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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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2019年1月13日 (日)

気が向いたら、BS日テレをご覧くださいませ~♪

本日13日、日曜の夜9時から、BS日テレにて当店が放映されますー!

照英・児島玲子の最強!釣りバカ対決!!

本牧沖で釣った魚を、調理のアドバイスを出演者が受けて作る内容です

芸能界きっての釣りマニアの照英さんと、美人プロアングラー児島玲子さんが

釣り好きゲストとチームを組んで対決して、お料理をサービスします

後半の一部と思いますが、シェフがキッチンでゲストさんと絡みました!

49010249_218416029099106_7872115724 この日のゲストは、パックン&マックンさん達です

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シェフが緊張しまくって、ゲストさん達からイジラレテましたー

聞いてても、面白いー!

撮影はとても和やかで楽しい時間でしたね、裏話が面白かったですよ~

出演者の方、皆さんとてもフレンドリーで感じの良い方でした~

だから、撮影も楽しいのですね^^。

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

平成最後のお顔合せに、23年目の幸せレストランはいかがですか?

顔合せプラン・・・ 

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お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

食日記、レストラン巡り、美味発見は、アメプロにアップしてます

http://ameblo.jp/fktk/ 

2019年1月12日 (土)

寒い時、お勧めのメニュー!

南の横浜でも、今日の冷え込みは厳しいですねー

お出かけするのが嫌になる寒さ、乾燥してる時の雨は良いですが、寒い!

そんな時にお勧めは、アツアツのチーズフォンデュ!

今はやりのチーズフォンデュと違い、正真正銘のチーズ100%

チーズ100%はコクがあって重みがあります

チーズの原価が高いから、安売り出来ません・・・

そして、チーズ100%は、香りが半端ないです~

エメンタールチーズ50%とグリエールチーズ50%にワインで伸ばしてるだけ

乳製品の混ざり物は、入ってません~

それと完全予約になるとらふぐのお鍋~

27日には、とらふぐのフルコースとワインひれ酒で堪能して頂けます!

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新春イベント、福の会は年に1度のとらふぐのワイン会ですー

1月27日日曜日 6時開催しますー

お一人様¥12000 とらふぐコース、ワイン3種類、ひれ酒、全て税込

冬の味覚、鍋の王者のとらふぐ、お二人様で1本ご用意致します

ご参加お待ちしております

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

平成最後のお顔合せに、23年目の幸せレストランはいかがですか?

顔合せプラン・・・ 

Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

食日記、レストラン巡り、美味発見は、アメプロにアップしてます

http://ameblo.jp/fktk/ 

2019年1月11日 (金)

恒例・新春福の会・とらふぐ&ひれ酒、ワインで新春祝い♪

今日は鏡開き、年開けて11日になりました

つい最近まで、Xmas、お節の仕込み&準備で大騒ぎがしてたのが、夢の様です~

年明け恒例の新春イベント、福の会は年に1度のとらふぐのワイン会ですー

1月27日日曜日 6時開催しますー

お一人様¥12000 とらふぐこーす、ワイン、ひれ酒、全て税込

冬の味覚、鍋の王者のとらふぐ、お二人様で1本ご用意致します

インフルエンザも大流行、寒さ&乾燥激しい真冬にお勧めのとらふぐ

ふぐの素晴らしいコラーゲンで、免疫摂取して今冬を乗り切りましょう~

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前菜盛り合わせ、サロマ湖の牡蠣、とらふぐの煮凝りなど酒のアテ向き~

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とらふぐのお刺身

レストランふぐは、お一人様に一皿で味わって頂きました

厚切りのとらふぐてっさは、食べごたえが有って好評です

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とらふぐの手毬寿司

レストランのお米は、福島の特A級コシヒカリを朝に精米仕立て

農家さんの蔵出しのコシヒカリは、流通されてない自慢のお米です

29138282_1709715845774339_945478745 鍋の王者、とらふぐは寒さ厳しい時に召上って頂くのが一番です27496491_1657453911001231_107074421とらふぐは、お2人で1本です・・・肝以外はすべて食べれるふぐ

お鍋の具には、コラーゲンたっぷりのアラに身もたくさん

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最後の〆は、雑炊をシェフが作ります~!

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ひれ酒は、トラフグのひれに熱々の日本酒皆さん、沢山飲まれてました~!

今年は、ふぐのフレンチコースをメニューの仲間に入れる予定です

ご予約ご参加お待ちしております~

冬の味覚、王様のとらふぐは、今の寒い時に食べるのがお勧めします~

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

顔合せプラン・・・ 

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お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

2019年1月10日 (木)

本日から、2019年営業致します!

元旦から9日までの長めの冬休みでしたー

休みの期間は、福岡、下関、岐阜、愛知と8日間の長旅でした

年末30日の車故障トラブルで、お節仕事が苦労しました・・・

22年間の中で、大事な時に予期なしのトラブルは、相当な経験をしてます

Xmasの時期に重ならなくて、良かったと思うことにしました!

ただ、今年の正月プランは、いつもよりも早く計画して(2週間前ですが)

名古屋から新幹線で、博多に往復する計画が、東京に出て名古屋、名古屋から博多

結局、東京から博多まで新幹線に乗ってました・・・

そのお蔭で、電車移動の苦労と便利さを確認し、人の流れも知りました

博多~名古屋間の6日新幹線は、異常な混み方だった様です

2日の東京駅の人込みは、平成最後の一般参賀で夕方も警察車両、人の多さ

東京駅の駅弁コーナーは、買えない熱気に日本の新年の過ごし方を垣間見ました

それに比べれば、どこに行っても人は少なく感じます

49688627_2255731874458630_836644412 下関の市場、唐戸市場は、ふぐの産地です

福岡からレンタカー借りて、初めて来ました

49342097_2255731897791961_862701693 やはり、本場ふぐ、とらふぐが目立ちますね

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とらふぐの売り方が、さすが本場ですー

こんな1本を、普通に一般が買えるんですね~

都内のデパ地下では、あり得ない安さ

初日の5日に行きましたが、半分くらい閉まっても賑わってました

49660055_780777028953092_4713399399 この様な光景は、下関!

今年は、ふぐのフレンチコースをメニューの仲間に入れる予定です

冬の味覚、王様のとらふぐは、今の寒い時に食べるのがお勧めします~

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

顔合せプラン・・・ 

Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

2019年1月 2日 (水)

2019年も、どうぞ、宜しくお願い致します!

明けましておめでとうございます♪

大晦日のお節のお引き取りも終わり、元旦の宅配の確認で2018年の仕事は完了出来ました

皆様、どうぞ今年も引き続きよろしくお願いいたします

新年は、ゆっくりしての10日からの営業になります

49193178_2124316711231935_596588368 元旦は、KIKUCHI特製フレンチ二段重で、お祝い致しました

大晦日に常連様から、美味しいよ~~のお電話を頂きました

ホント、疲れも忘れる嬉しいお言葉に感謝ですね~

皆様、今年もいい年であります様にと願います

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

顔合せプラン・・・ 

Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

2018年12月31日 (月)

2019年お節料理は、19年目になります!

お蔭様で2019年お節料理も順調に仕込んでおります!

2000年から始まったKIKUCHI特製お節も、19年になります

平成最後のお節は、フレンチデビューです!

2000年は、レストランお節はほぼ見かけませんでした

小さな名もないレストランのお節は、和洋2段から始めましたー

当時は、やはりお正月には和の世界が必要だったんですよね

前々から、ご要望の方々にご用意してたフレンチ2段重を広げましたー

49053190_1963416137288464_673651580 フレンチには、珍しいゆず

49580990_215784272707850_2725325034 京人参も梅型に切りそろえ

48427116_338206023569666_1158012320 里芋は大量にカット

49237480_2258860217736567_164244544 天使の海老は、合計で700本は仕込みました

48952896_302912660334853_9090370355 フランス産マグレカナールも、洋風とフレンチ2段で仕込む大量さ

48902295_1935383949872911_424592805 キッシュの生地も準備しましたー14枚ホールで造りました

49492186_2065828033524771_413721297 鴨も綺麗に焼けて、昨日はお節準備完了しました

今日のお引き鶏で2018年の仕事が終わります

皆様方には、大変お世話になりました

どうぞ、良い年をお迎えくださいませ~

  2019年KIKUCHI特製お節

お引渡し 12月31日 9時から13時(当店にて)        

31日着の発送も承ります(送料はご負担頂きます)

大好評のフレンチ! 二段重 ¥35000(税別)

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和洋 二段重 ¥30000(税別) 和洋 一段重 ¥19800(税別)

特誂 毛蟹付き限定10本のみ(¥5000)

北海道産オホーツク毛蟹付 (鵡武産)    

流氷の去った5~6月の最高の時の毛ガニを瞬間冷凍してます!

顔合せプラン・・・ Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

2018年12月27日 (木)

お節料理の仕込み始まりました~

昨日で、2018年のレストラン営業が終わりましたー

オレゴンのモミの木の解体作業が済んでから、お節準備しました

48425916_553244445194211_8814082952 まずは、ふぐの一夜干しを仕込みましたー

49188475_377162206375589_5719621348 能登から送っていただいてます

48420738_527900277693418_8332856210 黒毛和牛のお肉も、北海道美幌から届いてます~

見るからにも美味しそう~

48907137_2050102421736369_526946446 どんこが大量に漬けます~

昨日は、大荷物が日本各地から届いて、その仕訳と冷蔵庫の片付け

ワインも閉まってと3時間位の整理整頓に時間かかりました

始まりが大事なので、わずかの日にちですが、そこはしっかり準備致します

今日から、バンバン野菜切ったりとか、、、仕込んでいきますー

  2019年KIKUCHI特製お節

お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)        

31日着の発送も承ります(送料はご負担頂きます)

大好評のフレンチ! 二段重 ¥35000(税別)

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和洋 二段重 ¥30000(税別) 和洋 一段重 ¥19800(税別)

特誂 毛蟹付き限定10本のみ(¥5000)

北海道産オホーツク毛蟹付 (鵡武産)    

流氷の去った5~6月の最高の時の毛ガニを瞬間冷凍してます!

顔合せプラン・・・ Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

2018年12月26日 (水)

皆様、今年もありがとうございました♪

昨日のXmas営業で2018年の営業を終了致しました~

お蔭様で、無事に今年も乗り切れる事が出来ました!

最終日には、大人常連様に若手の常連様と

若々しいカップルさんとバランスのの取れたクリスマスでした★

来年のお店の理想形で、締めくくれたのは幸せです

49121591_2176759559204879_732996732 オレゴンのモミの木、今日で解体してしまうのが惜しいです・・・

48913051_302713963708937_8289630676 ゲストの皆様を楽しませて下さって、ありがとう~

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49085461_275759879964473_3119482550

48395399_594171527685416_3400199684 前にも来て下さって、ありがとうございます~

48891738_278110189567625_5367366285

若々しいカップルの皆様、都内からお越し頂きありがとうございました

48420618_806057929748908_8591662405 22日ご来店下さって、ご両親へのプレゼントをして下さいました

遠くから2回のXmasディナーをありがとうございます

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48957872_594962694293216_3739603199 皆様のお蔭で、とっても嬉しいXmasの営業でした

イヴの混雑は、ご迷惑お掛けした為、力不足を感じました

昨日は、今年最後でホッとした日を迎えられてありがとうございました

48426012_2461677493903588_190470926 お客様からのXmasプレゼント?でご相伴頂きました!

48419433_278657216129184_5492113237 今年のXmasのお勧めピノノワール!

5月の訪問したルイ・ジャドのマグナムボトル、ボーヌプルミエ・クリュ

少しだけのXmas気分を味わいました

今から、お店の大仕事がもう一つ…お節の準備に取り掛かります!

  2019年KIKUCHI特製お節

お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)        

31日着の発送も承ります(送料はご負担頂きます)

大好評のフレンチ! 二段重 ¥35000(税別)

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和洋 二段重 ¥30000(税別) 和洋 一段重 ¥19800(税別)

特誂 毛蟹付き限定10本のみ(¥5000)

北海道産オホーツク毛蟹付 (鵡武産)    

流氷の去った5~6月の最高の時の毛ガニを瞬間冷凍してます!

顔合せプラン・・・ Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

2018年12月25日 (火)

Xmasの今日で、2018年のレストラン営業は終わります!

今日はXmas★

まだ、Xmasディナーで今夜も楽しんで頂く予定のKIKUCHIです

48423205_1101019970099964_838777927 暗くなった点なのテーブルには、キャンドルとXmasアクセ

48425298_797599947298881_2089151704 これは自宅の玄関に何故か~大きくなりました

自前のXmasアクセになってます

Xmasカラーで楽しませてもらっいぇます

ワイン&シャンパーニはXmasバージョンでセレクトしています

5月に出掛けたドメーヌをメインに揃えています

34135727_1783202498426371_259016134ブルゴーニュ、シャブリ、シャンパーニュに訪問したメゾン

オーナーの皆さんと触れる時間は、この日を思って~

特別のXmasコースには、特別なワイン&シャンパーニュでいかがですか?

2018年 Xmas・聖夜限定コース¥15800(税サ別)

24日月曜日

16時30分~19時

19時30分~22時 

2部制の2時間30分のお席です

12月25日 火曜日¥11000、¥15800(税・サ・抜き)

ご希望のお時間2時間半になります

★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★

  2019年KIKUCHI特製お節

お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)        

31日着の発送も承ります(送料はご負担頂きます)

大好評のフレンチ! 二段重 ¥35000(税別)

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和洋 二段重 ¥30000(税別) 和洋 一段重 ¥19800(税別)

特誂 毛蟹付き限定10本のみ(¥5000)

北海道産オホーツク毛蟹付 (鵡武産)    

流氷の去った5~6月の最高の時の毛ガニを瞬間冷凍してます!

顔合せプラン・・・ Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

2018年12月24日 (月)

Xmas・イヴは、KIKUCHIの特別な日★

とうとう、やってきましたーXmas・イヴ★

明日はXmas★

この日のお楽しみは、皆さんと過ごせる大事な日~

22年間、レストランのXmas営業して、個人的にまったく楽しめません

でも、私には他の方が味わえない、お客様からの愛情を頂いてます!

生産地からの食材は、集大成でこの日に集まってきますー

その中の一つ、KIKUCHIのバターは、北海道興部で作る特注の発酵バター

48403956_788338181500868_7793081600 とても滑らかで、ふわふわです~

ふわとろバターは、常温に戻して皆様に召し上がっていただいてます

48427348_507513499741221_3545282627 フランスで買う発酵バターより、特注のバターが美味しいと言われます

きっと、日本人の味わいに合ってるんでしょうね?

お飲物は5月に出掛けたドメーヌをメインに揃えています34135727_1783202498426371_259016134ブルゴーニュ、シャブリ、シャンパーニュに訪問したメゾン

オーナーの皆さんと触れる時間は、この日を思って~

特別のXmasコースには、特別なワイン&シャンパーニュでいかがですか?

2018年 Xmas・聖夜限定コース¥15800(税サ別)

24日月曜日

16時30分~19時

19時30分~22時 

2部制の2時間30分のお席です

12月25日 火曜日¥11000、¥15800(税・サ・抜き)

ご希望のお時間2時間半になります

★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★・,。・:*:・゜'・★

  2019年KIKUCHI特製お節

お引渡し 12月31日 10時から13時(当店にて)        

31日着の発送も承ります(送料はご負担頂きます)

大好評のフレンチ! 二段重 ¥35000(税別)

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和洋 二段重 ¥30000(税別) 和洋 一段重 ¥19800(税別)

特誂 毛蟹付き限定10本のみ(¥5000)

北海道産オホーツク毛蟹付 (鵡武産)    

流氷の去った5~6月の最高の時の毛ガニを瞬間冷凍してます!

顔合せプラン・・・ Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

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