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ふじこ

山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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2013年10月25日 (金)

網走の農家さんのかぼちゃは、ホクホクです!

季節外れの台風と急激な今日の寒さは、一日冷えるそうです

この寒さ、毎年行ってた網走の気候みたいです

昨日届いたばかりの網走の旬のかぼちゃを、仕込みました

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この丸々した南瓜、重くてズッシリ~で形も良く、いい物だと感じます

27日ワイン会にも、皆さんに召し上がって頂きたくて

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お弁当仕事で南瓜は沢山見てるけど、これは綺麗で別物です

Dscf5534 中も、キメが細かくツヤツヤ、包丁を入れると違いが分かる

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こんなに綺麗な南瓜は、無農薬で作ってるおかげでしょうか

Dscf5539 ワイン会には、旬の味を色々と~味わって欲しいと思います

台風も27日には、影響なくなるそうでホッとしてます

頑張って頂いた生産者さんのお陰で、27日は無事に迎えられるます様に

私達、台風に負けずに、イベントは準備着々です~

10月27日(日)秋のワイン&マリアージュ会開催

2000年からデビューしたKIKUCHIのお節、ご予約中・・・早期ご予約プレゼント

12月の金沢八景の江戸前新海苔を、新年のお祝いにお使いくださいませ

2014年KIKUCHI 和洋二段重特製お節

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

¥6000~鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

ご予約は、FB、お電話045ー622ー6650でどうぞ

山手隠れ家ダイニングKIKUCHIのHP

コメント

カボチャはどのように料理されるのでしょうか!
スープかしら(*´`*)

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