのに季節感が変わります

秋の婚礼シーズンは、お天気が気になりますからね

ブライダル・フラワーは、毎回花嫁様のご希望で仕上げてます

ウェデイングの宴には、お花はとても大事なイメージアップですから

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明るい色目での花嫁さんの思いのフラワーアレジメントを、専門店にお願いしてます

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ブーケも、同じお花、色目にお好きなかすみ草と

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花嫁さんの髪飾りも、生花のアレジメントです

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新郎のブートニアも、もちろんお揃いです

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ケーキカット用の入力ナイフも、お揃いです

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ケーキカットナイフは、ブートニアとお揃いで、花嫁さんのヘアーアレジメントと合わせて

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お揃いのテーブル・フラワーは、ゲストの皆様のお土産に

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ご両親への花束は、バスケット入りのお花です

花嫁さんの色々なリクエストを、KIKUCHIはお伺いします

お値段は通常より、かなりお安めですから、フラワーアレジメントをお勧めします

食欲の秋らしく、恒例のワインマリアージュ会を開催致します

10月27日(日)秋のワイン&マリアージュ会開催

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2013年10月14日 (月)

花婿さん双子、花嫁さん四姉妹のウェデイングでした!

今日も秋晴れの横浜です、大安の昨日はウェデイングでした

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親族と親しい友人のアットホームウェデイングでした

Dscf5338花婿さんは、一卵性双子、声までそっくりですね

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花嫁さんは、四姉妹の長女で妹さんがお手伝いでした

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次女の妹さんもフィアンセさんとご一緒で、幸せ満載一家です

Dscf5301 お二人も入って、皆さんのお迎え準備の手造りウェデイング

Dscf5350 妹さんのフルート、ヴァイオリン、お母さんのキーボードでお祝いも

Dscf5384花嫁家は、華やかで音楽好きな女系です

Dscf5377 披露宴が、無事に終わって殻のお二人の笑顔が一番自然でした★

暑い日からのお付き合いで、ラインでのやり取り、何度の来店と

 

深い繋がりが出来て、嬉しい気分とホッとしたお二人の気持ちが伝わります

 

皆様から妹さんも、お料理が美味しくてのお声が嬉しい幸せな日でした

 

末永くお幸せに~♪

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2013年10月13日 (日)

今日は大安、秋晴れでブライダル日です

三連休の本日は、大安でかなりの多くで婚礼が多いようです

暑かった昨日と違って、秋晴れの穏やかな日で佳き日になってます

KIKUCHIも、お陰様でブライダルデーで昼から華やかな日です

昨日、準備仕込みして花婿花嫁さんをお迎えを楽しみに待ちます★

ウェデイング・アレンジメント・フラワーは、花嫁様のお好みで準備です

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お二人のウエデイングケーキも、特注でご用意してます

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届いたばかりのサロマ湖の牡蠣も、ウェデイング用にも準備致してます

縁起物の海老は、天使の海老をハーブで仕上げます

本日は、ウェデイング・ブッフェお料理で、沢山のお料理を堪能して頂きます

ウェデイングは、お昼時間です・・・お店はいつも通りの5時過ぎからの営業です

食欲の秋らしく、恒例のワインマリアージュ会を開催致します

10月27日(日)秋のワイン&マリアージュ会開催

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

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2013年10月12日 (土)

三連休も、営業しています~!

今日も暑い横浜ですが、明日からは秋らしい気温になる様です

三連休はいいお出掛け日和になりますね~

KIKUCHIは、三連休いつも通りに営業しています~

お休み中もオホーツク、知床、紋別、網走、北見の生産地から~

知床から豚ロース、サロマ湖から牡蠣、ムール貝、美幌の黒毛和牛が届きました

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もちろん、今朝早くに鎌倉市場に出かけて鎌倉野菜仕入れてます~

収穫の秋らしく、楽しい食を皆さん召し上がってくださいね~

お休みも、美味しい北海道の食材でお待ちしております~

食欲の秋らしく、恒例のワインマリアージュ会を開催致します

10月27日(日)秋のワイン&マリアージュ会開催

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

¥6000~鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

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