８日から１８日まで出掛けてたシャブリの生産地、２日間出掛けました

シャブリは、初めての訪問で、期待を持って行きました

生産者さんを３件回り、昨年今年の現状のお話が伺えました

今回、シャブリから離れたCHICHEEにも、お邪魔しました

GILBERT　PICQのシャブリが入荷しました～

プルミエ･クリュからVOSGROSとVAUCOUPINに、ノーマルシャブリの３種類です

生産者のピクさんが、ステンレスタンクから試飲を何種類頂きました

 ドﾒｰﾇを利用しているお部屋に移動して

１９９４年の貴重なシャブリのおもてなしを受けました～

パリのレストランで、高評価のピクさんのシャブリ

帰国してすぐの入荷したプルミエクリュ、ヴォーバンは２日で６本無くなりました

今回も、追加で発注致しました～

ワインとお料理のペアリング･コース

ワイン３種類&お料理３種類、バケット＆KIKUCHI特注発酵バター、デザート＆コーヒー

お一人様￥５０００(税別） お二人様からご予約お願いします

大事な記念日＆誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか～

とらふぐジュレ、ふぐ、　ｱﾆﾊﾞｻﾘｰﾃﾞｻﾞｰﾄ名前入り特典

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース￥６０００・￥８０００￥１３０００（税別）

親しい方とのお食事会＆ウェデイングは、21年のレストランウェデイングで♪

自然で明るい雰囲気のウェデイング  

ぐるなびウェデイングページをご覧ください

先週に帰ってきたフランス、特にパリでは、チーズ見つけて来ました！

 ブルゴーニュしかない、フロマージュのシトー、マスタードをまぶしたポマール

パリでも見つけにくいこちらは、ボーヌまで出掛けた甲斐がありました

パリだけでなく、１村１チーズといわれるだけ、もの凄い種類のチーズがあります

マルシェを６箇所、フロマージュ屋さんをデパートから、個人店まで４件で見つけました

ご存知のエポワスは、フルミエ作りなので、無殺菌乳をやっと見つけました

ミモレットは、日本に多分ないと思う３６ヶ月、３年熟成です

最高で２年熟成のエキストラ、ヴィエンヌの上ですよ

昨年、見つけたフロマージュ屋さんまで、買い求めに行きました

出始めの山羊、シェーブルも何種類か、灰まぶし、サンドレもありますよ

お好みを伺いながら～ご用意しています

数に限りがある為、お早めに入らして下さいませ～

ワインとお料理のペアリング･コース

ワイン３種類&お料理３種類、バケット＆KIKUCHI特注発酵バター、デザート＆コーヒー

お一人様￥５０００(税別） お二人様からご予約お願いします

大事な記念日＆誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか～

とらふぐジュレ、ふぐ、　ｱﾆﾊﾞｻﾘｰﾃﾞｻﾞｰﾄ名前入り特典

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース￥６０００・￥８０００￥１３０００（税別）

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自然で明るい雰囲気のウェデイング  

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お陰様で、昨日でＫＩＫＵＣＨＩは２１歳になりました♪

1996年5月25日、縁あって自宅から20キロも離れた横浜の外れで誕生しました

前年に、注文住宅を購入して･･･まさかの独立で、不安だらけ＞＜；

その時は、若かったから、やる気、情熱、根性があったんですね（笑）

今の年なら、そんな無謀な事を始めませんよね

でも、始めた頃は将来の21年先までは想像する事もございません

振り返れば、よく22年目を迎えられる事が、奇跡です～

始めたときと同じ場所で、そのままを21年間変わらず続けています～

変わったのは、私達・・・21年前

皆様の支えで、心身ともに丈夫なお陰で、無事に21歳の誕生日を迎えました

これからも、まだまだなKIKUCHIですが、どうぞ、よろしくお願い申し上げます！

ワインとお料理のペアリング･コース

ワイン３種類&お料理３種類、バケット＆KIKUCHI特注発酵バター、デザート＆コーヒー

お一人様￥５０００(税別） お二人様からご予約お願いします

大事な記念日＆誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか～

とらふぐジュレ、ふぐ、　ｱﾆﾊﾞｻﾘｰﾃﾞｻﾞｰﾄ名前入り特典

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース￥６０００・￥８０００￥１３０００（税別）

親しい方とのお食事会＆ウェデイングは、21年のレストランウェデイングで♪

自然で明るい雰囲気のウェデイング  

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18日に、羽田に無事に着きましたが、結構な荷物で帰りは苦労しました～

なるべく、欲は多く出さずに決めていても･･･見て食べてますと荷物になってます

マルシェは、後半のパリでモベール、コンベンション、1区と合計5箇所

 食べるもの以外何でも揃うマルシェ、ボーヌで回って6箇所見ました

マルシェは、ワンダーランド、楽しくてほしいものばかりです

色んな刺激を受けて、只今、時差ぼけと体力消耗と戦っております

本日は申し訳ございませんが、、貸切となっております

どうぞ、よろしくお願いいたします

ワインとお料理のペアリング･コース

ワイン３種類&お料理３種類、バケット＆KIKUCHI特注発酵バター、デザート＆コーヒー

お一人様￥５０００(税別） お二人様からご予約お願いします

大事な記念日＆誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか～

とらふぐジュレ、ふぐ、　ｱﾆﾊﾞｻﾘｰﾃﾞｻﾞｰﾄ名前入り特典

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース￥６０００・￥８０００￥１３０００（税別）

親しい方とのお食事会＆ウェデイングは、21年のレストランウェデイングで♪

自然で明るい雰囲気のウェデイング  

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１８日まで、フランス研修見聞に出掛けております

昨年２０年目のお祝い兼ねて、念願のフランスに出掛けました

今月で2１年、同じ地に２１年前と今も変わらず、お陰様で続けてまいりました。

周りのお店も、21年前と同じにあるのは、ウチと１件だけです

何も無く変わらずにあり続けるのは、意外と大変な事だと気がつきます

もっと見聞を広めて刺激を頂き、魅力的なお店と人生でありたいと願い

今年ももっと、深く知りたいと出かけます。

どうぞ、今後ともよろしくお願いいたします！

今年も、シャンパニューの当主に会ってまいります

ワインとお料理のペアリング･コース

ワイン３種類&お料理３種類、バケット＆KIKUCHI特注発酵バター、デザート＆コーヒー

お一人様￥５０００(税別） お二人様からご予約お願いします

大事な記念日＆誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか～

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鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース￥６０００・￥８０００￥１３０００（税別）

親しい方とのお食事会＆ウェデイングは、21年のレストランウェデイングで♪

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桜の開花は早かったのに、4月前半は寒くて晴天に恵まれなかったですね

後半は、暖かくなってお顔合わせに恵まれたお天気でした

春のお祝いらしいお着物が、華やかなお席になっておりますね

ご婚約おめでとうございます～

関西と新潟からのご両親様、不便な当店まで足を運んで下さりありがとうございます

関西の父上様からは、お祝いの為のおもてなしに、感謝頂き、とても嬉しくなります

こちらのお重箱は、年代が明治後半･･･骨董屋でご婚礼用に買い求めました

重箱を包んでた新聞紙が大正2年なので、その前の時代となると、105年以上も前！

今の重箱と違い、大きくて素材がしっかりして重く、台座付き

実用性は、今には難しいですが～華やかで迫力もあり鶴が描かれて、お祝い向き

お祝いのお席にとても生えております

美味しいと喜んで頂く皆様方、食材の稀少性に感動頂き、ありがとうございます！

春のワイン会は、寒さも無くホッと致しました

季節のワイン会、当日の気温がとても気になりますね

予定外だと、美味しくなるなるかも？と心配してるので、春らしい日になって良かったです

こんな屈託の無い笑顔が、嬉しいです

美しい親子、お母様のお誕生日お祝いは何と70歳！！

品があって、肌もツヤツヤ～見習うお手本の様です、おめでとうございます

お写真を上げれなかった皆様も、おめでとうございました

今月5月は、KIKUCHIの誕生月です

昨年から、フランスに出掛けて刺激受けて、イイ1年が過せました

今年も、11日間の見聞＆勉強でレストランをお休みします

幸せな笑顔を見れる日が少ない月ですが、勉強後は気分アップしています

どうぞ、今月もよろしくお願いいたします

ワインとお料理のペアリング･コース

ワイン３種類&お料理３種類、バケット＆KIKUCHI特注発酵バター、デザート＆コーヒー

お一人様￥５０００(税別） お二人様からご予約お願いします

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鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース￥６０００・￥８０００￥１３０００（税別）

親しい方とのお食事会＆ウェデイングは、21年のレストランウェデイングで♪

自然で明るい雰囲気のウェデイング  

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大型連休の後半、始まりましたね～

KIKUCHIは、7日迄休まず営業しております！

市場、業者さんがお休みで、営業を休むレストランが主流ですが

KIKUCHIのお付合い先は、生産者さんが多いお陰で、休まず営業してます

今朝も5時から起きて、シェフは鎌倉野菜を仕入れに出掛けました

沢山の朝取れ野菜仕入れました～

味がしっかりしてて、旬のトマトはじめ、沢山の野菜が美味しい鎌倉野菜

新鮮な野菜とサロマ湖の生牡蠣と、一緒に食せるのも、残り少なくなりましたよ～

本日も、お待ちしております

ワインとお料理のペアリング･コース

ワイン３種類お料理３種類と、バケット＆KIKUCHI特注発酵バター、デザート＆コーヒー

ワインは、スパークリングに白ワイン、赤ワインで、お料理とペアリング

お料理、前菜＆スープ＆メイン＆デザート＆珈琲コースが、お一人様￥５０００(税別）

お二人様からご予約お願いします

大事な記念日＆誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか～

とらふぐジュレ、ふぐ、　ｱﾆﾊﾞｻﾘｰﾃﾞｻﾞｰﾄ名前入り特典

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース￥６０００・￥８０００￥１３０００（税別）

親しい方とのお食事会＆ウェデイングは、21年のレストランウェデイングで♪

自然で明るい雰囲気のウェデイング  

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