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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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2018年8月10日 (金)

真夏の宴イベント~和の世界始まり~

台風が近づくと数日間30度も無い涼しい日になりました

前回も涼しかったですが、今回は22度の日もあって調子が狂います

前回の時は前日の土曜日が台風接近せでしたー

あの時は、ヒヤヒヤしましたね~

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お酒も食事もこの日だけなので、特に食材仕入れての仕込みを無駄にしたくないですね

37874393_1868212649925355_437816887 旭興 吟醸滓酒・・・・栃木 渡辺酒造 アルコール15度

山田錦 愛山 雄町、美山錦、五百万石

小さな地元の酒造ですが、全国新酒品評会で好成績してます

製造量9割が地元消費で愛されてます

中々、手元に届くことが少ない旭興の吟醸滓酒です

ワインの様なエレガントさを感じる

始まりは、押し寿司から~鯖押し寿司

38848157_2296264897275290_510454847 お米は農家さん蔵出し直送の特A等級の福島産コシヒカリ

お米がいいので、朝に自宅で精米仕立てです

38828225_463876420793615_1421303436 滓酒から始めましたー

37868254_1868212766592010_602700772 石鎚 夏吟…愛媛 石鎚酒造 アルコール15~16度

夏限定の爽やかな飲み口 、使用されてるお米は2種類

麹米は阿波山田錦の特等米と掛米に愛媛酒造好適米の松山三井のこだわりのお米

年1度の限定の夏用吟醸、大吟醸のッ技術を注ぎ込み、完全手造りです

乳製品の香りと酸味のキレ、心地よい旨味があります

38915469_270628550418702_4286923303 恒例のお勧めの塩豆

手造りのお豆は、中々探すのが大変です

シェフの知り合いさんが、作ってます

日本酒には、お豆が合いますね

この後も続くのです~

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

顔合せプラン・・・ 

Top4_0_4_745248 お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備仕入れでお待ちしております!

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

お二人で・・・・・¥10000(税抜)と¥16000(税抜)

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