2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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2019年8月 8日 (木)

夏サラダ2019~!

夏休みまで、あと2日の方々が多いと思いますー

KIKUCHI は、三連休は通常営業しております~

この暑さは、人間だけでなく作物も影響が出て、鎌倉野菜もダウンです

例年、8月の鎌倉野菜は葉物系が出回らなくなります・・・

真夏のサラダは、フルーツと鎌倉野菜のサラダになってます

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旬の桃と、鎌倉のきゅうりとトマトにモッツアレッラチーズ~

見た目も色鮮やかで可愛らしく、爽やかな味が好評です^^。

事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコ-ス

令和時代の始まりのお顔合せに、23年目の幸せレストランはいかがですか?

顔合せプラン・・・ Pr350e

お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを、3時間無料で貸し切りです

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

食日記、レストラン巡り、美味発見は、アメプロにアップしてます

http://ameblo.jp/fktk/ 

2019年8月 4日 (日)

真夏のフルーツ・サラダ~

酷暑の毎日で、人間だけでなく植物も、野菜もダウンしてますね・・・

鎌倉の農家さんも、この暑さでは野菜は、お手上げです

毎年、真夏になると葉物がでなくなる鎌倉野菜の代わりに!

今が旬の桃と鎌倉のきゅうり・トマトで期間限定フルーツ・サラダです

記念日にはハートで飾り付けしていますよ^^。

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事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

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鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコ-ス

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お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを、3時間無料で貸し切りです

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

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2019年6月18日 (火)

KIKUCHI・サラダ・リヨネーゼ~

今日も暑い日になりそうですね!

皆さん、野菜は召上っていらっしゃいますか??

フランス・リヨンで、今回は繰り返し頼んだメニューがあります!

それは、サラダ・リヨネーゼ…具だくさんの野菜サラダみたいな

ポーチドエッグにカリカリのクルトンとベーコン

64452747_868664750158619_8360891210 鎌倉の和田さんのトマト、キュウリ、蕪に野菜の上には

手造りのクルトンと紋別から直送の手造りベーコン

D51e09958dthumbnail2 すごく大きな塊をKIKUCHIは、送ってもらっています

大きなベーコンを細かくカットしてるので、旨味がとてもあります

ポーチドエッグがサラダに載ってるだけで、ボリュームがあります

リヨンで頂いたサラダ・リヨネーゼは、レストランよって様々

あちらではこのメニューは前菜ですー

これを1人で食べるとかなりお腹が満たされます

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ベーコンの焼があっさりで生っぽく。野菜が多い

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トマトなどあって、クルトン、ベーコンが細かい

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ベーコンがカリカリでクルトン大きいの等色々~みましたりましたー

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KIKUCHIは、葉っぱもトマトもきゅうりも色々鎌倉野菜の旬の野菜です

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

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鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコ-ス

令和時代の始まりのお顔合せに、23年目の幸せレストランはいかがですか?

顔合せプラン・・・ 

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お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを3時間無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

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2019年6月16日 (日)

今シーズンラストのサロマ湖生牡蠣&初物、生ほっけ来ました!

昨日は、大荒れの関東地方で雨の横浜でしたー

心配してたオホーツクの漁師さんが、送ってくれた食材が届きました

62597871_2403316219948516_751258473 鮮度抜群のホッケは、生出来ました

ホッケは足の速い魚で、干物が定着してます

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地元の羅臼漁港の漁師さんでさえ、生のホッケは食べないって言ってました!

フレンチですが、今回は干物に下準備しました

ですが、干物では勿体ないホッケなので、昨日のお客様限定で

64244291_447023696090991_4853732529 オリーブオイルと沖縄粟国の塩おオーブン焼きをご提供

召上った2組の常連様は、生まれて初めて食べたホッケの美味しさと言ってました

北海道のホッケ、美味しいですが漁師さん直送ならもっと美味しいです!

64354536_1553197018149746_599270065 今シーズン最後のサロマ湖の生牡蠣!

流氷がロシアアムール川から流れて、そのプランクトンを食べてる今の牡蠣は極旨

非常に小粒ですが、旨味は凝縮されてます

こちらも牡蠣ファンの皆さんから大絶賛、いつものサロマ湖の牡蠣食べてても美味しいです

62617839_2527632240797607_231099336サロマ湖の牡蠣は、次回は秋の10月後半になるので、見納めです

来シーズンは、暖冬になりません様に願っています~

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

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2019年5月 5日 (日)

知床の蝦夷鹿をワイルドに~

昨日の横浜のお天気、いきなりの夕方に雷と雨が降ってきたと思ったら、、、

雹が降ってましたー、お店23年営業して初めての事ですよ~

59432396_2008228856148890_390402189 ガンガンと音がして、雷も同時になって驚くばかりでした

営業時間前、誰も来ない荒れた天気

しばらくすると、雨になって雹も溶けてました

こんな日にも関わらず、ご来店頂きありがとうございました~

59721515_843245012695686_7120531064 蝦夷鹿のステーキ、知床のハンター三浦さんが仕留めてます

ジビエの仕留めた後の処理の良さが、1番大事

丁寧な始末の三浦さんの蝦夷鹿を1頭仕入れてますー

鎌倉野菜の菖蒲蕪、ネギ坊主でナチュラルさを出してます

GW特別企画・5日6日限定

プレミアム限定、生チーズフォンデュ、黒毛和牛A5等級ランプステーキ、選べるパスタ♪

黒毛和牛最高ランクA5等級ランプステーキとチーズフォンデュのコラボは、最強メニューです

その日のシェフのお勧めパスタ3品からチョイスしてください―

お一人様¥6000(税別) 2名様からになります。

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2019年4月29日 (月)

幻の蟹と自家製のトマトソースで、美味しいパスタを召し上がれ~

大型連休、3日目昭和の日の本日は、1日だけお休みさせていただきます。

毎年、連休の祝日は休まないのが通例でしたが、今年は10日間なので今日だけ

自家製のトマトソースは、連休中分を仕込みました

59305986_2201000903353529_155982796 自家製は、グツグツ、コツコツ半日かけて頑張って鍋から離れず作ってました

58763405_2268090870126424_142757176 そうすると時間経てば、お野菜の形は無くなりソースになってくれます~

それで作るのが、大人気の蟹のトマトクリームパスタなんです~

他にもあるけど、KIKUCHIの自慢は、トマトソースは手造りで蟹の身が違う

ハッキリ言って、グレードが違うんですね^^。

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ゴールデンキングクラブ、タラバ蟹の格上ー!

タラバよりも大きくて、もっと深い所に棲んでるから味が濃いんです

こんなに美味しい蟹は、網走で焼く100%取れます

ただ、漁獲数が少ないので、地元消費が多いみたいです

4年間網走の蟹の漁師さんに通い続けたお蔭で、直接来るんですよー

だから、他所とは違う蟹の濃厚なクリームトマトソースパスタになっています~

GW特別企画・・・4/27~5/6の期間(4/29除く)

プレミアム限定、生チーズフォンデュ、黒毛和牛A5等級ランプステーキ、選べるパスタ♪

黒毛和牛最高ランクA5等級ランプステーキとチーズフォンデュのコラボは、最強メニューです

その日のシェフのお勧めパスタ3品からチョイスしてください―

お一人様¥6000(税別) 2名様からご予約のみ

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2019年4月 7日 (日)

元気な鎌倉野菜は、色とりどりで旨味凝縮してます♪

朝から澄み切った空の横浜ですー

今日もいいお天気に恵まれて人出が増えますね^^。

春の暖かさがやっと感じられて、美味しい鎌倉野菜も色々出まわってます

56353979_428318681302332_8343151934 ハウス物でなくて、太陽を浴びてる露地物野菜

鎌倉の初物は、きゅうり、プチトマト、ラディッシュ、蕾菜、菜の花・・・

特製アイオリソースで、ご提供してます~

何もなくても食べれる自然の旨味!

これを沢山食べれば、意外とお腹が満たされますよ^^。

元気な鎌倉野菜は、如何ですか?

平成最後の春のワイン&マリアージュ会♪♪♪

12495146_997813510298611_23251815334月13日 土曜日 6時から開始 

ワイン5種類&春のお料理コース お一人様¥10000(税サ込)

ご予約をお待ちしております!

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2019年4月 5日 (金)

旬の鎌倉野菜シリーズ!

満開の桜も、今週末まで見れる様ですね~

本牧通り、三渓園もとても綺麗です~

春になるとお野菜たちが元気になって美味しい時です

鎌倉の野菜も沢山出回り始めました

56956493_2395097743855375_745241892 きゅうり、ラディッシュ、蕪、トマトは、露地物で初物

56162387_2086447778311987_295279149 小ぶりのきゅうりも美味しい、塩とエキストラオリーブで楽しめます

塩は、特別の加計呂磨島です

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ワインともとても合って、お腹いっぱいに野菜だけでなります!

平成最後の春のワイン&マリアージュ会♪♪♪

12495146_997813510298611_23251815334月13日 土曜日 6時から開始 

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2019年3月24日 (日)

江戸前の野島産海苔は、今年は不漁です!

今日は昨日と違って、気持ちよく晴れて暖かくなってますね~

昨日、寒い中のご来店の常連さんの大好物!

江戸前生海苔のクリームパスタ♪

52859415_149991729281736_4531613933 本物の生の新鮮な海苔使用してます

クリームと生海苔がとてもマッチして、ファンが多い1品です

来たら絶対食べると言う男性が、〆に召し上がる

家族で楽しみにして、女子もクリーミーさに魅了されてます

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東京湾の野島、江戸前の海苔の名産地です

今では3人しか海苔を作る漁師さんがいません

黒川さんが頑張って作ってくれてます

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いつも、野島の黒川さんに仕入れに行きます

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稀少価値が高くなり、限定物になりました

今年は暖冬で海苔が作れませんって、こぼしてます

もちろん値上がりしてます・・・

でも、無くなったら、ファンの皆さんが悲しむので大変です

2019年10年目の春ワイン&マリアージュ会開催します

48370465_377592149655308_7282729697 4月13日土曜日 6時から開始 

ワイン5種類&春のお料理コース お一人様¥10000(税サ込)

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2019年3月23日 (土)

サロマ湖の牡蠣は、3月で終わります!

今日は、冬に逆戻りの寒い土曜日ですね~

咲き始め出した桜も、この冷え込みで開花出来ないですね

お客様の人気高いサロマ湖の牡蠣ですが、今シーズンは終了予定です!

例年よりも1月近く早いのは、サロマ湖の状況が暖冬で芳しく無い為

漁師五十嵐さんは、小粒でしっかりした牡蠣を目指してるからです

残念ながら、しばらくは手に入りません・・・。

そして、4月13日のワイン会には、何とか手配出来ます

その時に食べれないなら、もう、今季サロマ湖の牡蠣は3月で終わりになります

52803713_834486940225736_1970407764 昨日も、ご夫婦で2ダース!

お一人1ダースの常連さんが召上って帰りました!

ご主人曰く、牡蠣はKIKUCHI 以外で食べないんですってー

漁師の五十嵐さんに、伝えておきます~ありがとうございます

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汽水&海水(オホーツク海)で臭み、エグミも無いので、このままが美味しい

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漁師のかんかん焼は、温かくて汁まで美味しい

今年は暖冬なのか、残念ながら1月近くも早く終わってしまいます

どうぞ、残りわずかな期間味わって下さいませ~

2019年10年目の春ワイン&マリアージュ会開催します

48370465_377592149655308_7282729697 4月13日土曜日 6時から開始 

ワイン5種類&春のお料理コース お一人様¥10000(税サ込)

お早目のご予約をお待ちしております!

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&オホーツク海旬食材フルコ-ス

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