プロフィール

フォトアルバム
ふじこ

山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 43回秋のワイン会、念願の白ワイン編~ | メイン | カリフォルニアワインも、リサーチ中! »

2018年11月 2日 (金)

43回秋のワイン会、エレガンスの赤ワイン編

赤ワインは、秋らしいのを3種類ー

エレガンスをイメージしてブルゴーニュのピノ・ノワールを2タイプ

5月に出掛けたことを思い出してのジラルダンから

45073273_335517340586602_6014242803

ブルゴーニュ・ルージュ・キュベ・サンヴァンサン2015

フランス ピノ・ノワール100%

ポマール、ヴォルネイ、サン・ロマン、シャサーニュの境

オート・コート・ボーヌの葡萄を使ってます

濾過・清澄市内で瓶詰め、フレッシュなブラックチェリー、酸もあって控えめなタンニン

44893308_762709744070123_2038271245

合わせたのは、ハロウィンシーズンで

かぼちゃ&生ハムのキッシュと朝取り鎌倉野菜サラダ

カボチャの甘味と生ハムの塩分が、大人っぽくピノに合いました

45206593_174169870196651_6158759828

サントネイ・クロ・ジュネ2005 フランス ピノ・ノワール100%

ピノ・ノワールを2タイプにしたのは、フレッシュさと熟成してるピノで

感じて欲しかったですね~

南エリアの為、飲み頃のサントネイは、スペシャルでご用意しました

44930140_170976297180387_6230244469

3種類のチーズのグリル

エメンタールチーズにグリエールチーズとゴルゴンゾーラで合わせてます

エレガントなピノの赤系果実の熟成感と、チーズはぴったりとのご意見でした

45278515_2033678496887469_298153115 シャトー・ヴぁラド・ボルドー・シュペリユール 2015

フランス カベルネソーヴィニヨン60% メルロー40%

2015年はタンニン、酸が最良の年になってます

ルビー色でミネラル、バニラを思わせるフレッシュさと複雑感があります

45020429_762710390736725_4243542385

仔羊と静岡富士のブラウンマッシュルームのソティー

今回、9年目にして初のラム肉、皆さんからボリュームあって味わいが牛肉みたい

嬉しいお声を頂きました

今回は、色々な初出しもありましたが、皆様に美味しいワインとすごく合うなど

初めて味わったとか、嬉しい言葉と、笑顔を頂きありがとうございました

382063_199807636765873_1662656224_n 2019年KIKUCHI特製お節のご予約、始まりました

お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)        

31日着の発送も承ります(送料はご負担おります)

和洋 二段重 ¥30000(税別)

フレンチ 二段重 ¥35000(税別)

和洋 一段重 ¥19800(税別)

特誂 毛蟹付き限定10本のみ(¥5000)残り6本

北海道産オホーツク毛蟹付 (鵡武産)    

流氷の去った5~6月の最高の時の毛ガニを瞬間冷凍してます!

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

顔合せプラン・・・ 

Top4_0_4_745248 お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

お二人で・・・・・¥10000(税抜)と¥16000(税抜)

コメント

コメントを投稿

コメントは記事の投稿者が承認するまで表示されません。

横浜山手 隠れ家フレンチ KIKUCHI【キクチ】 のサービス一覧

横浜山手 隠れ家フレンチ KIKUCHI【キクチ】