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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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2014年11月 5日 (水)

美味しい高品質のマッシュルームは、富士山の麓で

 今日も寒い感じの横浜、昨日と温暖差で、体調に注意しませんとね。

10665271_848774491821049_3573606398 名古屋コーチンとマッシュルーム・・・クリーミーでマッシュルームの美味しさとマッチ

マッシュルームもDscf4939コーチンととても拘っています

世界遺産富士山の麓Dscf6007

Dscf6005ブラウンマッシュルーム

ホワイトマッシュルームDscf5993

Dscf5999肥料は特別製、オランダの製法を生かし

大きなシャンピニオンも立派ですDscf6003

Dscf5994丁寧に一つ一つ手作業です

 

Dscf5990研究熱心な生産者さんのお陰で

割ると綺麗な断面Dscf5988

綺麗な形です

この中にサロマ湖の牡蠣剥き身を入れてDscf6117

 Dscf6141牡蠣とシャンピニオンのコラボ


このままオリーブオイルとガーリックでアツアツも最高です

マッシュルームは

西洋マツタケ、シャンピニオンビタミンB1、B2、タンパク質が多く、疲労回復と美肌

食物繊維が多く含み、高血圧の方、糖尿病の血糖値の低下に効果

 

 

ぐるなび店舗ブログは、画像のキャパと戦っている為、オフィシャルのみ

プライベートブログは、アメプロに移動してます

食日記、レストラン巡り、美味発見は、アメプロにアップ中です

http://ameblo.jp/fktk/ 

20080222_1343t ¥6200~鎌倉野菜&北海道オホーツク旬食材フルコース

フォアグラブリュレ、スパークリングワインor特別ジュース、アニバサリーデザート名入り特典

ご予約は、FB、お電話045ー622ー6650でどうぞ

牡蠣&ワインの会 12月7日(日)18時開催

サロマ直送の牡蠣で、生&焼き牡蠣、牡蠣フライ 牡蠣オイル漬、コキール、炊き込みご飯

シャブリ、スパークリング、白ワイン2種類・・・4種類のワイン  お一人様¥7800

KIKUCHI特製二段和洋お節¥30000(税込み)

2000年よりお節の販売を始めました。40台にてご用意させていただきます

和・洋ミックス一段 洋風一段 ¥19800(税込み)

お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)

31日着の地方発送も承ります




コメント

マッシュルームの詰めた料理
とっても美味しそうです(≧▽≦)

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