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山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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健康/オーガニック Feed

2018年7月10日 (火)

暑い日には、冷たいパワフルジュレ~!

今週は、暑さ厳しい毎日が続きます

週末は、もっと厳しくなるようで…夏休み前なのに。

皆さん、長い酷暑に耐えられる様、お気をつけて下さいね

夏向き、パワフルメニュー

冷たくてサラッとお口で溶けちゃうのが、こちら

36733996_1830790797000176_8433681_2 とらふぐの雲丹のジュレ寄せ!

とらふぐのコラーゲンだけで作ってます

黒い物と他は、とらふぐの栄養たっぷり皮です!

43a99b7806 雲丹を入れなくても、美味しいのですが~!

色目も華やかになって、美しいく美味しい^^。

夏にもコラーゲン!

冬のイメージが強いですが、夏の日差しや冷房で肌も疲れてます~

コラーゲンは、美肌以外にもとても大事な骨や細胞も助けてくれる~

ふぐのコラーゲン、冷えて固まっだけなので、すぐに溶けるます

だから、体内で吸収されやすいー

記念日のぐるなびプレゼントでご用意しています!

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000¥13000(税抜き)

顔合せプラン・・・ 

Top4_0_4_745248 お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備仕入れでお待ちしております!

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年に1度の夏限定、日本酒の会

<真夏の夜の宴>開催します!7月29日日曜日 6時開催

お料理&お飲物、お一人様¥8000(税込)

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

お二人で・・・・・¥10000(税抜)と¥16000(税抜)

2016年3月11日 (金)

チーズフォンデュって、高栄養で意外とヘルシーです

まだまだ、寒さがある3月は、花冷えもあって~温まるお料理でお洒落なのは?

チーズフォンデュがお勧めですよ~

チーズ好きな方にも、苦手な方、皆とならシェアして食べてみてくださいね

乾いたパンに、トロトロチーズで絡めてワインのお伴に~これだけでも!

11021195_793132734099888_8480631572前の話ですが、スイス人の旦那さんとアメリカ人奥様のご夫婦で2つ召し上がって

本場のスイスよりも美味しいと、都内も横浜にも通っても気に入らなかったとの事

お変わりのチーズフォンデュは、後にも先にもこの時だけ

チーズは高たんぱくでカルシウムが豊富に含ま れた栄養たっぷり

栄養高くても、太る心配が意外と無いんですよ

カルシウム、たんぱく質をはじめビタミンA・Bや鉄分なども多く含まれています

牛や山羊など動物のミルクを発酵させて作られるチーズは、発酵食品

チーズのたんぱく質には大豆よりもバランスよくアミノ酸が含まれています

チーズは良質のたんぱく質を多く含んでいます。

100gあたりのたんぱく質は、牛肉を上回っているものもあります。

人間の必須アミノ酸は体内で生成されない、チーズには必須アミノ酸も豊富に含まれる

さらに熟成の段階で、アミノ酸に分解されており、消化吸収もしやすい形になっています

良質の消化されやすいたんぱく質、カルシウム、ビタミン、脂質が含まれ、乳酸菌も含まれる

チーズは、すぐ太るのではないかと心配の声が、これはまちがいです

チーズに脂肪が含まれているといっても、それは燃焼してしまえば太る心配はありません

豊富なたんぱく質が脂肪の燃焼を盛んにし、体に活力がみなぎります

とらふぐフルコース・前菜盛り合せ、とらふぐのお刺身、とらふぐ手毬寿司、トラフグ鍋、雑炊

12674207_10208918080328546_59620629参加費 お一人様¥8000(税別)2名様から

美味しくとらふぐは、3日間前に仕入れて寝かせ熟成する為に、3日前にご予約です

今年は、20年目のKIKUCHI、積みかさなった小さな歴史と共に歩みます~

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

とらふぐジュレ、フォアグラブリュレ アニバサリーデザート名前入り特典

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコース¥6000・¥8000(税別)

ご予約は、お電話045ー622ー6650でどうぞ

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