今日から、GW

KIKUCHIは、2日お休みですが祝日営業しています～

市場はお休みですが、KIKUCHIは独自ルートで仕入れています

安心して下際、新鮮なのがダイレクトに産地から届いてます

サロマ湖の生牡蠣

 ふわふわで、エアリーの発酵バター

このバターは、KIKUCHIの特別注文品です

美味しいロース肉は、知床から

美幌の牧場から、黒毛和牛A5届きました

鎌倉和田さんトマト、美味

鎌倉から筍、山菜

サラダ美味しい

大事な記念日＆誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか～

とらふぐジュレ、ﾌｫｱｸﾞﾗﾌﾞﾘｭﾚ　ｱﾆﾊﾞｻﾘｰﾃﾞｻﾞｰﾄ名前入り特典

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース￥６０００・￥８０００（税別）

ご予約は、お電話０４５ー６２２ー６６５０でどうぞ

自然で明るい雰囲気のウェデイング  

ぐるなびウェデイングページをご覧くださいませ

春らしい装い、そんな想いでワインもお料理も華やかな雰囲気に～

春は意外と短く、気がつくと暑さを感じ出します

春から爽やかな季節を考えたのは、こちらのロゼでした

オノロ　ベラ ロサド　2015

ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｭ50％　ｼﾗｰ50%　スペイン

春の色は、桜色に合わせてﾛｾﾞﾜｲﾝを2種類目は、スペイン

女性らしい華やかで飲み口も味わいあるｽﾍﾟｲﾝのロゼです

ﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｭとｼﾗｰの珍しく、女性らしいｴﾁｹｯﾄより心地よい酸ある味わい

赤の果実と西瓜&苺のﾌﾚｰﾊﾞｰを、感じられ余韻はとてもｽﾑｰｽﾞ

こちらは、中間にあってとても皆さんに好かったワインでした

鎌倉の筍とねぎ坊主に天然タラの芽のフリット

旬な春の山菜を天然のタラと珍しいねぎ坊主

僅かな期間限定物をゲット、春には鎌倉の筍

ロゼに、日本の旬の食材に、皆さんから喜んでもlらえました

モモ・ピノ・ノワール　2013

ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ　100%　　ﾆｭｰｼﾞﾗﾝﾄﾞ　ﾏｰﾙ･ﾎﾟﾛ

春の赤ワインなら、ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙを味わってほしく、今回はVIOに拘りました

春は、野菜が増え、鎌倉の美味しい葉物に合わせました

苺、ﾀﾞｰｸﾁｪﾘｰのﾌﾚｰｳﾞｧｰと、皮の香りにきめやかなﾀﾝﾆﾝ､ﾐﾈﾗﾙ感溢れる

しっかりしたﾍﾞﾘｰの色と違い、綺麗なﾋﾟﾉに出来上ってます

鎌倉野菜から、山森さんの朝取りの野菜サラダ

野菜の味活かして、シンプルにオリーブオイルと塩のみ

早く起きて市場に行き、山森さんに頼んでた野菜です

赤なのに、肉~と思い勝ちですが、あわせる物は沢山ありますね

シャトー・プピーユ　　2010

ﾒﾙﾛｰ100%　　フランス　ﾎﾞﾛﾄﾞｰ

ﾎﾞﾙﾄﾞｰのしっかりした赤をラストに味わって頂く事にしました

拘りはVIOのフルボトルです、春ワイン会はVIO押しです

黒系果実、チェリー＆ベリーにｶｼｽの深みある色、深くて穏やか

軽やかな春を意識して、重いﾎﾞﾃﾞｨｰの赤は、感じのイイ濃い赤にしました

イベリコベジョータの背ロースのロティ＆沖永良部島の村吉さんのメークィン

イベリコ最高峰、べジョータに濃い系赤ワインにぴったり

メークィーンの日本で最初に収穫されるジャガは、甘味あります

旬のじゃが芋は、期間、生産量僅かな、皆さんの知らないじゃが芋です

皆さんから、このﾏﾘｱｰｼﾞｭも大変に喜んで頂きました

KIKUCHI特注の発酵バター＆バケットは、バケットのお変わり自由です

乳酸菌で発酵するバターは、手間も掛かりコスト高、でも、KIKUCHIは拘ります

このエアリーな感覚を知ってほしくて~皆様、驚かれます～

ワイン会初挑戦で、不安だらけで始めましたが、自分のイメージ重視で選びました

なので、自信持てるセレクトになり、皆様から特に女子からは感動してもらい

ソムリエの素晴らしさ、楽しさを教えて頂く機会になりました

ご参加頂きました皆様方、お忙しい中、ありがとうございました

大事な記念日＆誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか～

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鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース￥６０００・￥８０００（税別）

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恒例になりました７年目の春のワイン会は、お蔭様で楽しい会になりました

初物尽くしの今回は、マダムソムリエデビュー、初VIO　初ゲベルツ、初NZなど

春のイメージに合わせたら、ロゼが２種類になりました～

春のワイン会の全種類、６種類です

毎回KIKUCHIワイン会は、スパークリングで乾杯スタートです

カヴァ　ﾚｾﾙｳﾞｧ　ﾃﾞ　ﾗ　ファミリア　ﾛｾﾞ　ﾋﾞｭﾘｭｯﾄ　2011

ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ70％　ﾓﾅｽﾄﾗﾙ　30％　スペイン

ｽﾍﾟｲﾝのｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ、2５ｶ月～36ヶ月の瓶内熟成

春のイメージｶﾗｰは桜色に合わせて、果実の生き生きした風味と輝きある桜色

色のイメージよりかなりシャープで、しっかりした味わい

思わず、最初のCAVAにあわせる為に、奮発でアミューズ追加しました

サロマ湖の生牡蠣のオイル漬けとバケット、牡蠣のオイルがとてもマッチ

シャブリ　ラ　ビエレレ　2013　ﾌﾗﾝｽ　ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ

ｼｬﾙﾄﾞﾈ100%　フランス　ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭｰ

今季最後のサロマ湖の生牡蠣なら、やはり王道のCHABRIS

でもそこは、一ひねりして春らしい優しいｼｬﾙﾄﾞﾈに～

春なら、VIOで自然派なCHABRISで合わせて頂きました

樽香はなく、ｼｬﾌﾞﾘ独特の石灰、ミネラルとフレッシュな酸の味わい

林檎、洋ナシの果実味にスパイスの香り、を感じます

サロマ湖の生牡蠣は、皆さんに大好評の毎回の定番メニュー

KIKUCHIは、サロマ湖生産者五十嵐さんから、前日上がったのが届きます

ﾅﾙｽ・ﾏﾙｸﾞﾗｲﾄﾞ　ゲヴェルツトラミナー　2014

ｹﾞﾍﾞﾙﾂﾄﾗﾐﾅｰ　100％　イタリア　ﾄﾚﾝﾃﾞｨｰﾉ　ｱﾙﾄ　ｱﾃﾞｨｼﾞｪ

私が春のワイン会で、飲んで頂きたかったのがｹﾞﾍﾞﾙﾂﾄﾗﾐﾅｰ

あまり飲まれる事がないｹﾞﾍﾞﾙﾂ、フローラルでｱﾛﾏﾃｨｯｸ差は、春にぴったり

色と香りの春イメージ、華やかな気分にさせてくれます

ｹﾞﾍﾞﾙﾂﾄと言うと、ｱﾙｻﾞｽですが、今回は珍しい北ｲﾀﾘｱを探しました

ｹﾞﾍﾞﾙﾂﾄらしい、ライチ、バラの香りﾌﾛｰﾗﾙと、ｸﾞﾛｰｳﾞ、ｽﾊﾟｲｼｰの豊かなｱﾛﾏ

ｹﾞﾍﾞﾙﾂﾄファンのお客様、女子の皆さんからは、激うけのワインでした

想いが伝わりとても嬉しい、そして感動してくれる事は、ワインが広まります

白ワインですが、甲殻類にあわせました

越前蟹味噌のゴールデンキングクラブのパスタ

新年に越前に行きました、その時に感動した越前蟹の味噌です

網走の蟹ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｷﾝｸﾞｸﾗﾌﾞは、たらば蟹の最高級物に合わせてます

クリーミーで円やかな蟹のパスタを、自家製のトマトソースに絡めました

長くなりますので、赤ワインは、続きます～

大事な記念日＆誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか～

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土曜日のワイン会は、７年間で初めて開催で反応も心配でした

お陰様で皆さんからのお礼と笑顔が、一番のご褒美になりました

 ここのお席は、色んな皆さんとの交流になって、他人同士には見えませんね

ワイン会の大常連さんが、お知り合いを誘って下さいました～

 私のソムリエデビューで、遠くから駆けつくれました～

今回は、奥様がワイン好きな方を誘っての参加

 ワイン通なグループの常連さん、チリの醸造所に出かけて来たばかり

ご近所で常連さん同士のご相席は、毎回ご一緒になってご家族みたい

 相席ですが、同じ名前で意気投合のお席でした

何度かご友人とご参加頂いて、今回ご夫婦のお席です

私の最初のワイン会に選んだワインは、どれにも想いがありました

春のメニュー、いつもより多くのお料理になりました！

想いが通じるには、お料理のマリアージュがポイントで増えました

ワインの資料は、もちろん初めての挑戦で自分のコメントも書き加えてます

いつもの様に、６種類のワインを探し資料作成は、初体験で頑張りました

その精だったのか、日曜の午後は疲労感あふれました

皆さんの笑顔と私がお勧めワインに、女子皆さんで感動してもらえて

この上ない幸せ、とても嬉しいワイン会になり感謝でした

この後は、秋に向かって～出来る限り取り組もうと、イメージを考えてます

大事な記念日＆誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか～

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今日は、あいにくのお天気の横浜です。

昨日は、恒例の春のワイン会ご参加いただきまして、ありがとうございました。

ソムリエに昨年なってからの初めてのワイン会に、30名様も集まって頂きました

まだまだなソムリエの私ですが、皆様の笑顔と優しい対応に感謝です。

だいたい、人数分のワインは空きますので、皆さん１本位飲まれて上機嫌？

資料パンフも、自分で作成しました

何もかもが、初仕事でしたので、力ある限り出し切ったつもりです

お陰様で、準備やらリサーチ、感性を尖がらせて、充実な日々でした

これからも、刺激を受けて感性あるワイン会にしたいと想っています

どうぞ、よろしくお引き立ての程、お願いいたします。

大事な記念日＆誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか～

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自然で明るい雰囲気のウェデイング  

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明日のワイン会の食材も、準備出来てお店は春になってます

サロマ湖の生牡蠣も、無事に到着しました

パスタ用の美味しい蟹の･･･も、揃って試食も済んでます

路地物の鎌倉野菜も、沢山増えて来て、楽しいお野菜も見かけます

ただ、ほんの一瞬なので、今回は運良く調達できました

それが、こちら～何だかわかりますか？

ネギ坊主･･･葱なんですよ。

帽子を被ってるみたいな、可愛らしい姿は、すぐに花になるそうです

なので、僅かの期間限定の貴重な葱を、頑張ってゲットしました

次の機会は、糖分いないでしょう、18年間付き合って初めて頂けました

味は、甘くて葱のイメージはなくて驚きます

明日は、この葱に春らしいワインで合わせています

天然物ふきのとうは、とても高かった仕入れ＞＜

鎌倉の筍も、まだまだお高いので驚き・・・

走り、名残の生牡蠣と～明日は、マダムソムリエとシェフのコラボになります

日本ソムリエ協会の『マダムソムリエ』とは、夫と飲食店を開き家庭を守りながら、ソムリエの資格を取得し現役で活躍している女性のことです　　

春のワイン＆マリアージュ会開催

４月１６日(土)１８時　　初の土曜日開催です

スパークリングから、白２種、赤ワイン３種類に春の旬の食材のマリアージュ

お料理、サロマ湖の生牡蠣、ＫＩＫＵＣＨＩ特注発酵バター＆パン

季節の旬のお料理は、この日だけの特別メニュー

お料理５品＆ワイン６グラスで、お一人様　全て￥８０００(税込み）

皆さんのご参加、お待ちしております

今年は、20年目のＫＩＫＵＣＨＩ、積みかさなった小さな歴史と共に歩みます～

大事な記念日＆誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか～

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満開の桜に酔いしれた麗かな春、桜が眺められて幸せでした

今月のイベントは、恒例のワイン会春バージョンです

今回で３１回目のワイン会は、7年前の2009年からです

私が、7年後にソムリエ試験に合格して、自らセレクトするとは思いませんでした

いつも企画発起をしてる私ですが、ワインの選択には苦労です

春のイメージ重視で、女性の目線で選びました！

春は色の季節です、香りもポイント～優しい雰囲気

VIOに華やかなワインで、春の出来上がりにしています

ソムリエの個性、私の持ってるのは何か？

デザイナー時代の色への拘り、素材感（香りとか、味わい）は前職の力

企画力を発揮して、洋服を選ぶ様に春感覚のワインを探しました

初セレクトに悩んだワインも、この日のワインも全て入荷しました

今までのワイン会、お誘いする役の私がワインの選択で、お声掛け遅くなりました

これからのお声かけですので、どうぞご参加お待ちしております

日本ソムリエ協会の『マダムソムリエ』とは、夫と飲食店を開き家庭を守りながら、ソムリエの資格を取得し現役で活躍している女性のことです　　

春のワイン＆マリアージュ会開催

４月１６日(土)１８時　　初の土曜日開催です

スパークリングから、白２種、赤ワイン３種類に春の旬の食材のマリアージュ

お料理、サロマ湖の生牡蠣、ＫＩＫＵＣＨＩ特注発酵バター＆パン

季節の旬のお料理は、この日だけの特別メニュー

お料理５品＆ワイン６グラスで、お一人様　全て￥８０００(税込み）

皆さんのご参加、お待ちしております

とらふぐフルコース・前菜盛り合せ、とらふぐのお刺身、とらふぐ手毬寿司、トラフグ鍋、雑炊

参加費　お一人様￥８０００（税別）2名様から

美味しくとらふぐは、3日間前に仕入れて寝かせ熟成する為に、3日前にご予約です

今年は、20年目のＫＩＫＵＣＨＩ、積みかさなった小さな歴史と共に歩みます～

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とらふぐジュレ、ﾌｫｱｸﾞﾗﾌﾞﾘｭﾚ　ｱﾆﾊﾞｻﾘｰﾃﾞｻﾞｰﾄ名前入り特典

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鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース￥６０００・￥８０００（税別）

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春は、お花見も合って、お弁当の機会が増える季節ですね

KIKCHIも、ご予約で4年前からはじめてるデリバリーお弁当

春用に好評なのは、炊き込みご飯です

お野菜たっぷりのお弁当は、鎌倉の野菜ふんだんに使ってます

 炊き込みの具は、なんと～ふぐですよ

ふぐは、幸せなシーンにはぴったりです～お祝い事には関西では喜ばれてます

春といえば、筍、取れたて鎌倉の筍は、やはり旬です

炊き込みご飯も代われば、一緒になるおかず達も代わります

皆さん、手間の掛かったお弁当に喜んで頂いて、嬉しい限りです～

春のワイン＆マリアージュ会開催

４月１６日(土)１８時　　初の土曜日開催です

スパークリングから、白２種、赤ワイン３種類に春の旬の食材のマリアージュ

お料理、サロマ湖の生牡蠣、ＫＩＫＵＣＨＩ特注発酵バター＆パン

季節の旬のお料理は、この日だけの特別メニュー

お料理５品＆ワイン６グラスで、お一人様　全て￥８０００(税込み）

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参加費　お一人様￥８０００（税別）2名様から

美味しくとらふぐは、3日間前に仕入れて寝かせ熟成する為に、3日前にご予約です

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3月は、別れの季節と言われますが、お祝いの季節でした！

ウェデイングが、2組と華やかな春に相応しいお店になりました

ホワイトデーもあり、カップルさんの記念日毎年ご来店でのリピーターさん

不便な横浜のKIKUCHI に、ご来店くださって、ありがとうございます。

暖かくなった3月初めのウェデイングは、お天気に恵まれ春うららかな日でした

花嫁さんご両親リクエストからの、この日の佳き日になりました

お子さんも一緒のウェデイングは、微笑ましいですね

最後に、私達も記念のアルバムに納めて頂きました

幸せの中にいるのは、光栄ですね

そして、もう1組の幸せのウェデイングがございました

クラシックドレスの花嫁さん

予約後に妊娠とダブルハッピー

KIKUCHI提携のドレスは、マイドレスで自分の物で、問題なしです

どちらも、願い通りに出来上がり、嬉しくなります

それに、3年前に都内に引っ越されて久し振りにご来店は～

入籍届けのご報告で、わざわざ記念日にご来店

毎年、お誕生日に通ってくださいましたから、大変嬉しいです！

こちらのご夫婦も、昨年もお祝いに来て下さりありがとうございます

結婚記念日14周年、3人のお子様お持ちに見えませんね

まだまだ、昨年同様に記念日ご来店のご夫婦は、3人家族に

昨年の記念日は、お二人だけで出産前、秋には、4人家族さんです

昨年、私がお腹をさすって～安産だったお話、

結構、私がさすると安産になるのは、多いのですよ＾＾。

彼女のお誕生日、お祝い出来ていいですね～

お二人も、何度もご来店くださって頂いています

今回もお誕生日ご利用ありがとうございます

ご家族揃っての記念日は、静岡からのご本人のお誕生日～

ご両親は、お近く～次回もお待ちしています

彼へのお誕生日記念コースのお祝い、幸せですね

初めてのご来店、ありがとうございます。

お近くの元町で美容院を経営されてるご夫婦の記念日

気軽にお寄りくださいませ～

彼女のお誕生日、おめでとうございます。

仲良しツーショットですね

お揃いでにこやかにお誕生日お祝いです

記念日を女性がお祝いするパターン、多くなってますね

とても良いなぁ～と思います

記念日おめでとうございます～、落ち着いた感じのお二人ですね

ご主人のお誕生日おめでとうございます

遠くからありがとうございます

開店当時からのお付き合いのお二人、長い付き合いにありがとうございます

皆様、不便な横浜のKIKUCHIをご来店くださって、ありがとうございます

春のワイン＆マリアージュ会開催

４月１６日(土)１８時　　初の土曜日開催です

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お料理、サロマ湖の生牡蠣、ＫＩＫＵＣＨＩ特注発酵バター＆パン

季節の旬のお料理は、この日だけの特別メニュー

お料理５品＆ワイン６グラスで、お一人様　全て￥８０００(税込み）

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参加費　お一人様￥８０００（税別）2名様から

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週末は、花曇予報ですが、横浜本牧通りの桜も、昨日で満開

半日で満開になりました

本牧山頂公園の桜も昨日の快晴で、一気に満開です

一昨日は、殆ど咲いてなかった山頂公園の桜は、お昼に満開です

山頂公園なので、見晴らしもよく、快晴で気分がいい～

ずーと咲きそうだった桜は、一気に満開

気温の上昇に合わせて～綺麗に咲き誇りました

お昼前について、広々した公園の桜の下で、シャンパンと桜

グランクリュのシャンパンに、合わせたのは、サロマ湖の生牡蠣

お店の近くなので、前菜メインで軽く～シャンパンでお花見しました

皆さん、今週末お近くに来たら、どうぞ～いらしてくださいませね～

生牡蠣もありますよ！

春のワイン会、マダムソムリエの初セレクトで、デビューします＾＾。

春のワイン＆マリアージュ会開催

４月１６日(土)１８時　　初の土曜日開催です

スパークリングから、白２種、赤ワイン３種類に春の旬の食材のマリアージュ

お料理、サロマ湖の生牡蠣、ＫＩＫＵＣＨＩ特注発酵バター＆パン

季節の旬のお料理は、この日だけの特別メニュー

お料理５品＆ワイン６グラスで、お一人様　全て￥８０００(税込み）

皆さんのご参加、お待ちしております

とらふぐフルコース・前菜盛り合せ、とらふぐのお刺身、とらふぐ手毬寿司、トラフグ鍋、雑炊

参加費　お一人様￥８０００（税別）2名様から

美味しくとらふぐは、3日間前に仕入れて寝かせ熟成する為に、3日前にご予約です

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