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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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2018年2月10日 (土)

2018年ワインリサーチ中~!

2月に入ってから、インポーターのワイン試飲会が目白押し・・・

都内に毎回通う事は厳しいので、主要なメーカー試飲会に体が許す限りの参加

お店と自宅が近くなら、どんなに楽かと思いながら出かけてます

27934968_1666683440078278_138597156 この日は、お店を振り替え休日にして都内に2件

午前中フランスの大手メゾン、ルイ・ジャドのセミナー参加

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すべて、2016年のヴィンテージでバルク出しの特別なセミナー

ルイ・ジャドのオリビエ氏の説明を伺い、昨今のブルゴーニュの生産量、畑、生産者の事など現状を教えて頂き、昨年の訪問したブルゴーニュを思い出しながら、危機感を感じました

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27849356_1666683546744934_154135682 大変貴重なワインが多く、これからのブルゴーニュワインの位置づけを感じます

27849428_1666683270078295_116683363 昨年の秋にも日本来日してるオリビエ氏、再会できて感謝~

この春にも訪問計画のお話出来ました~

また、現地で会えたら嬉しいです

この後にももう1件大きな試飲会に寄りました

世界のワインが集中してるモトックスのグランド試飲会

ブルゴーニュワインをリサーチしたので

27783674_1658525030893421_214405444 ボルドー、イタリア、ギリシャ、ドイツ、ルクセンブルグ~

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話題のジョージアワイン、結構価格が高くてびっくり!

個性もあるジョージアワイン、話題だけで引っ張れるかどうか?

1日でリサーチと買い付けは、やはりシンドイものですね~

今年の春のワインは始まったばかり~、これから今年もどんなワインに出会えるのか楽しみです!!

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入り特典

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥13000(税別)

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とらふぐのコース、お一人様¥11000(税抜き

ご予約のみの準備になりますので、4日前までにお願いいたします

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