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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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お得情報 Feed

2018年8月 5日 (日)

夏限定・フルーツサラダ♪

昨夜は、13年前にkikuchiでご結婚された家族がご来店~

毎年13年間も通って下さるのには、頭が下がります!

お子様は男の子3人、年縁成長してお会いできるのが楽しみです!

お子さんと一緒の記念日ディナーのサラダは、こちらをご用意しました

38404527_251892552307204_3977979313 大きなプレートに沢山の桃、ネクタリン、スイカ、トマトなど~

暑くて食欲無くす時期、酸味のあるものが美味しい!

ハートで切り抜いたお野菜と一緒に~

記念日コースでご用意しております^^。

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース

顔合せプラン・・・ 

Top4_0_4_745248 お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備仕入れでお待ちしております!

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

お二人で・・・・・¥10000(税抜)と¥16000(税抜)

2018年8月 2日 (木)

パワフル、ヘルシー、KIKUCHIの色々ステーキ、♪

酷暑が戻って来ましたねー、8月はこのまま酷暑が続くんでしょうか?

皆様、夏バテ前に夏負けしそうですよね><;

滋養強壮のある物食べたり、睡眠とったりと・・・

暑くて寝れない、食べれないの悩み多いでしょうね

鰻は、今年は驚くほどの値段で庶民から遠のきましたー

意外と黒毛和牛のが安かったりして・・・

KIKUCHIの黒毛和牛は、最高ランクのA5等級のランプステーキです♪

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002_6 特製フォンドボーソースで、お肉の旨味を引き立てます!

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美幌指定牧場の中野さんの黒毛和牛は、年間50頭の雌牛のみ

メスは、人間と一緒で柔らかいから、筋肉質は美味しくないですものねー

36か月間大事に育てても、50頭の中でA5に選ばれるのは、数頭・・・

サシが多いと当然脂肪は多い、中野さんは脂肪が少なく赤身で旨味を目指してます

その為、牛肉の赤みのパサパサ感、なめらかさを考えてのエサ造りなど苦労してます

美味しさは、赤身なのに滑らか柔らかい、肉の旨味がしっかりあるですー

健康意識の高い方には、安心安全な低カロリー高タンパクの赤みをお勧め

赤身で脂肪がほとんど見当たらない低脂肪で脂肪含有率2%以下の、驚異的のお肉

全くサシは見つかりません…羊肉はサシも脂肪もありますが無いのがルーミート

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必須ミネラルの鉄分と亜鉛が豊富

良質のタンパク質、ビタミンB12,ビタミンB6,ナイアシン、リボフラビン、サイアミン

心臓に優しいオメガー3も豊富で、リノール酸も含んでる

カンガルーは飼育されてません、野生動物で育った環境の中で捕獲してます

抗生物質、成長ホルモン、化学薬品などに汚染されてないオープンレンジミート

オーストラリアにおけるカンガルー肉産業は厳しく規制されて、微生物検査済み30179944_1738155976264357_128075408 カンガルーミートのステーキは、黒毛和牛のソースと同じー

ルーミートでも、牛肉で言うとサーロイン部分なのに、脂肪ナシ!

だから、牛肉感覚でローカロリーでパワフルです!

Dscf9983この大自然で育ってるのが

知床の田村さんの豚…抗生物質をまったく与えない、放し飼いで豚さん走ってます

伸び伸び暮らしてる知床の豚は、年間100頭です

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低温熟成のローポークを玉ねぎソースで、さっぱりとー

知床豚のソティー、沖縄・粟国島のお塩で旨味をギュッと~

走ってるからこの脂は、重くない、甘みがあるんです

口当たりも嫌味が無く、絶対この脂を食べて欲しいですー

アラカルトでもコースでもご用意してるKIKUCHIのお肉!

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥13000(税抜き)

顔合せプラン・・・ 

Top4_0_4_745248 お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備仕入れでお待ちしております!

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

お二人で・・・・・¥10000(税抜)と¥16000(税抜)

2018年7月13日 (金)

暑い夏向きのワインペアリングのご紹介!

暑い日には、夏限定のお料理とワインで~スッキリしてほしいと思います

ワインペアリングプランのご案内♪                                            

マダムソムリエお勧めワイン3種類とシェフお勧めお料理4種類マリアージュ

お二人で・・・・・¥10000(税抜)と¥16000(税抜)

料理にお勧めワイン3種類 or スペシャルソフトドリンク

ワインのセレクトは、お料理に合わせながら、その日の暑さでも変化します~

お一人様¥8000と¥5000の違いは、お料理とワインの内容になります

スペシャルソフトドリンクは、飲めない方、ワインは3杯も必要ない方へ

kikuchiが自慢できる探してきたソフトドリンクです

お一人様¥8000

21371169_1649980431700447_546394488 季節の夏限定のサラダ×スパークリングワインor白ワイン

36912500_1841156662630954_7482827_2 夏向き海の幸たっぷりのカッペリーニパスタ×白ワインor赤ワイン

雲丹、天使の海老、宗谷の帆立、羅臼のサーモン、イカ、鎌倉のトマト

シェフ特製のトマトソースの冷たいお魚のメインです

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kIKUCHI特注バター&パン
北海道にお願いして特注している、発酵手作りバター&パン

002_6_2 北海道美幌の牧場、中野さんが年間50頭育てる黒毛和牛

最高ランクA5等級メス牛のランプステーキ×赤ワイン

季節の野菜を添えて~

赤身でお肉本来の味にする為、苦労しています

50頭同じに育て、最高ランクA5等級になるのは、稀少数

お一人様¥5000

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季節の夏限定のサラダ×白ワイン

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季節の冷たいお野菜のスープ×白ワイン30712544_10216936885913674_27931383


kIKUCHI特注バター&パン
KIKUCHIがお願いして特注している、北海道発酵手作りバター&パン

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お肉のメインは、知床豚×赤ワイン

年間100頭の知床田村さんが放牧して抗生物質を与えない健康なローストポーク

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥13000(税抜き)

顔合せプラン・・・ 

Top4_0_4_745248 お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備仕入れでお待ちしております!

20644056_1472939846119306_138522632

年に1度の夏限定、日本酒の会

<真夏の夜の宴>開催します!7月29日日曜日 6時開催

お料理&お飲物、お一人様¥8000(税込)

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

お二人で・・・・・¥10000(税抜)と¥16000(税抜)

2018年7月 8日 (日)

ヘルシーな美酢ドリンクフェア!

西日本の土砂災害、広範囲での被害です

まだ、今後も大雨警報が北上して中部方面も心配です

昨夜は、千葉で震度5の地震があって、横浜も揺れました

地盤が緩んでる地域には、地震だけはありません様にと願います

夏限定のドリンクフェアを開催しています

36723860_1835589743187646_631308883 美酢、果実のお酢をベースにしたヘルシードリンク

36798515_1835589799854307_723352680 酵素たっぷりのパイナップル、女性の果実と呼ばれるザクロ、果物の女王のマスカット

そして、夏には必要なクエン酸たっぷりのお酢

36732405_1835589769854310_726988282 そのままでも、炭酸割でノンアルコールでも、美味しい美酢

フェア中は、ザクロはロゼのスパークリングで!

マスカットとパイナップルは、冷えた白ワインで~

蒸し暑さで怠くなるこの時期にお勧めです~!

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥13000(税抜き)

顔合せプラン・・・ 

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店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備仕入れでお待ちしております!

20644056_1472939846119306_138522632

年に1度の夏限定、日本酒の会

<真夏の夜の宴>開催します!7月29日日曜日 6時開催

お料理&お飲物、お一人様¥8000(税込)

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

お二人で・・・・・¥10000(税抜)と¥16000(税抜)

2018年7月 6日 (金)

夏らしいご予約デリバリーお弁当~

今日の横浜も大雨になってます~

各地で8日まで降り続ける大雨、大きな災害にならないことを願います

湿気も多く、体調崩される方も多いと思います

食欲減退にならない様、夏には心がけたいですね

7月からデリバリーご予約のお弁当に、夏限定メニュー出来ました

36654082_1830790933666829_308581857 シーフードは天使の海老とオホーツクのサーモンに鮎炊き込みご飯

36677983_1830790663666856_484976980 鮎の炊き込みご飯です~!

人気のサラダチキンと夏野菜のラタトュユ

36636726_1830790847000171_628377527 鮎の炊き込みご飯、香ばしい香も残って美味しいです

鮎は岐阜から送ってもらっています~

夏の暑さに負けないお料理で、今夏も美味しく過ごせるメニューご用意致します

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

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鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥13000(税抜き)

顔合せプラン・・・ 

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店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備仕入れでお待ちしております!

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年に1度の夏限定、日本酒の会

<真夏の夜の宴>開催します!7月29日日曜日 6時開催

お料理&お飲物、お一人様¥8000(税込)

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

お二人で・・・・・¥10000(税抜)と¥16000(税抜)

2018年7月 1日 (日)

東京スパークリング・フェス始まります~!

今日から7月になりました~!

2018年も、後半を迎えて1年が早く感じます~

今年の夏は暑くて大変そうなので、こんな企画に致します

36305657_1821466341266653_870139736 今月、1月間をスパークリング祭り!!

期間中はスクラッチでもう一つ当たるかもですー

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グラハム・ベック・ブリュット・ロゼ 南アフリカ シャルドネ50%ピノノワール50%

南アで、本場シャンパーニュ取り寄せの醸造設備で、条件もシャンパーニュと同じ環境

世界でも認められる南アのスパークリングは、マンデラ氏とオバマ氏の祝宴の乾杯酒としても有名です

いつまでも輝く細かいチェリーカラーの泡に、ベリーらしい果実味、柑橘系の複雑な味わい

スパークリングとは思えないエレガントさは、シャンパーニュ並です

コストパフォーマンスが高く、出来の良いスパークリングです!

私達も、味わい豊かでいつも飲みたい泡です

私のお勧めは、食前酒代わりのグラス1杯です

グラス¥950(税別)

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥13000(税抜き)

顔合せプラン・・・ 

Top4_0_4_745248 お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備仕入れでお待ちしております!

20644056_1472939846119306_138522632

年に1度の夏限定、日本酒の会

<真夏の夜の宴>開催します!7月29日日曜日 6時開催

お料理&お飲物、お一人様¥8000(税込)

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

お二人で・・・・・¥10000(税抜)と¥16000(税抜)

2018年6月28日 (木)

夏の夕暮れ時間に味わう~!

昨日も暑かったですね、、、

出掛けたついでに、誘われたのでヘッドスパを受けたら~

スッキリして気持ちが良くなりました!

暑い時の気分転換は、重要ですね~!

そして、そんな暑い時には

36291199_1819747718105182_201919815 朝に取れて鎌倉に仕入れに出掛けた鎌倉野菜のサラダ

味付けは、オリーブオイルのトマト、フランスで買ってきたカシスのお塩

トリュフのお塩で十分です

プイィ・フュメとオーストラリアのカベルネ・フラン

36224625_1819747898105164_127040750 ブルゴーニュ・ジラルダンのピノ・ノワールとラタトュユ

36325838_1819747884771832_550471672 イベリコ豚のローストポークとラタトュユを載せるとさらに美味しい

フランスで仕入れたトリュフのパテも~

36259265_1819715268108427_781176756 食前酒パティテスから始まり、ワインの後に、食後酒の3種類

明るいうちから夏の夕暮れ時間を・・・

気分リフレッシュで味わってくださいませ~

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

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鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥13000(税抜き)

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年に1度の夏限定、日本酒の会

<真夏の夜の宴>開催します!7月29日日曜日 6時開催

お料理&お飲物、お一人様¥8000(税込)

お顔合せプラン・・・ 

Top4_0_4_745248 お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備仕入れでお待ちしております!

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お二人で・・・・・¥10000(税抜)と¥16000(税抜)

2018年5月27日 (日)

フランスのエッセンスでお待ちしています~!

今日の横浜、気温が高いですが、湿度が低いので爽やからしいです

フランスは、湿度が無く乾燥して気温が29度でもスッキリでした

寒い日も多くジャケットは必要、地元の人はダウンかコートで冬支度のパリ

でも晴れると暑くても気持ちの良い日でした

パリはやはり食べる事には事欠かない…胃袋4つ欲しい

期間限定のフランスのエッセンス~

33032443_1772107366202551_476100700 フランスで食べた鴨のコンフィ~、シャンパーニュと合いますね

昨年に出掛けてた鴨&シャンパーニュのお店

鴨は、外がカリカリ中がジュシーで安くて美味しい

32972180_1772106336202654_793420677 パリのカフェレストランで食べてる人のお皿を見て~

苦手なフォアグラスステーキを、食べて感動

フォアグラがこんなに美味しく感じたのは、初めて~

分厚いのに、焼き具合が最高の状態

33608639_1779068942173060_409236070 フランスの今が旬のホワイトアスパラガス、太くてしっかりして甘さが十分にある

何もつけずに食べて欲しい~限定の一皿

マルシェの朝からの買い物も寒くて、今年の5月は冬支度でした

32940207_1771195722960382_108476099

今回は、珍しいフロマージュに出会いました

ロックフォールチーズは、パリで1番高いランクを手に入れました

33513352_1779069292173025_584289971 試食して日本で買うと高価すぎるのが、1番美味しいでしょうね~

生牡蠣も沢山食べてきましたが、ノルマンディーより美味しいサロマ湖の牡蠣

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何も付けないのがお勧め~

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期間限定のプチホタテのガーリックソティー、ワインとパンが進みます

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

お二人で・・・・・¥10000(税抜)と¥16000(税抜)

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥12000(税別)

2018年5月19日 (土)

フランスから戻って来ました!

12日間の長めの日程で、今年もフランスに出掛けられて無事に帰ってきました!

初めての食の都リヨンにも出掛け、体力を使った旅でしたが

フランス人には、優しく迎えて頂いて感謝の想いでいっぱいです!

3年目は、地理感もつき出掛けたシャンパーニュ、ブルゴーニュは駅から歩きました

パリ市内も近い所は、歩く…足は毎日クタクタ、でも不眠症で寝れない・・・

列車のストライキに遭って、苦労するわ・・・

最後に自分の物を何も買ってなかった事に気づくが、時間も無ければ重量オーバー!

何をこんなに重くなるまで買ったのか??

1人23キロの2個で合計92キロ近くまで^^。

32849433_1771198719626749_159999950 手に入れにくいフロマージュ

32878082_1771196342960320_546827973

32878080_1771198622960092_715964249

32966857_1771196352960319_438096790 種類豊富なパン

32916059_1771198656293422_814536171 シーズンのホワイトアスパラ

32862192_1771198582960096_153812619 鴨のコンフィ

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 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

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2018年4月 2日 (月)

鎌倉の初物トマト入荷しました~~!

今日も、5月の陽気になってる横浜

皆さんお花見はされましたか?

春らしい気分が今年は弱かった感じです・・・

お陰様で鎌倉のトマトが、今年初物で入りました

シェフが朝早くから仕入れて帰ってきました

昨夜は、ご来店の方々にとても喜んで頂きました!

オリーブオイルと奄美のお塩だけのシンプルなトマトサラダ、甘いんですよね

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色とりどりの鎌倉のカラフルトマトは、凝縮菜甘みです

本日は、定休日の為お休みとなっております

どうぞ、よろしくお願いいたいます。

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2018年春のワイン会で39回を迎えます

4月15日日曜日 5時から開催致します

お一人様¥8000(税込)

ワインは6種類にお料理が5種類です

どちらもこの日の為に準備しますので、当日までお楽しみに!

どうぞ、皆様のご参加お待ちしております~

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥12000(税別)

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