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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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2017年10月21日 (土)

限定プレミアムサーモン、羅王が届きました!

台風の影響が心配な本州で、今日の横浜も雨で寒い週末です

10月らしいお天気の恵まれなくて、がっかりです・・・

きたの最果ての羅臼漁港から、旬の鮭が届きました~

一般的な冷凍の鮭ではなく、生の銀毛最高ランクの羅臼イチオシの鮭

22686504_1551716184908338_731000731 世界遺産知床羅臼の銀毛鮭・・・羅皇

世界自然遺産「知床」の羅臼漁港は、日本有数の秋鮭の水揚げ産地

かなり貴重な「銀毛鮭」のオスで鮭の中のランクで最上級の「銀」の中から

鮭ランク貴重な「銀毛鮭」オスで、目利き漁師の選定

最上級の「銀」の中から1尾のサイズが4.0kg〜5.4kgオス限定の厳しい基準

22684779_1551718248241465_149852473 顔が綺麗で目が美しい、いいお魚は、やはり顔がしっかりして凛々しい

22751809_1551716174908339_113052616 顔が美しい魚は、当然、身も綺麗です

22686539_1551716168241673_162895366 切り口も鮮やかで、生臭さもなく、血合いが綺麗でした

羅臼漁港だけでも毎年の鮭漁300万本の中で、【羅皇】

平成28年度は759尾 27年度は454尾 26年度は639尾 25年度255尾、24年度182尾

23年度518尾、22年度576尾 21年度1,235尾、20年度821尾、19年度637尾、18年度1,033

22657495_1551716118241678_211318691 羅皇の証明タグつきで、9年間で僅か、7353本目22710066_1551716131575010_173888900

限定プレミアムサーモンは、ワイン会にもご提供しちゃいます~

おそらく、メニューにもご案内いたしますので、週末台風でも営業予定です!

秋のワイン会開催致します!

10月29日 日曜日の5時開始8時終了

お一人様   ¥8000(税込み、お料理5品、ワイン6種類込み)

ご参加予約、お待ちしております

食日記、レストラン巡り、美味発見は、アメプロにアップしてます

http://ameblo.jp/fktk/ 

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入り特典

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥13000(税別)

ワインとお料理のペアリング・コース17800281_1308922642520892_641768357

ワイン3種類&お料理3種類、バケット&KIKUCHI特注発酵バター、デザート&コーヒー

お一人様¥5000(税別) お二人様からご予約お願いします

親しい方とのお食事会&ウェデイングは、21年のレストランウェデイングで♪

自然で明るい雰囲気のウェデイング Pr355e 

ぐるなびウェデイングページをご覧ください

KIKUCHIは、2000年よりお節の販売を始めました。。

お節のリピータさんのお陰もあり、17年目を迎えます~

2018年KIKUCHI 特製二段和洋お節¥30000(税別

洋風2段重もご用意しています

和・洋ミックス一段 、洋風一段もございます¥19800(税別)

特製二段和洋お節に北海道毛蟹付き¥35000(税別)限定10台限り

お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)別途費用で発送も致します

 

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