2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

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ふじこ

山手隠れ家レストラン KIKUCHIです。
お陰様で、今年22年目を迎えます。北海道知床・オホーツク・網走へ出かけて、仕入れる食材の生産者さん達とはお付合いしています、。
昨年、今年とワインとシャンパンの生産者に会いにブルゴーニュ、シャンパーニュにでかけています。
フランスの文化と食材の豊富さに刺激を新たに受けて、記念日、婚礼、XMASに役立っております。
手に入りにくい食材を皆様に、アニバサリーで喜んで味わって頂いています。
地元鎌倉野菜と、相模湾の朝獲れ鮮魚もオーナーシェフが、朝仕入れに行っております。
昔からレストランウェディングも手がけており、多くのご夫婦が誕生しています。
その後、お子様を連れて記念日などに、今もご来店くださり、とても光栄なお店です♪

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マダムソムリエのフランス旅行記 Feed

2019年7月 9日 (火)

パリで1番のマルシェに~

7月に入って気温も低くて、夏の感覚が湧きません・・・

今日も24度の最高気温は、カーディガンが必要な涼しさです

季節が逆になって、いつもの酷暑になるのが怖いです

パリの回顧録ですが、初めて行った時のマルシェは、テーマパークの様でした

もう、楽しくて何を買ったらいいのか?わからずで、困りましたが

4年目になると知恵も付き、少し賢くなりましたね

今年はパリの一流シェフの買い出しするマルシェに行きました

開催日が週に2日間だけ、スケジュールが合わず、今年初めて行けました

61097355_2339662916265581_475996982 今年は一流のプロ御用達のマルシェ、プレジダント・ウィルソンに行きました

帰国の昼間に行けました、週二回の稀少なマルシェ

確かにプロの人達が多い、やや高く品物がイイ

66116296_325887405025554_1034645780 フロマージュ屋さんは、どのマルシェにも沢山あります

今回、気に入ったのはサンネクテール、少しカビが有って香りがイイ

61350388_392307948049242_2262376600 日本では見かけないキノコが豊富にあります

66147631_319704442271082_9663368037 新鮮なシャンピニオン、トランペットなど

持って帰りOKなら、買って来たいですが出来ません

見て諦める物が多しパリのマルシェ

66431924_1129040783945826_996911821 ハム系、パテにキッシュとか・・・

66233100_469189997244258_8390932410 お惣菜のキッシュウもこんなに魅力的

パリに暮らしたら、朝に買ってきて数日間のお昼にします

食材も凝ってて色々と食べたいのですね

66181415_299583177479578_2937819928 いつかは買いたいと思って、4年が過ぎたのもあります

焼き立てのチキン丸ごとを買いたいです

食事に出掛ければ、マルシェの買い出しは食べれない

お腹は何時も満たされてるパリ、来年こそはと誓うのでした

66478575_626458577851368_8748167328 野菜屋さんはとにかくマルシェの花形です~

ここは一流なので、野菜は高めですが物が良い

ディスプレーも綺麗で買う人はプロのシェフばかり!

66261766_490688288170056_3735923250 マルシェには、お花屋さんもありますー

66102588_446190852903826_2842547933 売り物のお花が並べられ、まるで壁になってます

日本では、このディスプレーでは選ばないでしょうね、、、

66415218_2299240843625997_819730806 パン屋さんも数件出ていますが、どれも手作りのVIOタイプ

流行りは黒系の全粒粉みたいです

66378062_363750070990586_2804286943 お兄さんが造ったと言うのでお買い上げ

66606684_394974721371090_6941217447 疲れたので、休憩タイムはクレープ屋さん

このお店は4年前にも食べた記憶のお店

66259072_407845663273557_4954003308 そば粉クレープとシードルを頂きました!

20644056_1472939846119306_138522632

一年に1度の夏限定・日本酒の会  真夏の夜の宴

開催日は、7月28日 日曜日 18時から20時30分

和食のお料理と日本酒&焼酎、その他に・・・今年はサプライズございます!

お蔭様で10年目を迎えましたー

お一人様 お料理&お飲物、税込で¥8000となります

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコ-ス

令和時代の始まりのお顔合せに、23年目の幸せレストランはいかがですか?

顔合せプラン・・・ Pr350e

お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを、3時間無料で貸し切りです

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

食日記、レストラン巡り、美味発見は、アメプロにアップしてます

http://ameblo.jp/fktk/ 

2019年7月 7日 (日)

フランスの鉄道事情

日本にいると当たり前で、普通なので感謝しない事が多い電車!

やはり、日本の鉄道は時間が正確、乗りやすいサービスが多い

昨年は、完全な2週間位ストライキにあたって、シャブリからリヨンに行けなくなりました

友人に頼んで、乗り合いタクシーで移動しましたが、返金されなかったんですー

4年前フランスの鉄道に乗った時から、大分慣れましたが・・・

今回もショックだったのは・・・!降りれない~~~

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リヨンからボジョレーのロマネ・シュトラン駅で降りた時、ホームが低い!

思わず写真撮りましたよ、日本の感覚でいると、びっくりで降りれないー

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電車とホームの間隔有り過ぎ、高くて飛び降りました

子供やお年寄りにはどうやって降りるのか・?

乗降客少ないから、気にしないんですかね?

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ローカルな駅は、どこもホームとの隙間や高さが一致してない

65719128_701828023602020_6516633232 列車来たのに、乗り場が分からない

ホームにガイド無い、何号車をどの位置で待てばいいか?誰か教えて~

フランス人並ぶの苦手だから、どこに列車のドアが来るか、勘で待ってます

65831022_2698082713538276_811433850 電車の案内は、到着予定の15分前に掲示…だから、慌てます

それからホームに重い荷物持って・・移動します

この間際の案内なら、日本だったらブーイングですよ

65966872_698519337259814_5085740770 電車も掃除されてない、TGVですら埃まみれ、トイレ汚い、1等車もイマイチ

新幹線なら、中も外もピカピカですのにね

66408963_2295868997115535_669889732 ホーム変わるのがサプライズでやってくる・・・

そのたびに大き荷物持って、隣のホームに階段使っていく

エスカレーターとかないんです

66265311_2337283559686443_644599373 フランスの鉄道の駅舎は立派!ですが・・・

私達が乗車予定の電車は、いきなり無し…予告なしの本数カット

駅で1時間半も待つことになりました、そんなことって多いからね

66007511_368748757118694_3816956763 シャブリに近いオーセロワの駅前は何もない

1時間半ジーと待つだけの無駄な過ごし方でした

タクシーなんて待ってないし、居ない

65902545_849101238809508_2960227082 ブルゴーニュに近いボーヌの駅は田舎です

66309834_867682773591728_7073024491 ホームなんて、案内も自販もガイドも無い

66124376_2336936706588045_517124472 ムルソーなんて、トイレも自販も無い、喉が渇いても我慢

66253224_330690554509015_5538779873 たまに、ホームに駅名があると珍しい

66037468_1225896000921183_571147793 車窓は、住宅よりも畑が多いかな~

66188528_378697722783932_1134243310

61846501_339872883366228_8706190118 5月後半は、菜の花畑

62100067_2369499329777578_580060141 牧草地に牛とか、ぶどう畑とか…それはフランスっぽい!

66209277_361968967842492_8821526530 パリのベルシー駅は立派ですが、ホームに無料のトイレは有りません

電車に乗っても、トイレには鍵がかかってるので入れません

発車してから、車掌さんがカギを1つづつ明けに来るまで待ちます

フランスは日本と大違いなのは、トイレには厳しい、でも汚い

66165854_508827736326435_6975948897 リヨンの空港からの駅だけは近代的で綺麗でした

フランスの元厚生大臣が、東京駅の清潔感に驚いて

駅の中で、食事が出来ると言った話を読んだことが有りますが、

ホント、それは正しい思います~

フランスだけでこの不便さを感じ、苦痛ですがそれも旅の醍醐味!

日本の駅、電車の時間、便利でお客様ファーストって痛感してます!

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一年に1度の夏限定・日本酒の会  真夏の夜の宴

開催日は、7月28日 日曜日 18時から20時30分

和食のお料理と日本酒&焼酎、その他に・・・今年はサプライズございます!

お蔭様で10年目を迎えましたー

お一人様 お料理&お飲物、税込で¥8000となります

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

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鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコ-ス

令和時代の始まりのお顔合せに、23年目の幸せレストランはいかがですか?

顔合せプラン・・・ Pr350e

お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを、3時間無料で貸し切りです

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

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2019年7月 6日 (土)

パリ&ミラノで、気になる食べ物ジャポニズム

フランスのドメーヌに行っても、日本っぽい物が好きなフランス人が多く

お土産は、日本らしいレア物にとても喜んで貰えます~

4年間通ってパリでの食に関しては、お寿司、ラーメン、抹茶物のお店は多く定着

パリは、お寿司と焼き鳥、餃子が一緒の店舗が多い、これはほとんどが中国人経営らしい

スーパーで、お寿司のテイクアウトは当たり前、サーモンや巻物が人気

フランス人海苔が大好きなので、お寿司は巻物で、マキと寿司を言ってました

一昔前と大違いで、抹茶も味噌、わさび、餡子食べて浸透度が高いです

おにぎり屋さんも初めて見つけたし、お弁当はパリで知られ、幕の内が人気

有り過ぎて、珍しくないから写真を撮ってません・・・

日本人女性が経営のお店は、大人気だった~食べてるのは豚カツ、煮玉子やたい焼きもあった

フランス人のお箸の使い方は上手ですー

高級住宅&官庁のある7区に新しく出来たボーパッサッジュ

66071195_485909395490014_3849809105 ビルの1階と空き地に出来た話題のボーバサッジュ

アートなオブジェがお洒落なポイント

66028648_606282856444291_2698589979 古木がガラスの中に有るオブジェ、自然志向

そこのパン屋さんでは、店内も包装バックもジャポニズム

65975880_2342672036003574_795295877 よく見ると、カタカナに写真は懐かしい日本映画のマゲ・・・

66473736_2304134689914435_266424146 パリの感覚進んだお店は、VIO、パン屋っぽくないお店

パン屋さんに気が付かなかった、シンプルで味も美味しかった

ミラノで食事して感じたのは、パスタの器

65771773_697597487346138_3353346276 皆に見せると、担担麺かと聞かれますが

何故か、カッペリーニでどんぶりの器だったからかな?

麺細、具が細かいから箸で食べたかった、フォークが食べ難い!

スカンピ海老のパスタ、これで¥3500もした^^。

66130664_718617565225266_6527380348 前菜だったチキンも、大き目のどんぶり!

どちらも美農焼のそんなに高くないどんぶり器

ミラノの最先端なお洒落レストランって、浅いどんぶりが目立ってました

もちろんパリもパスタではないけど、どんぶり見ましたー

極めつけは・・・アイスでした!

最終日に小銭使い果たす為にアイスを買ってみたら

インスタでもお洒落ホテルのワゴンアイスが、冷凍!

65974635_325435888398852_8520966501 時間が経って気が付いたら…ヨモギ風、頼んだのは、ピスタチオ

味はピスタチオ、香りはヨモギ、なんと!!ラッピングはぎょうぎ

日本でも見かけなくなったギョウギが、フランスのパリのアイスで~

これもエコ、世界のプラスチック問題を考慮、オシャレで素敵なアイデア!

日本よりも簡素なラッピングのパリ、日本の自然を使ってるので、感心してました

時間のある時、思い出のフランス旅備忘を整理したいと思ってます!

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一年に1度の夏限定・日本酒の会  真夏の夜の宴

開催日は、7月28日 日曜日 18時から20時30分

和食のお料理と日本酒&焼酎、その他に・・・今年はサプライズございます!

お蔭様で10年目を迎えましたー

お一人様 お料理&お飲物、税込で¥8000となります

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

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鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコ-ス

令和時代の始まりのお顔合せに、23年目の幸せレストランはいかがですか?

顔合せプラン・・・ Pr350e

お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを、3時間無料で貸し切りです

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

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2019年6月30日 (日)

シャトー・デ・ジャックの美学を見学

6月最終の週末の横浜は、あいにくの梅雨で雨模様・・・

本日は、お昼からお祝いのお席です~

雨が上がってくれると、イイなぁと願ってますー

今、ヨーロッパでは熱波が猛威をふるって40度超えて大変らしいです

先月フランス訪問した、最初のパリの南ボジョレーは寒かったんですよ

初日は雨予報でしたが、曇の寒い日でした

5月後半で地元の人はダウン、フリース着てたので、1カ月で気温変化が心配です

ブドウの生育は、2019年どうなるんだろうか?

65881705_2283581188570020_428517219 この方が、畑から案内して下さったムッシュ・アレキサンドラ

地元の人が冬物コート着てましたから、薄着の私は寒かった

敷地内も案内してくれました

60517289_2294017327540137_382614680 最近リニューアルしたそうで、とても綺麗で清潔です

新しいからタンクもピカピカに輝いてます~

この中には、膨大な葡萄が入ってるのが嘘の様に綺麗

61607113_404294930162399_9172472937 広々してゴミ一つも落ちてません…しっかり管理されてますね

65167260_358552871439096_5189344929 いくつかの大きい部屋に分かれて管理されてます

実際のタンクの大きさが凄いので、写真撮りを考えればよかっと反省

61891971_614233539077965_6231641197 色々なタンクがある中で、1番目に付いたのはエッグ型

他のタンクと違って、小さめでステンレスでなく卵の形

これは特別タンクで、さらに循環させ格上ワインを造る為

当然、畑から作りも違うから、納得しますー

60850586_1264752917023093_800152776 樽の美しさ、味だけでなく畑も熟成も大事

寝かせてる時も美にこだわる、余裕が無いと出来ませんね

62002040_326042381424184_8923275507 整然と並べられたバルク達、私達の知ってない所でも美しく

美しさは最終出来上がりに表れます~

どんな時も所でも、清潔で美しく大事にされてる姿を確認出来ましたー

61927187_389456341658281_6513543927

シャトー・デ・ジャックの想いを繋げたいと思います♪

一年に1度の夏限定・日本酒の会  真夏の夜の宴

開催日は、7月28日 日曜日 18時から20時30分

和食のお料理と日本酒&焼酎、その他に・・・今年はサプライズございます!20644056_1472939846119306_138522632

お蔭様で10年目を迎えましたー

お一人様 お料理&お飲物、税込で¥8000となります

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコ-ス

令和時代の始まりのお顔合せに、23年目の幸せレストランはいかがですか?

顔合せプラン・・・ Pr350e

お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを、3時間無料で貸し切りです

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

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2019年6月29日 (土)

シャトー・デ・ジャックのテイステイング~!

シャトー・デ・ジャックでの試飲は、クリュ・デュ・ボジョレー

その畑から案内してからのドメーヌ見学しました

いよいよ、お待ちかねの試飲です~

62021523_186864722252333_1012428941 テイステイングルーム、雰囲気がありイメージが素敵ですね

リニューアルして綺麗~

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65435081_325894608361956_3815231358 この日畑から案内して下さったムッシュ・アレキサンドラ

若くて親切なムッシュでした(イケメン)

65443320_397857977492695_7589448687 シャトー・デ・ジャックでの試飲は、クリュ・デュ・ボジョレー

その中でのとっておきが、23年熟成ムーラン・ア・ヴァン

65119003_452525168629892_7803392717 なんと!23年前のを用意してくれましたー

1996年は、ルイ・ジャドと手を結んだシャトー・デ・ジャックの記念すべきワイン

後々、考えたらお店の開店した年の5月で、縁がありますね

ボジョレーのこんなに熟成したのは、初めてです

穏やかに閉じ込められたガメイは、エレガントでした

65454112_2293265110940353_111556771 2014年のモーランアヴァン、畑違いにボジョレーシャルドネ

2015年のモルゴン、力強く感じます

65902243_1213805192133701_385254052 ボジョレーシャルドネの2016年と2018年

2018年は、日本人では初めての試飲らしい

65496955_626005237894965_8449005625 2014年モルゴン 2005年と1996年のモーランアヴァン

貴重なテイステイングでした~

この時代、ガメイの良さを知らなかった事を反省し、ココで味わえています

65391947_608747739528743_5533867113

テイステイングルームの樽は、特に大事にしてるらしい

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大体がムーラン・ア・ヴァンでしたー

65315014_1048629692011375_724179839 生産量少なそうです~

65174290_378810226326213_5516472036

台座されてる目立つバルクです

60384242_883280228673275_7029017075 リニューアル以前のエリアには、歴史を感じました

65252419_2335913903396478_838483384 第二次世界大戦後から20世紀、いつかは無くなってしまうのでしょうね

初めての訪問のシャトー・デ・ジャックは、大きくてお城のイメージと同じエレガント

高品質で熟成力のある本来のボジョレーワイン

皆様に、もっともっと知ってほしいと願ってます♪

一年に1度の夏限定・日本酒の会  真夏の夜の宴

開催日は、7月28日 日曜日 18時から20時30分

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お蔭様で10年目を迎えましたー

お一人様 お料理&お飲物、税込で¥8000となります

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顔合せプラン・・・ Pr350e

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店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

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2019年6月28日 (金)

令和スタートからお勧めのクリュ・デュ・ボジョレー

KIKUCHIの2019年おススメのワインは~

ボジョレーのワイン達ですー

11月第3週木曜日解禁のボジョレー・ヌーボーしかイメージに無いかも?

いいえ、そんなことは無く、高品質で熟成能力がしっかりあるんです~

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お客様にも只今ご提供して、非常に喜んで頂き高評価の3アイテムです57798652_418594578924230_8929929584

モルゴン・シャトー・デ・ジャック  ガメイ100% ブルゴーニュ ボジョレー フランス

ガメイの中でも最高言われる、男性的なモルゴン、女性的なムーランアヴァンァンです。

ピノ・ノワールと比べ、このモルゴンは厚みのある味わい、色調は深みいある赤で、芳醇。

紅茶、ドライローズ、ドライフルーツ、プラム等の熟成感ある香り、柔らかな果実味と、ほどよい酸に

シルキーなタンニンで、骨格とワインの持つ複雑さ、まろやかな熟成感61927187_389456341658281_6513543927 令和になってからは、ずーっと推してるボジョレーワイン

クリュ・デュ・ボジョレー(村名のついた10のAOC)

熟成されたボジョレーワインは、多くの日本人には馴染みが無いんです

だから、もっとクリュ・デュ・ボジョレーの素晴らしさを知ってほしいです

一年に1度の夏限定・日本酒・真夏の夜の宴

開催日は、7月28日 日曜日 18時から20時30分

和食のお料理と日本酒&焼酎、その他に・・・今年はサプライズございます!20644056_1472939846119306_138522632

お一人様 お料理&お飲物、税込で¥8000

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコ-ス

令和時代の始まりのお顔合せに、23年目の幸せレストランはいかがですか?

顔合せ・お食事会プラン

Pr350e お昼の時間帯は、6名様でもお店丸ごと全てを、3時間無料で貸し切りです

気にせずに店内をご両家だけでごゆったりと和やかにお過ごし下いませ~

ご両家様の為に、お料理&ワインを含むソフトドリンクも、特別の準備でお待ちしております!

 ワインペアリングプラン                                            

マダムソムリエのお勧めワイン3種類とシェフのお勧めお料理3種類のマリアージュ

食日記、レストラン巡り、美味発見は、アメプロにアップしてます

http://ameblo.jp/fktk/ 

2019年6月27日 (木)

シャトー・デ・ジャックに訪問~

今年の1番の目的は、ボージョレに行く事でしたー

お店では、4年位前からボージョレ・ヌーボーは取り扱ってません

イベント的で高い価格でプレミアム感もなくなり、ヌーボーに興味が有りません

ですが、ボージョレには本当の良いワインが有ります

ボージョレの作り手に会い、現地を見学して日本で勘違いされたイメージを変えたいです

リヨンから1時間位のロマネ・シュトラン駅から歩いて10分ほどにあります

シャトー・デ・ジャックまで歩いて、人に合わない田舎で見つけたら・・・

エチケットと同じお城の様な建物、どこから入っていいのかわからず、ウロウロしました

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65088294_2346898385549435_755259917 オフィス見つけました~敷地内、広くて迷います

担当のムッシュ・アレクサンドラが畑まで案内してくれました

62004012_2474901399221503_351478055 風車で有名なムーラン・ア・ナヴァン

特別な質を認められたクリュ・デュ・ボージョレ!

村名を名乗れる10のAOCの中の一つです

65748839_346950075999130_8468792329 全て、上質のクリュ・デュ・ボジョレー

65191300_2252294855085480_548037568 この日は寒かったので、生育はこれからでしょうか?

60351323_341202216587420_1357455097 反対側斜面が、モルゴン

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65185705_312225639685655_2748129885 綺麗に栽培が出来てます

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ちょっとだけ葡萄が実りました

ブルゴーニュの南ですが、本当に寒かったので葡萄が生き生きしてない感じでした~

この後、シャトーに戻ってのテイステイングが待ってますー

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

特典で、とらふぐジュレ、ふぐ、 アニバサリーデザート名前入りご用意します

記念日・誕生日・アニバサリーぐるなびコース20080222_1343t

鎌倉野菜&相模湾、オホーツク海旬食材フルコ-ス

令和時代の始まりのお顔合せに、23年目の幸せレストランはいかがですか?

顔合せプラン・・・ 

Top4_0_4_745248

お昼の時間帯は、6名様でもお店すべてを3時間無料で貸し切りです~

店内をごゆったりと和やかにお過ごし下さって頂き、好評です

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2019年6月24日 (月)

シャブリは、落ち着きのある静か村ですー

5月23日、この日は綺麗なシャブリの青空で、目的地まで歩きました

シャブリは、パリより北になるので寒いのですが、昨年、今年と晴天で暑いくらい

小さな村で徒歩の移動が出来そうです、パリはセグウエとか、レンタル自転車がある

人も多くて当然都会は騒音でうるさい・・・

シャブリは鳥の鳴き声がします・・・

散歩しながら移動が気持ちのいい日でした

65060509_2772330452796260_642642032 お城の様な建物、ここは有名なドメーヌ

エントランスまでの道のりが素敵です、手入れも完璧

65029614_334000110602022_1955185584 シャトー・ロンデパキ、ほんと~シャトーっぽいです

日本なら、セレブなレストランですよね

64916118_1143160889226162_760227693 目指すドメーヌの看板を見ながら、さすが、シャブリですね

65215516_360140121354211_2051297168 お家もブルゴーニュとは、違う

ボージュレも違ってました、建物の外壁の色が違う

64788223_202734727280435_4907577001 こちらはランチをしたレストラン

当然、高い建物や、ビルがないのでフランスは歴史を感じます

まぁ、地震が無いのですので、羨ましいです~

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2019年6月23日 (日)

初モンサンミッシェル・ムール貝頂いて来ました!

先月の今頃は、フランスだったのに…あっと言う間に時に経ちました

世界遺産のモンサンミッシェルに、今年は行けましたー

ノルマンディーは遠くて行けるかと思ってたのが、2日前に予約出来ました

観光地らしい名所には、余り行ってませんのでお天気が心配

64748551_2480096288707821_133443932 気候の悪いノルマンディ、風は有りましたが晴天に恵まれました

朝7時集合、夜9時半解散、バス移動時間10時間、滞在4時間のハードトリップ

65449581_907072062987666_3148257198 1日に1万人が訪れる小さな島、沢山のお店が有りますが混んでました

ノルマンディーの青空に、乾杯してのー

束の間のランチタイムは、初のモンサンミッシェルのムール貝

64845236_1028442234212814_451536456 小粒で物凄いボリューム~

64833521_432450840642103_5506695329 ポテトの付け合せもボリューミーです

出掛けて思うことは、どこにムール貝のエリアがあるのか思う?

64981120_431902680995942_6692941360 スフレのオムレツ、此処の特産ですが味がしなかった><;

61435158_599348817208246_6413314405 少ない玉子をスフレしまくってますが、すぐに萎んでます

このオムレツ、ソースも無いのに¥2300もしました

観光値段ですね><;

64772417_538276580040344_1157922315 地元の羊、お鼻が黒い特徴ある羊肉、期間限定稀少な羊なので頼みました

ポテトにお豆のボリュームが半端ない・・・・

羊肉はくどさなく食べ易かったです

本当は、ガレットとシードルが食べたかったのですが

スフレとムール貝の3点揃うレストランは無い、時間切れであきらめました

日本でも有名で人気なモンサンミッシェルムール貝、

本場で食べれた経験を生かしたいですー

大事な記念日&誕生日は、親しい人とご一緒にいかがですか~

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2019年6月21日 (金)

4度目のヴァンサン・ジラルダンに訪問!

フランスのドメーヌ訪問が始まって4年目になりました

今回、4年間通ってるのがヴァンサン・ジラルダンです!

61210211_2712898138739537_200417153 今年はシャブリから入りましたー

昨年同様、いいお天気恵まれてます^^。

ホント何もない駅、世界で有名なムルソーワインなのに、トイレも無いです

61169760_344068719644214_8057823474 ムルソーの畑、5月後半はお天気に恵まれみたいです

61461035_902024463479848_1637748760 4年前から担当のムッシュ・ヴァンサン、いつも地図の畑で教えてくれます

64601944_487389295350831_6082478125 白ワイン試飲の写真撮り忘れですが、ボトルだけは撮ってました

2017年の試飲は、日本人では初めてだそうです

ペルナジュレスは、やや塩分を感じました

シャサ―ニュ、ピュリニィ、ムルソーなどは、熟成期間が欲しいです

贅沢なワインの2017年の試飲をドメーヌでするのは、素晴らしい事ですヴォルネイ

64498885_500371683836254_2352562151 毎回のジラルダンの試飲は、蔵出しボトル

60892799_2628081190558466_383245355 2017年サントネイを試飲しました、まだ若く硬い、酸を感じるがチェリーの香りでした

61171844_601559263659893_1881522784 ヴォルネイ2014年、畑がいくつかある中で1番のお勧めシャンパン

プルミエ・クリュのCHAMPANSは、繊細で複雑性がありました

魅惑的で試飲から、このクラスだと味わってました~

ブルゴーニュの中で最も女性的と言われてる~

61611143_414842376005416_2292802126 ポマールVV2017年は、ムッシュ・マルコのサプライズ

予定外の特別蔵出しを出してきました、ジラルダンのマルコが試飲したかった様です61954861_382561082467064_1478753030

とてもラッキー、彼曰くまだ、だれも試飲してない!

熟成無いけど先程と違って、樹齢年数が古いのは違うのを確認しました

そして、3人で飲んでしまう美味しさ

普段、彼はあまりいないそうですが、今年は待っててくれました~

61307198_613033699198621_4135779615 これ以上に、畑違いを試飲させて頂きありがとうございます!

61366372_2351501241573237_199173171 2018年、ブルゴーニュワインは大丈夫そうです

61139514_445064072927494_3743173468 葡萄はの作付は問題なさそう

61756564_857988317907122_7947827201 この奥には沢山眠ってますー

64998066_2818249258190620_873258706 出来上がりが楽しみな2018年

64772756_713389672450601_8151542723 来年に訪問が出来るなら、この樽達が楽しみです

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