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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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2015年12月27日 (日)

2015年も、、皆様ありがとうございました!

皆様、Xmasが終わって慌しい年の瀬ですね~。

今日は、大掃除のお宅が多いのではないでしょうか?

KIKUCHIの店舗営業は、25日のXmasが、ここ数年のラストデーでした

今年のXmasも、皆様の笑顔でとても嬉しく、今もその笑顔で、幸せになってます

12431715_947092285370734_727911577_ オレゴンの生のモミの木は、自慢のフォットスペースです

お二人は、4月にウェデイングされて~その後も3度ご来店

昨年からのお付き合いでDscf9212 

Xmasも、昨年から2回目・・・ウェデイングされたご夫婦、毎年続く皆様

自慢のオレゴンのモミの木も、昨日は解体作業しました

12404492_947099412036688_535069355_ 2m30cmの大きなモミの木も、こんな姿に~

12434664_947099418703354_1341937195 お店の中は、この針葉樹の香りが充満してました

森の中で仕事してる感じでしたよ~

樹液が凄くて、驚きです、それだけいいモミの木なんですね

幹は、乾燥してチップにすると、最高の燻製ができるそうです

葉は、1年くらい殺菌消臭効果があるので、捨てません

可愛そうだけど、これをしないとお節の準備が出来ません

12435960_947092095370753_652122671_ 続々と北海道、知床、羅臼、美幌、宗谷、沖縄、種子島、群馬、

冷蔵庫は、パンパン

12404469_947092048704091_435091372_

12421741_947092078704088_637318933_ 金柑も今年は、お節の仲間入りになり、大量でいい香りです

12434687_947092012037428_1588866220 ふぐは、KIKUCHI特製お節の人気アイテムです

今年は、和だけでなく、洋にも仲間入りです

12435759_947092065370756_465749946_ 羅臼漁港から、サーモン

12434411_947092135370749_224742026_ 美幌から、入手困難になってる黒毛和牛のほほ肉

12399342_947092055370757_2071027778 知床から無漂白無農薬の、年間100頭の放牧されてる豚さん

12421751_947092245370738_1495688380 自家製デミグラソース、シェフが3週間造る懇親のソース

今時、手間暇かけて面倒な手作りのデミソースは、貴重です

2016年KIKUCHI 特製二段和洋お節¥30000(税別

洋風2段重もご用意しています

特製二段和洋お節に北海道毛蟹付き¥34000(税別)限定10台限り

和・洋ミックス一段 、洋風一段もございます¥19800(税別)

 お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)

31日着の発送も承ります(送料はご負担頂きます)

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