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山手隠れ家ダイニング KIKUCHIです。
お陰様で今年19年目を迎えます。北海道オホーツクへ出かけ生産者さん達と交流しています。
愛知、長野などにも、近頃は出かけてます
そのお陰で、手に入りにくい食材を皆様に喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。その後もお子様を連れて記念日などにご来店くださり、とても光栄なお店です♪
今後も幸せレストランで頑張っていきたいです!

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2016年10月

2016年10月30日 (日)

5時から、31回目のワイン会開催します~

今日の気温、11月の中旬14度の冷え込み、ほぼ今の北国と同じ気温

寒空ですが、今日のKIKUCHIは、8年目を迎える秋のワイン会日です

36名様の大勢のご参加頂いて増すので、熱いワイン会になると思います

ワインが6種類でだいたい1人で1本のワインを準備してますので、空き瓶が凄いです

グラスの準備も大変で、216個のグラスを必要とします

Dscn2207 

 こんな光景は、ワイン会イベントならでは・・・

きちんとワイングラスを全て磨き上げ整えて

デカンタージュお飲み頂く時間に合わせて準備してます

さらに美味しくするコツは、飲み頃を判断して準備する・・・時間が分かるのワイン会だから

始まる前は、色々と慌しい

皆様に、ワイン会で美味しいお料理とワインだけでなく、見えない所でのサービスが大事

発酵バター&パン10402529_655190207888802_4441636984これは毎回変わらずDscf4216 KIKUCHIの北海道発酵バターは

ワイン会には、絶対外せないバケット&バター、バターは大事です

バター何処にでもある物は、使いたくない・・・ワインには、バケットとバターが合う

美味しいバターは、ワインとマリアージュ出来て、それだけでワインが進む

来て下さった皆様には、感激出来るバターを食べてほしい

明日は、5時スタートとなりますので、よろしくお出で下さいませ。

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

とらふぐジュレ、フォアグラブリュレ アニバサリーデザート名前入り特典

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥13000(税別)

自然で明るい雰囲気のウェデイング Pr355e 

ぐるなびウェデイングページをご覧くださいませ

KIKUCHIは、2000年よりお節の販売を始めました。。

お節のリピータさんのお陰もあり、17年目を迎えます~

2017年KIKUCHI 特製二段和洋お節¥30000(税別

洋風2段重もご用意しています

特製二段和洋お節に北海道毛蟹付き¥35000(税別)限定10台限り

和・洋ミックス一段 、洋風一段もございます¥19800(税別)

 お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)

31日着の発送も承ります(送料はご負担頂きます)

プライベートブログは、アメプロに移動してますhttp://ameblo.jp/fktk/ 

2016年10月29日 (土)

KIKUCHIイベント 秋のワインマリアージュの会

今日もとても寒い~横浜ですが、皆様、10月最後の週末、如何お過ごしですか?

今年も残り2ヶ月チョッと寂しくなる季節に、ワインのイベント2回あるKIKUCHIです

2009年にスタートしたKIKUCHIのワイン会は、10月の秋からでした~

継続すると、とても思い出深くなりますね・・・

色々あった7年間に、私も急に思い立って~ソムリエ受験して合格できたのも

このワイン会が自然な刺激になってますね

ソムリエとしては、まだまだの未熟者、引き出し伸びしろが沢山あります^^。

明日のワイン会に、工夫して如何に、限られた予算の中で、満足度を尽くしました

14632983_1318968541468306_292611415 全ての品々が揃い、ご参加の皆様方をお待ちしております!

明日は、5時スタートとなりますので、よろしくお出で下さいませ。

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

とらふぐジュレ、フォアグラブリュレ アニバサリーデザート名前入り特典

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥13000(税別)

自然で明るい雰囲気のウェデイング Pr355e 

ぐるなびウェデイングページをご覧くださいませ

KIKUCHIは、2000年よりお節の販売を始めました。。

お節のリピータさんのお陰もあり、17年目を迎えます~

2017年KIKUCHI 特製二段和洋お節¥30000(税別

洋風2段重もご用意しています

特製二段和洋お節に北海道毛蟹付き¥35000(税別)限定10台限り

和・洋ミックス一段 、洋風一段もございます¥19800(税別)

 お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)

31日着の発送も承ります(送料はご負担頂きます)

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2016年10月28日 (金)

30日秋のワイン会の為に・・・生産地に頼んでいます~!

今日は、冷え込んで寒い横浜です~

30日は、31回目になる秋のワイン会を、お陰様で迎える運びになりました

今もまだ未熟ですが、皆様にワインって、楽しい~!と感じて頂ける事が、幸せです

その楽しいを~求めて、今回も色々と食材を生産地に頼んでいます

この美しい艶あるお肉は

知床の蝦夷鹿になります・・・生産地から届きます

   牛肉ほど赤くなく臭みもなく

蝦夷鹿を今回は、しっかりした重厚な赤ワインに合わせますよ

Dscf7105大きなゴールデンキングクラブ

たらば蟹の格上です・・・網走で99%とれますが、収穫量少なく美味しくて地元消費してます

こちらは、白ワインに合わせるために、少しアレンジしますので、お楽しみに・・・!

KIKUCHIワイン会の定番・・・サロマ湖の生牡蠣は、北海道の不順な天候に関係なく、美味しさは、例年通りの安定の美味しさです

Dscf9434秋の31回メーカーズワイン会

10月30日(日)17時から始まります~

お一人様、ワイン6種類とお料理全品で、税込み¥8000です

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

とらふぐジュレ、フォアグラブリュレ アニバサリーデザート名前入り特典

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥13000(税別)

自然で明るい雰囲気のウェデイング Pr355e 

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KIKUCHIは、2000年よりお節の販売を始めました。。

お節のリピータさんのお陰もあり、17年目を迎えます~

2017年KIKUCHI 特製二段和洋お節¥30000(税別

洋風2段重もご用意しています

特製二段和洋お節に北海道毛蟹付き¥35000(税別)限定10台限り

和・洋ミックス一段 、洋風一段もございます¥19800(税別)

 お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)

31日着の発送も承ります(送料はご負担頂きます)

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2016年10月22日 (土)

お待たせしました~

皆様、お待たせしました~

サロマ湖の生牡蠣が、昨日産地から出荷されたので、本日~届きます

Dscf9434秋の31回メーカーズワイン会

10月30日(日)17時から始まります~

お一人様、ワイン6種類とお料理全品で、税込み¥8000です

皆様のご参加をお待ちしております

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

とらふぐジュレ、フォアグラブリュレ アニバサリーデザート名前入り特典

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥13000(税別)

自然で明るい雰囲気のウェデイング Pr355e 

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KIKUCHIは、2000年よりお節の販売を始めました。。

お節のリピータさんのお陰もあり、17年目を迎えます~

2017年KIKUCHI 特製二段和洋お節¥30000(税別

洋風2段重もご用意しています

特製二段和洋お節に北海道毛蟹付き¥35000(税別)限定10台限り

和・洋ミックス一段 、洋風一段もございます¥19800(税別)

 お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)

31日着の発送も承ります(送料はご負担頂きます)

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2016年10月21日 (金)

KIKUCHIの人気メニュー、牡蠣のオイル漬け

昨日も今日もまだまだ、暑さを感じる横浜です~

北海道は、雪になり、狭い日本での季節の違いを感じます

今頃の北海道道東は、ひんやりして朝晩は、ストーブつけますね

北海道サロマ湖のから、牡蠣&ムール貝が、昨日発送されてます

自家製人気の牡蠣オイル漬

KIKUCHIのロングセラー、もう、16年近くの不動のメニューです

お子様もお酒飲まないお方にも、大好評~ご飯にも会うし、ワイン、焼酎、お酒にも

生牡蠣苦手な方にも、文句なしでの人気メニューです

漁師さんから届いた剥き牡蠣

そのまま、牡蠣酢でも、お出しできる、新鮮生の剝き牡蠣をすぐに炒めてオイル漬けします

生産者さんの五十嵐さんがDscf0538丁寧に剥いてます

Dscf9434秋の31回メーカーズワイン会

10月30日(日)17時から始まります~

お一人様、ワイン6種類とお料理全品で、税込み¥8000です

皆様のご参加をお待ちしております

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

とらふぐジュレ、フォアグラブリュレ アニバサリーデザート名前入り特典

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥13000(税別)

自然で明るい雰囲気のウェデイング Pr355e 

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KIKUCHIは、2000年よりお節の販売を始めました。。

お節のリピータさんのお陰もあり、17年目を迎えます~

2017年KIKUCHI 特製二段和洋お節¥30000(税別

洋風2段重もご用意しています

特製二段和洋お節に北海道毛蟹付き¥35000(税別)限定10台限り

和・洋ミックス一段 、洋風一段もございます¥19800(税別)

 お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)

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2016年10月 9日 (日)

種子島の畑、生産者さんから、安納芋来ました!

3連休、秋の晴天にはなりませんが、お店にはたくさんの秋の食材が到着

昨日は、南から初物、種子島の安納芋が届きました

他所にない物シリーズKIKUCHIの一品、安納芋です★

種子島から収穫が届きましたDscf2770

安納芋の生産者さん優秀賞を持つ花木さん

名前の由来は、土地の名前です

原産地から本物の安納芋が来ました

天然のスウィーツDscf2796 糖度17度

焼き芋でスーとポテトになってます、蜜の様にとろけて甘いから~

Dscf2783

遠く離れた知床の田村さんの豚ロースとのコラボレーション

皿の上では、2000キロが一緒になってます

Dscf9434秋の31回メーカーズワイン会

10月30日(日)17時から始まります~

お一人様、ワイン6種類とお料理全品で、税込み¥8000です

皆様のご参加をお待ちしております

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

とらふぐジュレ、フォアグラブリュレ アニバサリーデザート名前入り特典

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥13000(税別)

自然で明るい雰囲気のウェデイング Pr355e 

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KIKUCHIは、2000年よりお節の販売を始めました。。

お節のリピータさんのお陰もあり、17年目を迎えます~

2017年KIKUCHI 特製二段和洋お節¥30000(税別

洋風2段重もご用意しています

特製二段和洋お節に北海道毛蟹付き¥35000(税別)限定10台限り

和・洋ミックス一段 、洋風一段もございます¥19800(税別)

 お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)

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2016年10月 8日 (土)

今期、初物サロマ湖の生牡蠣&ムール貝

今日から、秋らしくなった横浜ですが、あいにくの雨空・・・

3連休、皆様はどの様なプランでしょうか?

KIKUCHIは、3連休10日まで営業しています~

毎日秋の便りが、生産地から届いてるKIKUCHIです

今季の初物、サロマ湖の生牡蠣が生産者さんの五十嵐さんから空輸で来ました

一般的には、遠いので2日掛かりますが、超特急の空輸で昨日の牡蠣が、食べれます

オゾンで管理されてから出荷


一緒にサロマ湖の牡蠣収穫にも、お付き合い出来ました~

サロマ湖の養殖は、畑と同じ様に、間引きして、育ちやすい環境に成長させてます

ムール貝の白ワイン・・・身がプリプリで柔かくジュウシーなムール貝

ムール貝のパスタ~新鮮なムールの旨味がたっぷり

新鮮なサロマ湖のムール貝は、全く違い、臭みもなく柔かいです

ぜひ~味わって欲しいKIKUCHIの一品です★

Dscf9434秋の31回メーカーズワイン会

10月30日(日)17時から始まります~

お一人様、ワイン6種類とお料理全品で、税込み¥8000です

皆様のご参加をお待ちしております

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

とらふぐジュレ、フォアグラブリュレ アニバサリーデザート名前入り特典

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000・¥13000(税別)

自然で明るい雰囲気のウェデイング Pr355e 

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KIKUCHIは、2000年よりお節の販売を始めました。。

お節のリピータさんのお陰もあり、17年目を迎えます~

2017年KIKUCHI 特製二段和洋お節¥30000(税別

洋風2段重もご用意しています

特製二段和洋お節に北海道毛蟹付き¥35000(税別)限定10台限り

和・洋ミックス一段 、洋風一段もございます¥19800(税別)

 お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)

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2016年10月 2日 (日)

9月、ウェデイングカップル2家族とお顔合わせで、幸せフルでした♪

先月は、台風が多く上陸したおかげで、悪天候の横浜でしたが

お祝いのお顔合せで、晴れ女の私は、運良くいい日になりました~

幸せレストランですから、皆様と続く幸せ有難いです~

大人のお二人、ウェデイングがありました~

14527583_1139479922798635_119037505 長身のカップル、落ち着きあるウェデイングでした^^。

おめでとうございます~!

14568978_1139262026153758_195694149

14518748_1139259842820643_387035220

14569042_1139259796153981_144282148 シルバーウィークもあり、お顔合せのご予約、お断りいたしました

1日、1組のお昼は店内貸切の為、いい日取りは、重なりますね~

皆様、早いご予約頂きまし手、ありがとうございます。

おめでとうございます、記念日レストランで、お会い出来るのを楽しみにしています

14528186_1139259829487311_180567882 2009年9月のウェデイングされてから、結婚記念月に再会しております

都内から、わざわざありがとうございます

14568975_1139259776153983_176055104 3年前の12月クリスマスウェデイングされて、来月ご出産の報告を頂きました

皆さん、KIKUCHIウェデイングからのお付き合い、4人でご来店のご家族増えて、嬉しいお店です

14528350_1139259812820646_80332036_ クリスマスに挙式になるお二人、独身最後の記念日ですね

14518280_1139259816153979_264289840 クリスマスディナーにも、ご来店のお二人、彼女のお誕生日、おめでとうございます

14527440_1139259832820644_252441993 ご主人様の記念日、おめでとうございます

14543466_1139262359487058_136835204 おめでとうございます・・・、いいお顔ですね

14568921_1139259766153984_975363825 若いお二人なのに、KIKUCHIを見つけて下さり、感謝です~おめでとうございます

14555765_1139259846153976_413147950 奥様のお誕生日、家族皆さんでのお祝いは、幸せですね

14528356_1139259769487317_449350042 常連さんが、山形からのお客様を連れてご来店、賑やかな雰囲気でした

また、横浜においでくださいませ~

Dscf9434秋の31回メーカーズワイン会

10月30日(日)17時から始まります~

お一人様、ワイン6種類とお料理全品で、税込み¥8000です

皆様のご参加をお待ちしております

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

とらふぐジュレ、フォアグラブリュレ アニバサリーデザート名前入り特典

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鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000(税別)

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KIKUCHIは、2000年よりお節の販売を始めました。。

お節のリピータさんのお陰もあり、17年目を迎えます~

2017年KIKUCHI 特製二段和洋お節¥30000(税別

洋風2段重もご用意しています

特製二段和洋お節に北海道毛蟹付き¥34000(税別)限定10台限り

和・洋ミックス一段 、洋風一段もございます¥19800(税別)

 お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)

31日着の発送も承ります(送料はご負担頂きます)

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